KIŞA VEDA ;KIŞ PİLAVI VE KIŞ ÇORBASI

Kış süresince ''sık sık'' yaptığım,geçen hafta kışa veda niteliğinde son kez yaptığım nefis çorba ve pilav:)


kış çorbası;

• 1 'er adet brokoli,kereviz,havuç,patates
• 3 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı etsuyu ve su karışımı
• tuz baharat

yapılışı;

1. sebzeler küçük kesilir,
2. un az sıvıyağla hafif kavrulur,
3. sebzeler eklenip,tekrar kavrulur.
4. soğuk etsuyu ve su karışımı yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır.
5. çorba kaynamaya başlayınca tuz eklenir.istenirse yarım bardak süt ilave edilebilir.

kış pilavı;

• 1'er adet brokoli,havuç,kereviz,patates
• 2 su bardağı pirinç,
• 3 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz,limon

yapılışı;

1. piriçleri bir kaba koyup üzerine 2 tatlı kaşığı tuz döküp üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ekleyin ve sy soğuyana kadar bekletin.
2. yağ ısınınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve kavurun.pirinçler önce birbirine yapışık olacaklar daha sonra kavurduğunuz pirincin kıvama geldiğini,karıştırırken tek tek dökülmeye başladığında anlarız.
3. ayrı bir yerde az suyla haşlayıp,süzdüğümüz sebzeleri pirincin et suyunu ilave ettiğimizde ekleyelim.
4. pilav suyunu çekince altını kapatıp,demlenmeye bırakalım ve üzerine 1-2 damla limon sıkalım..
5. ölçüler kişi sayısına göre değişebilir.
6. afiyet olsun:)