Portakal Güzelim-- Portakallı İrmik Pastası :)

 

 

O kadar lezzetli bir o kadar da yapımı kolay olan bu tatlı böyle harika bir ismi hakkediyor.İçindeki portakal aroması, üzerindeki portakal peltesi klasikleşmiş irmik tatlısına nefis bir dokunuş oldu..

 

Bizim evin favori tatlısı oldu diyebilirim kaç kere yaptım hatırlamıyorum :) Eşimin tabiriyle Yalancı Cheesecake :)) portakalın mevsimi geçene kadar bu pratik tatlıya devam sonra mevsimsel meyvalarla devam ederiz :))

 

 

Malzemeler;

 

• 1 Lt. Süt
• 10 Yemek Kaşığı İrmik
• 10 Yemek Kaşığı Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi

Portakal Peltesi;

• 2 Su Bardağı Portakal Suyu
• 2 Yemek Kaşığı Nişasta
• 5 Yemek Kaşığı Şeker

 

Tabanı için;

• 1 Paket Yulaflı Bisküvi
• 2 Yemek Kaşığı Oda Isısında Tereyağı



Hazırlanışı;

1. Önce bisküvileri rondodan geçirip tereyağı ekleyip karıştırıp kelepçeli kalıba elinizle yayın.
2. Portakalları yarım ay keserek kalıbın yan duvarına dizin.
3. Tencereye süt,irmik ve şekeri alıp kıvam alana kadar pişirin tereyağı ve portakal kabuklarını ocağı kapattığınızda ilave edin .
4. Tatlıyı bisküvili tabana yayın ve buzdolabına kaldırın.
5. Bu arada pelte malzemelerini tencereye alıp pişirin ve dolaptaki tatlının üzerine yayın.
6. Vaktiniz varsa 1 gece dinlendirin yoksa 1 saatte yeterli olacaktır.
7. İrmikli muhallebiyi bisküvili tabana sıcakken dökün ki servis yaparken dağılma sorununu önlemiş olursunuz..
8. Afiyetle....

İncirli Jöleli Sonbahar Pastası

 

 

Kilerdeki hazır pasta tabanının tarihinin geçmek üzere olduğunu görünce kremalı, yemesi hafif, sonbahar kokan bir pasta yapmak istedim.Hiç tatlı yiyemiyorum ama yapmak üretmek istediğim körelmedi aksine yemesem de yapıp yedirince çok mutlu oluyorum..Birde yaptıklarım beğeniliyorsa değmeyin keyfime :)) he birde çatkapı misafire denk geldiyse ne mutlu :))))

İnciri ailecek çok severiz kayınvalidemin bahçesinden bol bol yedik bu sene şükürler olsun..Veda babında pastamda da kullandım...

 

malzemeler;

• 1 Adet Pasta tabanının Tek Katı
• 1 Kase İncir -yaklaşık 10 Adet
• ıslatmak için; 1 küçük çay bardağı süt

kreması için;

• 1 Lt Süt
• 5 _tepeleme_ Yemek Kaşığı Un
• 3 _tepeleme_ Yemek Kaşığı Nişasta
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Paket Krem Şanti
• 1 Adet Limonun Suyu ve Kabuğunun Rendesi
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

üzeri için;

• 1 Paket Bitkisel Kiwi-Elma Jölesi
• Ceviz,Şekerleme,Kuru Erik

İncirli Pasta Nasıl Yapılır;

1. Pasta tabanımızı kelepçeli kalıba yerleştiriyoruz ve sütle ıslatıyoruz.
2. İncirleri yıkayıp soyup ikiye kesip kalıbın kenarlarına yerleştiriyoruz.
3. Krema malzemelerini tencereye alıp karıştırıyoruz ve ocağı yakı kıvam alana kadar pişiriyoruz.
4. Ocağı kapatmadan önce şantiyi ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
5. Pişince altını kapatıp karıştırarak ılıtıyoruz tereyağı ve limonun suyu ve kabuğunu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Pasta tabanımıza döküp üzerini düzeltip dolaba kaldırıyoruz.
7. Kremamız dolapta dinlenirken jöleyi paketteki talimatlara göre pişirip ılıtıp pastamızın üzerine döküyoruz.
8. Dolapta 1 gece dinlendirip ertesi gün üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapıyoruz.
9. Afiyet olsun...

 



Tavada Çikolatalı Pasta

 

 

Herkese gönülden Merhabalar;

 

Önce Rumma'da sonra Cahide Sultan'da.. Birçok arkadaşımda görüp uzun zamandır yapmak istiyordum.

 

Ablamız (görümcem) Adana'dan yıllık izne gelince yeğenlere kısmet oldu yapmak :)) Gerçi daha dolapta dinleniyor ama lezzeti tam yerinde olduğuna eminim..hem hasta yengelerine çok pratik bir yöntem oldu bu pasta işi:))

 

Biliyorsunuz pasta yapmak kolay değil belli püfleri var fakat bu pasta gerçekten çoook kolay..Bebek bekleyen bebeğini büyüten aynı zamanda misafir ağırlamak için can atan annelere süper bi yöntem :))

 

Fırın çalışmıyor elektrik tasarrufu da cabası...Yapılırken izlenecek yolu  Cahide Sultandan  uyguladım fakat kek ve krem tarifleri kendi tarifimle yaptım.Çok teşekkürler Cahide Sultan :))

 

püfü; Tavanız muhakkak 24 cm olsun büyük olursa kek ince olur ama ben bu şekildede severim derseniz istediğiniz tavada yapabilirsiniz,ben dolgun pastaları sevdiğimden 24 c.lik tava da yaptım..

 

 

Tavada Çikolatalı Pasta

 

malzemeler;    24 cm.lik tava

• 3 Orta Boy Yumurta -büyükse 2 adet-
• 1 Su Bardağı +3 Yemek Kaşığı  Un
• 1 Su bardağı +3 Yemek Kaşığı Şeker
• Yarım Çay Bardağı Süt
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 (silme) Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilin veya 1 Adet Rende Limon Kabuğu

 

 

Krema Malzemeleri;

• 3 Su Bardağı Süt
• 2 Yemek Kaşığı Nişasta
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 5 Yemek Kaşığı Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• Limon Kabuğu Rendesi

 

 

 

 

 

 

Tavada Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır;

 

Öncelikle ocağınızda pişireceğiniz gözü 2 kat aleminyum folyoyla kaplayın.

1. Yumurta ve şekeri beyazlayıp hacmi 2 katına çıkana kadar çırpın.
2. Sıvıyağı sütü ekleyip düşük ayarda karıştırın.
3. Un,kakao ve k.tozunu eleyip yavaşça ekleyin.
4. Tavanızı yağlayıp hafif unlayın ve karışımı dökün.
5. Tavanın ağzını kapakla kapatın ve kızık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin
6. Süre sonunda açıp kontrol edin pişmemişse biraz daha pişirin.

 

Kremasının Yapılışı;

1. Tereyağı ve limon kabuğu hariç bütün malzemeyi tencere koyup karıştırın sonra ocağı yakıp kıvama gelene kadar pişirin.
2. Pişince tereyağı ve limon kabuğunu ekleyin ve karıştırarak soğutun. 

 

Kekimiz pişince resimdeki gibi yumuşacık nemli bir pandispanya gibi oluyor;

 

 

 

7)  Kek ılınıp kremamız soğuyunca kestiğimiz kekin arasına ve üzerine kremamızdan koyuyoruz dilerseniz meyva vs de koyabilirsiniz.

 
 

 

Pastamızı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz bu kadar kolay pasta yapınca daha bi mutlu oluyor insan :))))

 

 

Çilekli,Fıstıklı Tart Kek

Çilek mevsimi başladı, çilekli tarifler start aldı çünküüü  tatlılara en çok yakışan mevyenin mevsimindeyiz :)) Mevsimin ilk çileklerini özlemle şükrederek mideye indirdik tekrar aldığımızda ise bu nefis tatlıya çevirdim.

Hayalimde tabanı tart şeklinde kek üzerinde nefis muhallebi ve üzerinde de miss gibi çilekler olan bir lezzet vardı geçen sezon ama yapmak kısmet olmamıştı bu sezon açılışını bu tatlıyla yapayım dedim.Oldukça kolay ve çok lezzetli bir tatlı yani bence denemelisiniz :)))

 

malzemeler;

• 2 Adet Yumurta
• 1 Çay Bardağı Şeker
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Çay Bardağı Süt
• 2.5 Çay Bardağı Un
• 3-4 Yemek Kaşığı Toz Şamfıstığı
• 1' er Paket Kabartma Tozu ve Vanilin
• 600-800 gr. Çilek

Kreması;

• 2 Su Bardağı Süt
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
• 5 Yemek Kaşığı Şeker
• 1 Kutu (200gr.) Krema
• 1 Yumurta

Yapılışı;

1. Kek için şeker ve yumurtaları yumurtalar kabarıp beyazlaşana kadar çırpın.
2. Sırasıyla yağ süt ve içine k.tozu vanilin eklenip elenmiş unu ekleyin.Şam fıstığını da ekleyin karıştırın ve yağlanıp un serptiğiniz ortası çukur şeklindeki tart kalıba keki dökün önceden ısıtılmış 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
   
3. Kreması için; krema hariç bütün malzemeyi tencereye koyup karıştırın ve altını yakıp pişene kadar karıştırın. Ocağı kapatınca kremayı ekleyin. Soğumasını bekleyin.
4. Keki  ve kremayı soğuyunca, kremayı kekimizin ortasına dökün ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Kekimiz dinlenirken çilekleri soğuk suda 5-10 dakika dinlendirip kumunu dökmesini sağlayın; çilek kumlu bir meyvedir bir süre suda bekletilmesi gerekir fazla değil 10 dakika yeterli çünkü fazla beklediğinde çileklerin tadı kaçar...
6. Meyva bıçağıyla çilekleri dilimleyin ve kağıt havluda kurulayın.
7. Kekimizi dolaptan çıkartıp tatlıyı süsleyin ve çok değil 1 saat dolapta dinlendirip o şekilde servis edin...

Balkabaklı Pasta

 

 

Merhabalar sevgili okuyucularım..Nefis harika ötesi bi lezzet tarifi vereceğim size muhakkak deneyin derim tadan bir dilim daha bir dilim daha istedi :))

Sanırım bu mevs,m balkabağının hakkını verdim ama maalesef her yaptığımı buraya ekleyemedim.Daha çorbası reçeli makarnalısı var :)) sıradalar bekleyin efendim :))

 

 



 

Malzemeler;

• 1 Paket Yulaflı Bisküvi
• 50 gr. Tereyağı

 

Kreması için;

• 4 Su Bardağı Süt
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Nişasta
• 6 Yemek Kaşığı Şeker
• 1 Paket Vanilin

 

Üzeri için;

• Yarım Kg. Balkabağı
• 1.5 Su Bardağı Şeker

 

Yapılışı;

1. Yulaflı bisküvileri doğrayıcıdan geçirip ve bir kaseye koyuyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağını döküyoruz ve karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yerleştirin.
2. Krema için, süt,un, nişasta, toz şekeri ve vanilya ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıp soğumaya alıyoruz.
3. Balkabaklarını doğrayıp tencereye koyun ve toz şekerini ilave edip kapağını kapatarak pişmeye bırakın. İyice yumuşayınca altını kapatıp ezerek püre haline getirin.
4. Soğuyunca balkabağı püresini bisküvinin üzerine yayın.Onun üzerine de kremayı döküyoruz.1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Tatlımızın çemberini dikkatli bir şekilde çıkararak servis edelim.. 

Ayı Pasta / Teddy Bear Cake

 

 

 

 

Okullar yarın açılıyor;15 günlük tatilimiz az kaldı bitti bitiyor derken bitti sonunda.Tüm öğrencilere 2.Yarıyıl Öğretim yılında başarılar dilerim..

Çocukları çok çok mutlu edecek kolay bir tarif ; Ayı pasta.. Vakit darlığında bile çocuklarınızı sevindirebilirsiniz..İşte çok karışık malzeme ve yapım tarifi :)));

 

Malzemeler;

• 2 Katlı Hazır Pandispanya
• 1 Paket Hazır Puding
• Kakaolu Kremşanti
• 2 Su Bardağı Kakaolu Mısır Gevreği
• 3-4 Tane Bonibon
• 1 Adet Marsmallow
• 2 Adet Topkek

Yapılışı;

1. İşe pudingi paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlamakla başlayalım ki kenarda soğusun.Tavsiye edilen süt miktarını biraz daha az kullanınki pastadan akmasın.
2. Kakaolu şantiyi hazırlayıp buzdolabına dinlenmesi için kaldırın.
3. pandispanyayı servis tabağına alın iki patını da şekerli sütle ıslatın ilk patın üzerine pudingi yayın.
4. 2.ci patı yerleştirin.
5. Pastanın her yerini şantiyle sıvayın
6. Topkekin birini burun olacak şekilde pastanın ortasına yerleştirin diğer topkeki 2'ye kesin kulakları yapın.Topkekleride şantiyle sıvayın.
7. Pastanın her yanını mısır gevreği ile süsleyin.
8. Marsmallowu 2 ye ayırın gözlerini oluşturun 2 adet kahverengi bonibonu marsmallowun üzerine yerleştirin.
9. Pastamız hazır, buzdolabında en çok 1 gece en az 2-3 saat dinlendirin.

 

Sonbahar Temalı İki Kişilik Kahvaltı Sofrası/Hanifeciğimle Başbaşa Kahvaltı

 

Sonbahar yaprakları arasında, değer verdiğim arkadaşlarımdan sevgili Hanife'yle yaptığımız hoş sohbetle dolu dolu saatler geçirdiğimiz kahvaltıdan ayrıntıları paylaşmak istedim sizinle :)

Hem göze hem mideye dokunmak istedim ve sanırım başardım :) Buyrun;

 

 





 

 

İnstagram hesabından tanıyıp özel günlerimde tercih ettiğim Sevgili Eylülbahçesi Hülya hn'a sonbahar yaprağı olan çınar modelinden bir runner hazırlamasını rica ettim nefis bişi çıktı ortaya...

 

 Ve peçeteliklerimde ufak çınar yapraklarından ;

 

Kahvaltılıklar;Zeytin çeşitleri,Zahter ve zeytinyağı

 

 

 

 

Peynir Çeşitleri;

 

 

&

 

 

 

 

 

 

 

 

Mevsimden dolayı kuru meyve seçenekleri;

 

 

 

 

 

 

Ve tatlı final;

 

 

 

 

Beyaz Çikolata Mousse ve Ahududulu Rulo Pasta

 

 

 

Geçtiğimiz hafta tatildeydik, günler çabucak geldiiii geçti :)) tatil yazısını tatil temizliğinden dolayı hemen hazırlayamasam da taslaktaki bu nefis pastamı paylaşmak isterim :) Rulo pasta yapmak sizin için stres değil de pratiklik haline dönüşmüşse eminim kolay bulacağınız  bi pasta :)..Eğer rulo pasta yapımının püf noktalarını merak ediyorsanız buradaki yazımı okuyabilirsiniz...Mousse yapımı ilk yapışta meşakkatli gibi dursa da emin olun sonraki denemelerinizde daha pratik olacaksınız..Biz bu pastayı çok sevdik :)))

 

 

 

Rulo Pandispanya İçin ;Bu link'teki tarifleri uygulayabilirsiniz..

 

 

Beyaz Çikolatalı Mousse ;

 

• 255 gr (küçük parçalara kesilmiş) Beyaz Çikolata
• 1/4 Su bardağı + 1 Yemek Kaşığı Su
• 1+ 1/2 Su Bardağı (200gr.lık) Kutu Krema
• 200gr.Dondurulmuş Ahududu

Yapılışı;

1. Çikolata ve suyu küçük bir kaba alın.Ocağa su dolu bir tencere yerleştirip kaynatın, kaynayınca çikolata bulunan kaseyi tencerenin üzerine yerleştirin.
2. Devamlı karıştırarak Benmari usulü eritin.
3. Biraz soğumaya bırakın. Eğer sıcakken krema ile karıştırırsanız hem kremayı eritir hem de karışımı pütürleştirirsiniz. Çok soğutursanız da fazla katılaşır ve krema ile karışması zor olur.
4. Yeterince soğuduğuna şöyle karar verebilirsiniz; Birazını alıp üst dudağınıza dokundurduğunuz da serince gelmesi lazım.
5. Çikolata soğurken kremayı fazla sert olmayacak şekilde çırpın.
6. Çırpılmış kremayı çikolataya karıştırıp bütünleştirin.
7. Mus başta çok yumuşak olacak fakat oldukça çabuk sertleşecek bu yüzden  dökmek için acele edin.

Birleştirilmesi;

1. Moussedan biraz ayırın ve pandispanyanıza kalan moussenızı hemen sürün ve ahududuları serpin rulo şeklinde sarın.
2. Üzerine de ayırdığınız mus dan sürüp buzdolabına koyun ve 1 saat dinlendirin.
3. Afiyet olsun :))

 

 

Bisküvili Kolay Pasta

 

 

 

 

Çok sevdiğim ve sık sık yaptığım buzdolabımın müdavimlerinden olan bir tatlı..kolay,lezzetli daha ne olsun misafirleriniz bile basit ama leziz tatlıya bayılır…klasikler asla eskimez J

Bisküvili Kolay Pasta;

Malzemeler;

·        2 Paket Sade Petibör Bisküvi

·        5 Su Bardağı Süt

·        5 Yemek Kaşığı Un

·        2 Yemek Kaşığı Nişasta

·        1 Su Bardağı Şeker

·        3 Yemek Kaşığı Kakao

·        Vanilya veya Limon Kabuğu Rendesi

 

Yapılışı;

1.     Petibör haricindeki malzemeleri bir tencereye koyup karıştırarak pişirin.

2.     Orta boy bir borcam veya fırın kabının içini ıslatın.

3.     İlk kat bisküvi olmak kaydıyla sırayla(bisküvi-muhallebi) kat kat hazırlayın..

4.     En üste muhallebinin kalanını dökün ve istediğiniz gibi süsleyin.

5.     Aralarına ince çekilmiş fındık , ceviz serpebilirsiniz.

6.     Buzdolabında en az 2 saat dinlendirirseniz lezzetine lezzet katarsınız.

 

 

 

Peynir Kremalı Zencefil ve Havuçlu Pasta

Pastayı Martha Stewart’ta gördüğümde bayıldım. Normal  tariflere ufak dokunuşlar yaparak görselleştiren tarzı beni cezbediyor. Mesela bildiğimiz havuçlu keki pastaya çeviren bu tarif gibi.Tek farkı bol baharat ve krema...

Benim tıklanma rekoru kıran Havuçlu Kek tarifimi kullanarak bu pastayı yapabilirsiniz veya benim gibi birde Martha’nın tarifini deneyelim bakalım nasıl olacak ? derseniz tarif aşağıda J iki tarif arasında ufak orantılar dışında pek farklılık yok.Martha’nın kekide başarılı bir tarif..

Martha pastanın kremasını buttercream kullanarak yapmış ben her pasta ve tatlıya adapte ettiğim ‘’Peynirli Krema’’ tarifimi kullandım ve tahminimden daha çok yakıştı.Bu hafta bi değişiklik yapın  havuçlu kekten pasta yapın J

Tariften 18 cm’lık çıkıyor denmiş fakat benim kalıbıma küçük geldi ben 20 cm’lik 2 kalıp kullandım…siz 24 clık kalıbınıza yapabilirsiniz fakat şunu belirteyim un farklılıkları yumurta boyutları kısaca malzeme farklılıkları inanın kekin boyutları değiştirebilir bunu göz önünde bulundurun.



 

 

Peynir Kremalı,Zencefil ve Havuçlu Pasta; marthastewart.com'dan adapte edilmiştir

Malzemeler;

·        3 Büyük Boy Yumurta

·        2 Su Bardağı Şeker

·        1,5 Su Bardağı Sıvıyağ

·        1 Su Bardağı Kırılmış Ceviz

·        3 Su Bardağı Elenmiş Un

·        3 Su Bardağı Rendelenmiş Havuç

·        Yarım Su Bardağından 2 Parmak Eksik Buttermilk(yapılışı burada)

·        1 Paket Kabartma Tozu

·        1 Çay Kaşığı Tuz

·        1 Tatlı Kaşığı Tarçın

·        1 Tatlı Kaşığı Zencefil

Peynirli Krema;

·        Buradaki Tarif (tarife ek asıl tarifteki gibi partakal kabuğu rendesi ve zencefil ekledim)

 

Üzeri İçin;

·        2 veya 3 Büyük Havuç

·        1 Su Bardağı Şeker(250 ml)

·        1 Su Bardağı Su (250 ml)

 

Yapılışı;

1.     Bütün malzemelerinizi yarım saat önceden tezgahınıza çıkarıp oda ısısına gelmesini bekleyin bu çok ama çok önemli bir ayrıntı..

2.     Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.

3.     Öncelikle havuç şeritlerini yapmaya başlayın ;havuçları uzunlamasına şerit şeklinde kesin.

4.     Tencereye şeker ve suyu alıp kaynamaya bırakın.

5.     Kaynayan şekerli suya kestiğiniz havuçları koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

6.     Çatalla kontrol edin çok pişip erimesin.Pişen havuçları süzgece alıp süzün ve kenara kaldırıp soğutun.

7.     Oda ısısındaki yumurtaları şekerle çırpın.Sıvıyağı e buttermilki ekleyin karıştırın.

8.     Unu eleyipkabartma tozu,rende havuç ve  cevizle karıştırıp karışıma ekleyin çok çırpmadan homojen bir karışım elde edince çırpmayı bırakın.

9.     Fırın tepsisine 2 adet 20 cmlık çember koyun veya 24 cmlık yuvarlak kalıp koyabilirsiniz.Kek karışımını paylaştırarak dökün ve fırına verin.Kek pişerken tarifteki gibi kremayı hazırlayın dolaba kardırmadan önce 1 portakal veya limon kabuğu rendesi ve 1 çay kaşığı zencefil ekleyip karıştırın ve dolaba dinlenmeye alın.

 

 

Kekin birleştirilmesi;

·        Pişen kekinizi soğutun her keki 2’ye bölün.

·        Kremadan bir miktar ayırın kalan kremayı keklerin arasına sürün.

·        En son kekin her tarafına krema sürüp dolaba kaldırın ve 30 dk. bekletin.

·        Havuç şeritleri keke yerleştirin ve 30 dk daha dolabda bekletin.

·        Kahveyle mükemmel oluyor servisi kahveyle yapın derim J

Afiyetler olsun J