Kuskus Salatası,Bolu Böreği

Kuskus salatası bizim son zamanlarda müdavimi olduğumuz bir salata.Ev halkı çok seviyor.Hem çabuk hazırlanıyor hem de pratik.İç malzemelerini değiştirerek değişik versiyonlar elde ediyorum:)

 tarif makarna paketinin arkasından:D

KUSKUS SALATASI;

• 1 paket kuskus
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• kornişon turşu
• yoğurt,mayonez,tuz

YAPILIŞI;

1. kuskusu tarifine göre haşlayın süzün.
2. havucu incecik rendeleyin
3. kornişon turşuyu kesin
4. mayonez ve yoğurdu karıştırın,genelde 1 su bardağı yoğurda 2 yemek kaşığı mayonez ilave ederim.
5. malzemeleri karıştırıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.

Bolu böreğini ilk Oktay usta'da gördüm ama Nihan'ın arkadaşında tadıp yaptığı versiyon daha hoşumuza gitti.Hakikaten lezzetli bir börek.İster peynirli ister kıymalı mutlaka denemelisiniz.Benim gibi börek açamayanlara güzel bir alternatif.Teşekkürler Nihan!!

BOLU BÖREĞİ; (tarif oktay ustanın sitesinden uyarlanmıştır)
malzemeler;

• 4 su b. un
• 1 p. kabartma tozu
• 3 çorba k. sıvıyağ
• 2 yumurta
• 2 çorba k. sirke
• 1 çay b. yoğurt ve 1 çay b. yoğurt suyu
• 150 gr tereyağı
• 1 tatlı k. tuz

iç harcı için:

• 300 gr. kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 adet yesil biber
• 2-3 adet domates
• Karabiber,Tuz,Siviyag

YAPILIŞI;

1. Unu karıştırma kabına alın. ortasına sıvıyağı,tereyağının yarısını,yumurtanın bir tanesini,sirkeyi,yoğurt ve yoğurt suyunu,tuzu,kabartma tozunu ekleyip yoğurun. hamur dinlenirken içini hazırlayın.
2. Yemeklik doğranmiş soğanlari, biraz sivi yağla birlikte kavurun. doğranmış biberleri ekleyin. Biberlerde kavrulunca, doğranmış domatesleri ilave edin. kıymayı ekleyikavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.
3. hamuru ikiye bölün. tepsi büyüklüğünde açın.üzerine tereyağını eriterek yarısını dökün. tepsiye birinci hamuru yayın. hazırladığınız harcı dökün.diğer hamurun üzerine kalan yağı döküp harcın üzerini bu hamurla kapatın.ayırdığınız bir yumurtayı üzerine sürüp 180 derecede nar gibi pişirin.