Narlı Roka Salatası

Soğuk iyice yüzünü gösterdi ve vücut direncimizi zorluyor.Nar ve roka doğal şifa deposu ve birbirlerine müthiş yakışan sebze ve meyvelerden.Üstelik bu salatanın yapımı da oldukça basit 5 dakikada hazır.

Bu leziz şifa depolarını sofralarımızdan eksik etmeyelim çocuklarımızı da alıştıralım unutmayalım biz ne yersek çocuklarımızda onu yer..

malzemeler:

• 1 Demet Roka
• 1 Adet Ufak Boy Nar
• Zeytinyağı
• Yarım Limon Suyu
• Tuz

1. Rokayı güzelce yıkayıp sirkeli suda 5 dakika bekletelim.
2. Narı soyup ayıklayalım.
3. Roka ve narı salata kasesinde harmanlayıp yağını ve tuzunu ayarlayalımç
4. Afiyet

Tost Ekmeği Salatası

İşte bu salata için ne kadar abartılı cümle kursam hakkıdır. Benim komşularım arkadaşlarım bu salatayı tadan herkes kendi ikramlarında yapmaya başladılar. Tavuklu olmasına rağmen sabah kahvaltılarında,brunch denilen geç kahvaltılarda bile misafirlerinize sunabilirsiniz.

Denemeyen kalmasın muhakkak deneyin derim.Bu 5 yıllık en çok tıklanan tarifler arasında olan bu salataya ufak tefek yaptığım düzeltelerle yayımlıyorum..

Tost Ekmeği Salatası Nasıl Yapılır?

• 1 paket tost ekmeği
• 1 adet ufakça haşlanmış tavuk göğsü
• 200 gr kadar süzme yoğurt
• 200 gr kadar mayonez
• 2 diş sarımsak, tuz
• 1 su bardağı süt ( her tost ekmeği diliminin üstüne bir çorba kaşığı dökmek için )
• 1 adet haşlanmış yumurta (üzerini süslemek için)
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı pul biber

Süslemek İçin;

• 1 Kase Süzme Yoğurt
• 1 Kase Mayonez
• yeterince maydanoz veya dereotu

Hazırlanışı:

 

1. Önce tavuk göğsünü tuzla beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra sarımsakla beraber rondoya atarak iyice parçalayın.

2. Süzme yoğurt ve mayonezi bir kapta iyice karıştırın.

 

3. Yoğurtlu karışımın, tavuklu malzemeti ekleyerek, bunuda iyice karıştırın.

 

4. Tost ekmeğinden bir tane alarak, bir kaşık sütle ıslatın, üstüne tavuklu karışımdan güzelce sürün, iç malzemeyi hafif kalın bırakabilirsiniz.

 

5. İkinci tost ekmeğini yine sütle ıslatarak , az önce üstüne iç harcı sürdüğünüz dilimin üzerine yerleştirin ve onun üzerine de iç harcından döşeyin.

 

6. Tüm tost ekmeği dilimleri bitinceye kadar bu işlemi devam ettirin. Ekmekler aralarında harçlarla beraber bir kule gibi üst üste konacak. Sonra kulenin en altından ve en üstünden dikkatlice tutarak , kullanacağınız servis tabağına yatay baton oluşturacak şekilde yatırın.

 

7. 1'er kase yoğurt ve mayonezi  karıştırıp yarısını ayırın diğer yarısıyla pasta kaplar gibi ekmeklerin üstünü kaplayın. ve üstüne aleminyum folyoyu çok gevşekçe kapatarak buzdolabına koyun ve bir gece bekletin.

 

8. Servis yapacağınız zaman salatayı dolaptan çıkarın, az miktarda ayırdığınız yoğurtlu, mayonezli karışımla, folyonun bozduğu üst kaplamasını düzeltin.

9.Bir adet yumurtayı haşlayın, sarısı ve beyazı ile birlikte rendenin küçük tarafı ile rendeleyin.Etrafını maydonozla süsleyin ve rendelediğiniz yumurtayla süsleyin.

   

dilediğiniz gibi süsleyin,afiyet olsun... 

Coleslaw - Beyaz Lahana Salatası

Kışın en sevdiğim salatalardandır Coleslaw..Çay soframda da  yapmıştım eğer lahana seviyorsanız bu farklı lezzetide seveceksiniz demektir.Tarifi ilk 2008 yılında paylaşmışım yine forumdan deadend'in tarifiymiş...teşekkürler arkadaşım..

COLESLAW TARİFİ;

Malzemeler;

• 5 Su Bardağı İncecik Doğranmış Lahana  ( ben orta boy lahananın yarısını kullandım)
• 2 Orta Boy Kıyılmış Havuç (ben robottan geçirdim)
• 2 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Soğan
• 1/3 Su Bardağı Pudra Şekeri  (silme 1 yemek kaşığı)
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• çok az biber bir tutam
• 1Yemek Kaşığı Süt
• Yarım Su Bardağı Mayonez
• 1.5 Yemek Kaşığı Sirke
• 2.5 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Yapılışı;

1. Lahanayı bıçakla incecik kıyıp yine bıçakla bir kaç kez üzerinden geçin yada bıçakla irice doğrayıp robota alın ve ezilmeyecek fakat pirinç tanesi kadar küçülecek şekilde kesin ben bu işlemi genelde elimde yapıyorum acelem varsa robotu kullanıyorum.
2. Havucu dilimleyip robota ayrıca alın ve ufaltın.
3. Havuç, soğan ve lahana hariç, bütün malzemeleri iyice ezerek karıştırın.
4. Lahana, havuç, soğanı ekleyip servisten önce iki saat buzdolabında bekletin.
5. Afiyet olsun..

Pancarlı Kuskus Salatası

 

 





Kışın şifa kaynaklarından biri pancar....çorbası,salatası,turşusu her şekilde yemeklere giriyor.Ben bu mevsim açılışı salatasıyla yaptım.Bu salatayı okuldönüşü büyük oğlum için hazırladım akşam yemeğine kadar besleyici bir öğün ve farklılık oldu.Sizde çocuklarınıza kış akşamları atıştırmalık olarak,günlerinizde farklı bir alternatif olarak sunabilirsiniz.Hatta kahvaltı davetlerinize bile yapabilirsiniz.Tercihiniz hangi öğün ve sunum olursa olsun mutlka deneyin hem nefis hem besleyici ve sağlıklı....

 

**Ben salatamda pancar turşusu kullandım ama market ve halk pazarlarında tazesi var..Taze alırsanız yapraklarından da ayrı bir salata yapabilirsiniz.

 

Pancarlı Kuskus Salatası Tarifi;

• 1 Paket Kuskus Makarna
• 3 Adet Taze Pancar veya 200 gr. kadar Pancar Turşusu
• 2 Adet Havuç
• 3-4 Dal Taze Soğan
• Dereotu/Taze Nane -->istediğiniz miktarda
• 5 Yemek Kaşığı Mayonez
• 5 Yemek Kaşığı Yoğurt
• Tuz,Karabiber



 

Pancarlı Kuskus Salatası Nasıl Yapılır;



1. Pancarları kabuklarını soymadan güzelce temizleyin ve bol suya tuz ilave edip haşlayın.
2. Haşlanan pancarların kabuklarınızı soyun ve rendeleyin.
3. Konserve turşu pancar kullanıyorsanız küp şeklinde olan pancarları rendeleyin konserve suyunu ocağa alıp kuskusu bunun içinde haşlayın ben bu şekilde yaptım.:))
4. Haşlama suyunda kuskus makarnayı yaklaşık 11 dk. haşlayın ve süzüp soğutun.
5. Ayrı yerde havucu rendeleyip taze soğan,dereotu ve naneyi incecik kıyın.
6. Mayonezle yoğurdu karıştırın.
7. Bütün malzemeleri büyük bir kasede bir araya getirip buzdolabında yarım saat beklettikten sonra servis yapın.
8. Afiyetle yiyin!!



Kahvaltılık Domatesli Biber Sosu Nasıl Yapılır?

 

 

Herkese Kocaman Bir Merhaba Sevgili Dostlar;

 

Bu nefis kahvaltılığı kayınvalidem de yediğim den  rüyalarıma giriyor desem abartmış olmam.Annem    kahvaltılara  taze yapar fakat   ben kış kahvaltıları nasıl  yapabilirim diye  düşündüğümde konserve usulü yapmaya karar verdim.

 

Bu sosun özelliği biberin cinsi, mutlaka   etli köy biberi olmalı ben uzun köy biberlerini çok severim onlardan da hazırladım ama bu dolmalık biber cinsinden gelen daha da etli bir biber semt pazarlarında muhakkak görmüşsünüzdür.

 

Kışa nefis kahvaltılık konservelerimiz hazır şükürler olsun :)))

malzemeler;

• 3 Kg. Etli Köy Biberi
• 3 Kg. Domates
• 1 Baş Sarımsak
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ(benim bardağım ufak)
• Tuz

Kahvaltılık Domatesli Köy Biberi Nasıl Yapılır?

1. Domatesleri yıkayıp  sıcak suda  5 dk.   bekletilip direk soğuk suya konur.
2. Bu arada biberleri yıkayıp saplarını koparın ve içindeki tohumları temizleyin.
3. Mutfak robotundan    geçirilir veya  elde rendeyle rendelenir.
4. Rendelenen domatesler geniş bir tencereye alınır ve yağ ilave edilir.
5. Domatesler fazla suyunu çekip sos kıvamına geldiğinde irice doğradığınız biberleri ekleyin ve hafif rengi dönene kadar yaklaşık 10 dakika daha fazla değil pişirin.
6. Sarımsakları temizleyip irice kıyın ve ilave edin,sarımsakları en son ekliyoruz çünkü kokusu ve tadını tam veriyor eğer baştan eklersek koku ve lezzeti belirginliğini yitiriyor.
7. Tuzunuda ekleyip ocağı kapatıyoruz ve sıcak sıcak kavanozlarımıza doldurup ters çevirip üzerini havlu ile örtüyoruz.
8. 1 gece bu şekilde kalmaları yeterli oluyor.
9. Ben bu şekilde 2-3 kez daha hazırlayıp kışın hem kendimize hem misafirlerime ikram etmeyi düşünüyorum..
10. Allah cc ağız tadıyla sağlıkla yemeyi nasip etsin hepimize dostlar :))

 

Kahvaltı Salatası / Maydanoz Salatası

 

 

 

Herkese kocamannnn bir merhaba,nasılsınız?

 

Size miss gibi çıtır çıtır lezzetli mi lezzetli bir salata tarifi vereceğim özellikle kahvaltı sofralarına çoook yakışıyor.Sürekli yaptığım özellikle kolay tarifler,gözüme normal geldiğinden sizinle paylaşmayı unutuyorum :) 

 

Her zaman söylerim basit tarif yoktur lezzetli-lezzetsiz tarif vardır diye,basit tariflerde bile lezzeti etkileyen  püf noktaları vardır.İşte bu salatanın püfü içindeki kuru domatesin verdiği lezzet..

 

O kadar çok sever ve yaparım ki size de ısrarla tavsiye ediyorum belki maydanozu yıkayıp kurutmak zor gelebilir sabahın nurunda ama ben akşamdan sirkeye batırıp süzüp kurulayıp dolaba kaldırırım ki sabaha doğrama işlemleri kalsın :)) Yarın pazar ve pazar kahvatıları eminim herkes için özeldir hadi bu nefis lezzeti yapalım!!!



 

 

 

 

malzemeler;

• 1 Demet Maydanoz
• 2'şer dal dereotu,nane -isterseniz koymayın
• 1 Kase Kurutulmuş Domates
• 100 gr. Eski Kaşar veya Taze Kaşar
• 2 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
• 2 Adet Yeşil Dolmalık Biber
• 10 Adet kırmızı dolma biberli Yeşil Zeytin
• Yarım Limon Suyu
• 3-4 Kaşık Zeytinyağı
• Tuz

 

yapılışı;

1. Maydanozu yıkayıp sirkeli suda 5 dakika bekletip süzün.
2. Vaktiniz yoksa kağıt mutfak havlusuyla iyice kurulayın.
3. Kurutulmuş domatesi ılık suda 10 dakika bekletip süzün ve doğrayın.
4. Biberleri zeytini ve kaşarı aynı boyda ufak küpler halinde doğrayın.
5. Bütün malzemeyi karıştırıp yağını tuzunu ayarlayıp servis edelim
6. Afiyet olsun :D

Garnitürlü Pancarlı Patates Salatası

 

 

 

Herkese Merhabalar :)) Sıcaklar tüm hızıyla devam ederken çay ikramlarınıza ferahlatan bir seçenek sunmak istedim. Servis yapmadan yarım saat önce dolapta bekletip misafirlerinize serin serin sunabilirsiniz. Hem şık hem ferah daha ne olsun :))

Aşağıdaki ölçüler opsiyoneldir yarı yarıya azaltıp - çoğaltabilirsiniz.Ben vakit darlığından hazır garnitür kullandım siz kendinizde hazırlayabilirsiniz ama muhakkak deneyin nefis oluyor :))

 

 

Garnitürlü Pancarlı Patates Püresi;

 

 

malzemeler;

 

• 1 kg. Yemeklik Patates
• 200 gr. Kırmızı Pancar Turşusu (genelde 400 gr. oluyor ben kavanozun yarısını kullanıyorum)
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı veya Zeytinyağı
• 1 Ufak (200 gr.) Kavanoz Garnitür
• 3 Yemek Kaşığı Mayonez
• 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
• Damak tadınıza göre;tuz, karabiber, nane

yapılışı;

1. Patatesleri çabuk haşlanmaları için kabuklarını soyup tuzlu suda haşlayın.
2. Sıcakken ezip püre haline getirin, baharatları ve tereyağı ekleyip karıştırın.
3. Pancarları rendenin ince yeriyle rendeleyip patatese ekleyip karıştırın.
4. Elinizde yuvarlayıp çanak şeklinde olması için ortasını parmağınızda oyup servis tabağına alın.
5. Garnitürü süzüp sudan geçirin ve mayonez yoğurt karışımıyla karıştırıp yaptığınız çanakları doldurun.
6. Servis zamanına kadar buzdolabında dinlendirin.
7. Afiyet Olsun :))

 

Brokoli ve Kuru Domatesli Salçasız Kısır ve Tencerede Kolay Kızarmış Tavuk Yemeği

 

 

 

 

malzemeler;

• 2 Su Bardağı İnce Bulgur
• 2 Su Bardağı Sıcak Su
• 250 gr. Brokoli
• 8-10 Adet Kuru Domates
• Zeytinyağ
• Tuz,Karabiber,Nane
• 4-5 Adet Tavuk But

Yapılışı;

1. Tavukları temizleyip yıkayıp tencereye alın ve altını yakın.Tavuklar suyunu salıp tekrar çekip kızarana kadar pişirin.Bu şekilde hem kendi suyuyla pişip kendi yağını salıyor.
2. Kısırı kaseye alıp üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su dökün ve üzerini kapakla kapatın.
3. Kuru domatesleri temizleyin ve ılık suda 15 dk bekletin.
4. Brokoliyi az suyla tencerede haşlayın.
5. Bulguru büyük bi kaseye alın brokoliyi içine koyun zeytin yağı tuzu baharatı dökünhem çatalla brokoliyi ezerek kısırla birlikte malzemeleri karıştırın.
6. Kuru domatesi süzün ve doğrayıp ekleyin.
7. Servis yaparken önce salçasız sağlıklı kısırdan sonra da kendi yağı ve suyuyla pişmiş tavuğu koyup servis yapın..

 



 

 

Nohut Salatası

 

 

Kışın ennn sevdiğim bakliyatı nohut!! Yemeğini ayrı salatasını ayrı seviyorum...sevdiğim ikramları sevdiklerime de yapmayı da seviyorum :)) Özellikle kışın çok güzel gidiyor ve kalori hesabı yapmanıza da gerek kalmıyor çünkü hem sağlıklı hem de oldukça besleyici...

Bu salatada etken madde nohut gerisi obsiyonel ne seviyorsanız onu ekleyin...

 

malzemeler;

 

• 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• Yarım Demet (ufak demet baz alınmalı) Maydanoz
• Yarım Demet Dereotu
• 10 Adet (ılık suda 30 dk bekletilmiş) Kuru Domates
• 1 Kutu Konserve Mısır
• Zeytinyağ,tuz

yapılışı;

1. Maydanoz ve dereotunu ince olarak kıyın ve büyük bir servis kasesine alın.Nohutu,mısırı ekleyin karıştırın.
2. Kuru domatesleri sudan çıkarıp mutfak havlusuyla kurulayın ve kıyıp salataya ekleyin.Damak tadınıza göre yağını ve tuzunu ekleyip 1 saat dinlendirip servis yapın.
3. Afiyet olsun :))

 

 

Portakallı Akdeniz (Maskolin) Salatası

 

 

 

Özellikle balık yemeklerinin yanına çoook yakışan bi salata portakallı salata..Mehmet hikmet adını sorduğunda portakallı salata demek biraz zor oldu, yemeyeceklerinden korktum açıkçası ama abi kardeş ;'Anne meyvalı salata yaşasın!!!' dediklerinde yüreğime su serpildi ..Yemeğin sonunda salata bitmişti, içimdeki genç kız; heyyooo başardım salata yenildi diye bağırdı durdu :))

 

****Salata yaparken dikkat ettiğim 2 nokta var 1.si salatanın sos miktarı 3'e 1 limon oranı 2.si sosu servis yapılacağı zaman eklemek.

 

 

malzemeler;

• 1 Paket Maskolin (Akdeniz Yeşillikleri) Salata (bebek ıspanak, bebek roka, frisee, hindiba, radicchio, kuzu kulağı)
• 2 Adet Portakal
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağ
• Yarım Limon Suyu
• Tuz

Yapılışı;

1. Yeşillikleri sudan geçirip kurutun.
2. 1 Adet portakalın kabuğunu rendeleyin sonra kabuğunu soyup ufak parçalara doğrayın.Diğer portakalın yarısının suyunu sıkın kalan yarısını soyup doğrayın.
3. Zeytinyağ,limon ve portakal suyu ve tuzu bir kavanozda iyice çalkalayın.
4. Salatayı servis tabağına alıp portakalları ekleyin sosu dökün ve karıştırın.

 



Brokolili Renkli Salata

Bazı sebzeleri çocuklar çok zor yer ,yemeleri için anneler çeşitli yollara başvururlar. Ama benimkiler çok farklı;kimi zaman söylenseler de hemen hemen her sebzeyi severek yerler..Et ve tavuk yemeklerinin yanına ve çorba olarak tükettiğimiz brokoliyi değişik şekilde yaptım ama haşlanmışı kadar rağbet görmedi maalesef :) diyorum ya benim çocuklar farklı...Haşlanmışını bayıla bayıla yiyen çocuklar buna rağbet etmedi..
Davetlerde ikram ettiğim misafirlerim  ve ben dahil çok beğendik..Tarifi Aylinin bloğu Yemek Vaktin'den aldım..Aylincim tarif için çok teşekkürler misafirlerim ve ben çok beğendik,çocuklar yemezse yemesin ben kendıme yine yaparım :))


malzemeler;
**mayonez ve yoğurt miktarı damak tadınıza göre değişiklik gösterir.

• Yarım kilo Brokoli
• 3-4 Adet Orta Boy Havuç
• 1 Çay Bardağı Tel Şehriye
• 1 Çay Bardağı Pancar Turşusu
• Yarım Kilo Yoğurt
• Mayonez
• Tuz

Yapılışı;

1. Brokoli ve tel şehriyeyi ayrı kaplarda haşlayın.
2. Havucu rendeleyin ve 2 kaşık yağla kavurun kenara alıp soğutun.
3. pancar turşusunu rendeleyip haşlayıp süzdüğünüz tel şehriye ile karıştırın.
4. Yoğurtla mayonezi bir kapta karıştırın ve karışımın 3 te 1 ini haşlayıp çatalla ezdiğiniz brokoliyle karıştırın.
5. Kalan karışımın yarısını sotelediğiniz havuçlarla karıştırın.
6. Kalan harcı pancarlı tel şehriyeyle karıştırın.
7. Büyük bir kaseye dışarı taşacak şekilde streç film yayın ve sırasıyla havuç, brokoli ve pancarlı tel şehriyeyi karışımı yayın.
8. Buzdolabında en az 2 saat bekletin.
9. Ilık servis yapın ,Afiyet olsun :))

Nar ve Tulum Peynirli Kuzu Ispanak Salatası Tarifi

Kuzu ıspanağı çok seviitli..hele nar ve tulumıpeyniriyle uyumu harika! Birbirine bu kadar yakışan malzemeler biraraya gelince yemeside çok keyifli oluyor ee çocuklarda sevdiyse bi anne daha ne ister ki! Allah cc bizden bereket ve afiyeti eksik etmesin..

Kuzu ıspanağı geçen günlerde yayımladığım nar sulu sosumla hazırlayıp servis ettim yani lezzete lezzet ekledim :)

Malzemeler;

• Yarım kg. Kuzu ıspanak
• 200 gr.(az yağlı) Tulum Peyniri
• 1 Adet Ufak Narın Taneleri
• Yarım Su Bardağı Ev yapımı Nar Sosu (tarif için tıklayın)

Yapılışı;

1. Ispanakları 3-4 su yıkayıp 1 yemek kaşığı sirke eklediğiniz suda 5 dk. bekletin.
2. Ispanakları iyice kurutun salata yapımının en önemli püfü yapraklı salatalık malzemelerin kuru olması ıslak olursa sos yapraklara tutunamıyor ve dibe çöküyor.Ve lezzeti istediğimiz gibi olmuyor.
3. Kuru ıspanakları salata kasesine alın nar sosunu ekleyip karıştırın üzerine peyniri ve nar tanelerini serpin servis yaparken zaten karışacaklar.
4. Afiyet olsun ;)

Pancarlı Arpa Şehriye Salatası Tarifi

Tarifin aslı çok farklı ama akşam çayına 35'ini uçurmak için  gelecek olan minik minicik 35 günlük yeğenimize hazırlamak isteyip, istediğim cinste makarna bulamayınca devreye yedek oyuncu arpa şehriye girdi :)

Hani normal zamanda gani olan bir şey aranınca hint kumaşı misaline dönerya, bizim yılların klasiği ufacık bakkalda bile bulabileceğimiz boncuk makarnamız işte öyle oldu :))

İstediğiniz makarnayla yapılabilir tecrübeyle sabit :)) lezzetinden hiçbirşey kaybetmiyor o nefis pancar turşusu girdiği her yeri lezzetlendiriyor :))

 

 

 

Malzemeler;

• 1 Paket Arpa Şehriye
• 1 Su Bardağı Salatalık Turşusu
• 1 Su Bardağı Pancar Turşusu
• 1 Büyük Kavanoz Garnitür
• 2 Diş Sarımsak
• Mayonez
• Yoğurt

Yapılışı;

1. Arpa Şehriyeyi pakettei talimatlara göre suda haşlayın.
2. Sarımsağı iyice ezin veya rendeleyin.
3. Pancarı,salatalık turşusunu doğrayıp garnitürü süzün ve sudan geçirin.
4. Miktarları size kalmış mayonez ve yoğurdu hafifçe çırpın.
5. Bütün malzemeleri büyük bir kasede karıştırın ve buzdolabında yaım saat dinlendirin.
6. Afiyet olsun..

 



Narlı Salata Sosu ve Nar Sosu Nasıl Yapılır?

 

 

 

 

 

 Uzun zamandır post yazmayınca hamlamışım zor geldi tarifleri yazmak ve resim eklemek :) Hadi klavyeyi açalım :) yada elleri açalım mı desek :)

         

         Nar ekşisini çok severim ve salatalara bolca eklemek isterim bende tam mevsimindeyken narın kendisinden sos yapmayı tercih ediyorum inanın çok lezzetli oluyor.

         Salata soslarının temeli zeytinyağı ve limondan oluşur bu ikili doğru orantılı olduğunda ne eklerseniz ekleyin nefis bir salata yiyeceksiniz demektir :).Size kendi püfümü vereyim limon suyunu kaç ml ise zeytinyağı *3 olmalı yani zeytinyağı limon suyunun 3 katı olmalı.İşte bu ölçüye riayet ederseniz nefis salata sosunuz tamamdır :))

           Resimde çekim uzamasından dolayı nar suyuyla yağ ayrıştılar fakat salataya sosu dökmeden önce güzelce karıştırdım aroma çok taze ve lezzetliydi yarım nar lezzetli bir salata için kafi....daha sonra bu sosumuzu nefis körpecik kuzu ıspanak salatamızda kullanacağım...hadi bugün bu sosu deneyelim ...

 

 

Malzemeler;

• Yarım Adet (büyükçe) Sıkılmış Nar Suyu
• Yarım Adet (40ml.)Limon suyu
• Yarım Su Bardağı (120ml.) Su Bardağı Zeytinyağı
• 1 Çay Kaşığı Tuz

 Yapılışı;

1. Bütün malzemeleri çırpma teliyle güzelce çırpın ve  salatanıza dökün.
2. Afiyet olsun..

nar sosu tarifi...nar sosu nasıl yapılır...

 

Arpa Şehriye Salatası

Kardeşimden öğrendiğim hem kolay hem çok lezzetli yaz günlerinde ferahlatıcı çok kalorisi olmayan bir salata hatta et,tavuk yemeklerinin yanında meze olarak servis edebilirsiniz.Havalar ısındığında buzdolabımdan bi kısır, bir de arpa şehriye salatam eksik olmaz J İkram ettiğim her misafirimin tarifini istediği her damağa uyan nefis bil lezzet…

 

Arpa Şehriye Salatası

Malzemeler;

·        1 Paket Arpa Şehriye

·        3 Adet Orta Boy Salatalık

·        Yarım Demet Dereotu

·        1 Kutu Mısır (200gr.) Konservesi

·        2 Diş Sarımsak

·        1 Kase Yoğurt

·        Yarım Kase Mayonez(isteğe bağlı)

·        Tuz

Yapılışı;

1.     Arpa şehriyeyi haşlayıp süzün. Salatalıkları rendeleyin. Sarımsakları ezip , dereotunu incecik kıyın. Mısırın suyunu süzüp sudan geçirip süzgece koyun.

2.     Şehriye soğuyunca hepsini bir araya getirip karıştırın.

3.     Yoğurtla mayonezi karıştırıp şehriyelere ekleyin.

4.     Salatayı buzdolabında soğutup öyle servis yapın.

 

Yoğurtlu Havuç Salatası

 

 

Üst üste ne tarifler verdim yahu J maaşallah banaJ.Bu sıralar takık olduğum bir salata varsa o da yoğurtlu havuç salatası J nefis bişi bence hemde çok kolay. Muhakkak zeytinyağını ekleyip öyle servis yapın ki havuçta bulunan ve yağla ortaya çıkan a vitamininden faydalanalım..

Malzemeler;

·        3 Adet Büyük Havuç

·        1 Kase (150 Gr.) Yoğurt

·        1 Diş Sarımsak

·        2-3 Dal Taze Nane

·        3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

·        Tuz

·        Üzeri İçin Zeytinyağı

Yapılışı;

1.     Havuçları rendeleyin. Sarımsağı ezip yoğurtla çırpın.

2.     Taze naneyi incecik kıyın.

 

3.     Zeytinyağını ilave edip bütün malzemeyi karıştırıp servis tabağına alın.

4.     Dilerseniz üzerine biraz sıvıyağ ve kıyılmış nane serpin.

5.     Afiyet olsun J

Kazayağı Salatası

Halk pazarının köy ürünleri kısmına uğramamıştım epeydir. Vakitsizlikten ve zırlayan kıpırcanımdan dolayı J
Geçen hafta uğradım; baharın yaklaşıyor olmasından dolayı yeşillikler çoğalmaya başlamış ve ebegümecinin yanına kazayağı otu da eklenmiş.
Otlar hem sağlıklı hem uygun, 1 kiloya öyle çok geliyor ki sırf bu yüzden bazen almaya tereddüt ediyorum fakat lezzetiyle doğru orantılı olarak faydasını saymakla bitiremem. Ispanak gibi hafif ekşimsi bi lezzete sahip ve et-tavuk yemeklerinin de yanına yakışacağını düşünüyorum…kavurması ve yemeği ise yapılacaklar listesinde J

Otlu salataların bir faydasını daha gördüm yazması en kolay tarifmiş JTezgah başındaki teyze ve ablalardan aldığım tarifi şöyle; 

Malzemeler;

·        Yarım Kg. Kazayağı Otu

·        1 Lt.Su

·        Yarım Su Bardağı Zeytinyağı

·        1 Adet Limon Suyu

·        2-3 Diş Sarımsak (ezilmiş)

·        Tuz

Yapılışı;

1.     Kazayağı otunu temizleyip, iyice yıkayın,kök kısımlarını mümkün olduğunca az kesin. Sirke veya karbonatlı suda 10 dk. bekletin

2.     Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve temizlenen otları bütün olarak kaynayan su içine atın.10-15 dakika haşlayın. Otların sapına çatal batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

3.     Haşlanan otları küçük küçük kesin, salata tabağına alın.

4.     Zeytinyağı,tuz ve limon suyunu bir kasede karıştırın.

5.     Servise yakın yağlı karışımı dökün ve servis yapın.

 

Haydari / Ramazan 11. Gün

Özellikle et,tavuk yemeklerinin yanına yakıştırdığım lezzetli bir salata.İçine farklı şeyler koyulabiliyor mesela peynir rendesi, mesela roka…Ben taze naneyle yapmayı tercih ettim, zaten süzme yoğurt favorimdir taze nanenin aromasıyla harika oldu….

Haydari;

Malzemeler;

·        Yarım Kg Süzme Yoğurt

·        2 Diş Sarımsak

·        2 Dal Taze Nane

·        Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı

·        Tuz

Yapılışı;

1.     Sarımsağı tuzla ezin.

2.     Taze naneyi incecik kıyın.

3.     Süzme yoğurdu çırpma teliyle çırpın ve sarımsak,nane zeytinyağını ekleyip karıştırın..

4.     Afiyetler olsun J