Ispanaklı Krep Sarma,Acılı,Baharatlı Yumurtalar

Krebe Farklı bir dokunuş: P

Özellikle yemek programlarında söylenir, hem lezzetini anlatmak hemde ilgi çekmek için:). Son zamanlarda hem sofralarımızda hem buzluğumda sık sık bulunduruyorum ıspanağı.Yazın patlıcan ve kırmızı biberin salatasından yemeğine kadar nasıl suyunu çıkarıyorsam:) kışında Pazi ve ıspanağa aynı muamelede bulunuyorum: P Zyağlı ve kıymalı yemeklerinin dışında, Yumurtalı kavurmalarını  meze olarak yaptığım kadar börek ve Krep içinde kullanıyorum.

Pazardan fazlaca aldığım ki 2-3 kilo alıyorum genelde, 1kilosu muhakkak buzluğa giriyor, Ispanak ve pazıları yağsız, kendi buharının verdiği suyla tuz ekleyip kavuruyorum soğuyunca göz 4-5 kerelik ayırıp Kararı buzdolabı poşetlerine koyuyorum.Böylece Börek, Krep, Omlet için lazım olduğunda çıkarıp microda Bir-iki tırtlatıp:) hoop hazırlıyorum:)) bende pratik oldum artık bende:) börek yapacağın gün ısanakları yıka kurula kavur,zor oluyor...

Kreb sarmam, bahar pikniklerimizden sonra ailede nam salınca:) olunca sık sık yapmaya başladım.Baktım ki çocuklardan epey rağbet görüyor, krebin içine sağlık da girsin dedim:) kaç kere yaptımsa renginden dolayı çocuklarda çoşkuya sebeb oluyor, ben-10 krepleriii yapmış annemmm diye:))

En son pazar kahvaltımıza da yaptım, Yenge ne güzel olmuş yeşil yeşil aynı ben10 renginde dedi durdu çocuklar, çocukları sevindirmek çookk kolay:)) sizinde ben 10 sevdalısı oğlunuz varsa deneyin derim, olmadı içindeki ıspanağın faydasından dolayı yedirin .. ilgilerini çekeceklerine eminim ...

Ispanaklı Krep Sarma (ben10'li krepler: P);

Krep hamuru için;

• 
  
  1 su bardağı un
• 
  
  1,5 su bardağı süt
• 
  
  2 iri veya 3 küçük yumurta
• 
  
  1 su bardağı Ispanak püresi
• 
  
  Tuz

İç malzemesi;

• 
  
  Yarım paket Labne peyniri
• 
  
  8-10 dilim salam

Yapılışı;

1. 
   
   Haşlanmış ıspanağınızı blendirdan geçirip kreb hamuru malzemelerini ekleyin ve 2-3 dk çırpın.Kıvamı koyu olmuşsa süt ile ayarlayın, akıcı kıvamda olmalı.
2. 
   
   tavayı 1-2 damla yağlayın ve harçtan 1 kepçe alıp ortaya dökün ve hemen sağa sola hareket ettirerek yayılmasını sağlayın, bu şekilde krepleri tamamlayın.
3. 
   
   krebleri uç kısımları birbiri üzerine gelecek şekilde sıralayın ve üzerine labneyi sürün salamları dizin ve rulo şeklinde sarin.
4. 
   
   buzdolabında 30 dk.dinlendirin.dilimleyerek servis yapın

notlar;

• 
  
  krepler mümkün olduğunca ince olmalı yoksa sarılırken zorluk çıkarıyorlar:)
• 
  
  Ispanak püresi içine girdiğinden karışım koyu kıvamlı oluyor, süt oranını biraz daha fazla tutmakta yarar var.

w.sonomada görünce bayıldım bu enfes şeylere .. Tarifi çok kolay ama kahvaltılara hatrı sayılır bir Sıklık ve lezzet katıyor.


Acılı, baharatlı Yumurtalar;


Malzemeler;

• 4 yumurta (kişi sayısınca)
• 1 tatlı kaşığı hardal
• karabiber, tuz, tatlı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı mayonez

Yapılışı;

1. Yumurtaları 8 dakika katı haşlayın.haşlanınca soğuk suda bekletinki çabuk soğusun.
2. yum.ikiye bolup içlerini bir kaba çıkarın.bütün malzemeleri yum.sarılarına ekleyip karıştırın.
3. varsa sıkma torbasıyla yoksa tatlı kaşığıyla kestiğiniz yumurtaların üzerine sıkın.
4. Afiyet olsun.

Pazar Günü Kahvaltısı

15 tatil dolayısıyla Adanadan özlemle beklediğimiz misafirlerimiz geldi.Bol bol hasret giderdik ve güzel günlerimiz başladı-geçti bile.Yarın okulların ilk günü ve Çarşamba günü görümcemi ve çocuklarını Adanaya yolcu edeceğiz.Yılda 1 kere Görüşmemiz artık okullu olmaları sebebiyle, 15 tatil ve yaz tatili olarak , 2 ye çıktı:). Görümce denince kafanızda nasıl bir imaj oluşuyor bilemiyorum ama biz acaip kafa dengiyiz, benim aklımda olan söylemek istediğim şeyi bi bakıyorum ablam söyleyiveriyor, abla dediysem sadece 2 yaşcık: P yani kardeş olsak bu kadar benzemeyiz:)) böyle olunca insan da bu kadar kafa dengi olduğu kişinin uzakta oturmasına çok üzülüyor: (Napalım, nasip ....

Yatılı misafirlerimiz olduğu için bu geçen zamanı davetlere, kahvaltılara, İstanbul turlarına ayırdığımızdan sayfamdan ve Sizlerden uzak kaldım:) çook özlemişim çookkk.Bu arada Karaca'nın düzenlediği etkinliğe katildim çok hoş bir anı oldu benim için, tekrar çok teşekkürler ... yazılarıma ara verdiğim için sessiz takipçilerim bana sitem etmiş:) nacizane benimde size bir sitemim var, lütfen yazılarıma ara verdiğimde değilde her zaman her konuda yorumlarınızı, fikirlerinizi paylaşın benimle, burada paylaşım için Birbirimizden bir şeyler öğrenmek için varız, sitemlerrr bittiii:))

Eeee çocuk olunca bol bol kek, poğaça, börek Pişti, pastalar yapıldı.Bu arada pandispanya konusunda artık sayfama yazacak kadar tecrübe edindim:) 2 hafta içinde nerdeyse 3 günde bir makarna yaptım:) kendime göre Formüller geliştirdim, epeyy yol katettim:)) pandispanya tariflerimi olurda (!) merak ederseniz ilerleyen günlerde paylaşabilirim;)

Bu sofra bizim ilk toplu kahvaltımız, çocukların gürültüsünden anlayabildiğimiz kadarıyla yedik, içtik sohbet ettik.Çok çeşit yapmamam için ısrar edilince yapmak istediklerim kısıtlı kaldı, halbuki neler yapmak isterdim ... Çocukların çok beğendiği ve makarna dışında sürekli istek alan; Ispanaklı Krep Sarma ve Galeta unlu poğaçayı paylaşmak ve ilerde bu sayfayı okuduğumda bu güzel günü hatırlamak istedim.

Sevdiğim aperatiflerinden ayrıca tereyağı üzerine gezdirdiğim Bal ve çörek otu serptiğim Peynirler kahvaltıların, zeytinyağı, nane, kekik, limon ve kimyonla tatlandırıp ekmek bana bana yemek çok zevkli:))) tarifler Ertesi yazıya:))

baharatlı Yumurtalar

GALETA UNLU POĞAÇA

Ispanaklı Krep Sarma

Portakal Soslu, haşhaşlı kek

Karaca Marifetli Set Etkinliği

Lafa nasıl başlıyacağımı bilemiyorum.Hiçbir detayı,çektiğim hiçbir resmi pas geçmek istemiyorum,bakalım başarabilecekmiyim:)Yatılı misafirlerimden ve bloggerın resim yüklememe sorunlarından dolayı yazım taslakta epey bekledi..

Geçtiğimiz pazar günü(31.01.2010),reklamlarda bol bol izleyip;acaba nasıl pişer ki?diye kendi kendime sorduğum ve ne güzel olurdu 25 dk.pişsede bende oturup keyif yapsam:) dediğim, Karaca'nın Marifetli Set Etkinliğine katıldık.

Bu sefer etkinliğe eşlerde davetliydi.Şimdiye kadar birçok etkinlik için davet aldım ama ya başından katılamayacağım belliydi yada son anda bir aksilik çıktı.Bu sefer dedim muhakkak katılmalıyım,hem Hünerli Müge şekerimin vasıtasıyla davetliydim:)

MSA'ya vardığımızda Müge şekerim:) bizi kapıda güleryüzü ve samimiyetiyle karşıladı.etkinliğin yapıldığı mekan olan Mutfak Sanatları Akademisine tabiri caizse, eşimle hayran kaldık,işlerinde o kadar profesyoneller ki anlatılmaz yaşanır diyebirim.

Yemek yapacağımız yere girince bizi Karaca Marifetli setimiz ve hazırlanmış malzemeler ve Şefimiz Serkan Bozkurt bekliyordu.Daha önce birçok programda izlediğim Milli şefimizi canlı olarak karşımızda görmek heyecan vericiydi:))

Şefimiz Marifetli Set hakkında ön bilgi verip yemeklerin yapılışlarına geçti ve bol sohbetli,neşeli,eğlence dolu dakikalar yaşadık:) evet dakikalar diyorum çünkü sohbet ve tanışma faslını geçersek yemekler 20 -25 dk pişti:)

Benim için yemeklerin lezzeti ön planda olduğu kadar, sağlıklı şekilde pişmeside önemli..Marifetli Sette burada devreye giriyor:) bir yandan çorbanızı pişirirken büyük süzgeçli tencerenizle çorbanızın nefis besleyici suyuyla hem pilav hem makarna yapabiliryorsunuz.Küçük süzgeçli tencerinizide büyük süzgeçli tencerenizin üzerine koyarak çorba ve makarnanın buharıyla sebze haşlıyabiliyor veya et,tavuk,balık pişirebiliyorsunuz.Diğer düdüklünüzde ise ana yemeğiniz;pişmesi en zor etler bile 25 dk.da pişiyor.

Önce kış çorbamızı pişirdik.Çorbamız pişmeye başladığında makarnamızı ekledik ve onun üzerinede tavuklu mantar dolmamızı koyduk.Tavuklu mantar dolması en alttaki çorbamızın buharıyla pişti:) işte sağlıklı yemek..ekstra yağ yok:) düdüklümüzde ise bahçıvan usulü kuzumuz pişti hemdeeee 25 dakikadaaa:)))

Bütün blogcular ağız birliğiyle Şefimizin tarifi olan Tavuklu Mantar Dolmasını çoook beğendik.Çorbamız nefisti,tam kış mevsimine göre sıcacık,iç ısıtan bir çorbaydı,ben blendırdan geçirdim daha da enfes oldu:)

Bahçıvan usulü kuzuyu eşim çok beğendi,ben et yemez biri olarak tadımlık tattım,et o kadar güzel pişmiştiki lokum gibiydi:) Cacık soslu makarna benim favorim oldu cacık sosu makarnanın üzerine dökmek değilde makarnayla karıştırmak iyi fikir lezzeti doruk noktadaydı:)

Yolda eşime nasıl yemek yaptırırım diye kara kara düşünürken,yemek pişirirken baktım ki,eşim benden daha çok meraklı:)benden çok kendisi pişirdi desek yalan olmaz.

Yemeklerimiz pişince pastamızı yemek için toplandık.Mügecim pastan çok nefisti,ellerine sağlık:)Ayrıca Sevgili Yasemin,Sevil,Müge,Tijenciğimle sohbetimizin tadı damağımda kaldı:)

Yaptığımız yemekleri verdikleri kaplara koyup evimize götürdük:) ben pazar akşamı yaptığımız yemeklerle misafir ağırladım desem inanırmısınız? Yaptığımız yemekler çok bereketliydi, nasıl bitiricez diye eşimle konuşurken ani gelen misafirlerime ikram etme imkanım oldu.Misafirlerim çorbadan cacık soslu makarnaya kadar tadlara bayıldılar,beğenmeseler buraya inanın yazmazdım:)nasıl yaptığımı sordular bende Karaca Marifetli Setle dedim:)

Etkinlik sonunda Marifetli seti bizlere hediye eden Karaca'ya buradan çok teşekkürler,etkinlikten bu yana epey misafir ağırladım, yemek yaptım:) vee resimledim:) sebzelerim 10 dk.da,bakliyatlarımı 20 dk. pişirdim..detaylar resimlerrr ilerleyen günlerde...Gerçekten çok marifetli bir set:)