Klasik tarifleri olan hanımlara hep gıptayla bakmışımdır çünkü onu deneyeyim, şunu yapayım derken klasikleşen tariflerim olmamıştı-olamamıştı taaa ki şu son 1 seneye kadar:)Her misafir gelişinde;hem yeni ne denesem? hem de acaba nasıl olacak? psikolojisi beni acaip yoruyor.Bende tadanların hem kendimin beğendiği tarifleri özellikle defterime not ettim ki bir daha ki misafirimde bu tür panikler yaşamayayım:):)
Malzemeler;
- 2 yufka
- 250 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1 patates
- 2 yumurta
- yarım bardak sıvıyağ
- yarım bardak süt
- tuz,kimyon,karabiber

Yapılışı;
- Az sıvıyağda doğranmış soğanı ve kıymayı kavurun.Kavrulunca ocağın altını kapatıp patatesi rendeleyin,baharatlarını ekleyin.
- Yumurta,süt ve sıvıyağı çırpın.yufkanın birini yayın ve harçtan sürün ikinci yufkayı üzerine yayın yine harçtan sürün.Sütlü harçtan muhakkak artmalı çünkü üzerine de süreceğiz.
- Hazırladığımız kıymalı harcı kenarına yayın ve rulo şeklinde gevşek olmamak kaydıyla sarın.
- Yaptığınız rulonun iki ucunu birleştirin ve saç örgüsü gibi örün.Tepsiye koyun ve kalan sütlü harçtan üzerine sürüp çörek otu veya susam serpin.



