Limonlu Cheese cake (Peykek) & 2

Annem ve kardeşime hazırladığım kahvaltı sofrası:) peçetelerimi masaya koyarken baharı ne kadar özlediğimi farkettim.Çok çeşit yapmamam konusunda anneme söz verdiğim için fazla birşey yapmadım.Menümde,çeşit çeşit kahvaltılık,Patlıcanlı bolu böreği,Peynirli akıtma ve Sevgili Pelin'in Portakallı peykek'i vardı.

Annemler biraz gecikince oğlum masayı tarumar etti:)sonuçta çok güzel bol sohbetli,huzurlu bir gündü ve günün gözdesi acaba nasıl olacak? merakımla yaptığım;Portakallı Peykekti.Genelde büyüklerimiz yeni versiyon tatları sevmezler,klasikten yanadır damak tadları ama ben uzun süre önce bu tabuyu enfes peykeklerle yıktım.

Pelinin peykekinede annem ve kayınvalidem özel bir ilgi gösterdiler:) annem,ne kadar hafif değil mi? dedi durdu:)

Patlıcanlı Bolu böreği;

Peykeklerimde hep limon kullandığımdan bu sefer portakallı yapmak istedim ama limonlunun ferahlığının ve aromasının güzelliği konusunda kardeşimle hem fikirdik bundan böyle yine limonlu yapılacak:)Sevgili Pelin,paylaşımın için çok teşekkürler bundan sonraki peykeklerimde uygulayacağım tarif budur :):):)Muhakkak arşivimde bulunması gerektiğinden aynen aktarıyorum:D

LİMONLU PEYKEK;

MALZEMELER:

* 500 gr taze krema peyniri
* 200 gr labne peyniri
* 1 paket krema ( 200gr)
* 1 su bardağı şeker
* 3 yumurta
* 1 paket vanilya
* 3 kaşık un
* 1 limon kabuğu rendesi
* 1/2 limon suyu

TABAN İÇİN:
* 1 paket yulaflı bisküvi
* 100 gr tereyağı

YAPILIŞI:

1. Kelepçeli kalıbınızın ( Ben 20 cmlik kullandım) tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Dışını ise alüminyum folyoyla kaplayın. ( dışının pişerken yanmaması için) Isıya dayanıklı bir kaba su doldurarak fırınızın içine koyun. Bu da cheesecake in üzerinin çatlamaması için. Fırınınızı 175ºC 'ye ayarlayıp çalıştırın.
2. Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Tereyağını eritip un halindeki bisküvilerle karıştırıp kelepçeli kalıbınızın tabanına bastırarak yayın.
3. Üst kısım için peynirleri ,kremayı ,şekeri ve vanilyayı derin bir kasede homojenleşene kadar orta devirde çırpın. Unu ilave edin ve çırpmaya devam edin.Yumurtaları da ilave edin ve düşük devirde çırparak karışıma yedirince en son limon suyu ve limon kabuğu rendesini koyun ve tabiki tekrar karıştırıp hazırladığınız tabanın üzerine dökün.
4. Önceden ısıtılmış fırına koyun.Üzeri hafif kızarıp ortası hala sallanıyor iken fırını kapatın. Fırında iki saat kalsın. sonra dışarı alıp soğutun ve buzdolabına koyun. En az bir gün beklettikten sonra servis yapın.

diğer peykek tarifleri;
Martha'nın peykeki
Limon pelteli peykek