Portakallı Islak Kek

Hafif ve oldukça lezzetli bir kek oldu.Ben portakal suyunu 1.5 su bardağı kullandım ama bana göre az geldi,hafif ıslak olmuştu ben ıslaklığı çok olmasını tercih ederim.tekrar yaptığımda bu sefer 2 bardaktan deneyeceğim.Siz az isterseniz 1.5 çok ıslak isterseniz 2 bardak portakaldan yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Çay Bardağı Süt
• 1 Çay Bardağı Portakal Suyu
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 2.5 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Portakal kabuğu Rendesi

Portakal Şerbeti

• 2 Su Bardağı Portakal Suyu 
• 1 Çay Bardağı Şeker

Portakallı Islak Kek Nasıl Yapılır;

1. Bütün malzemelerinizin oda ısısında olması yada kek yapmaya başlamadan 30 dk. önce çıkarmanız yaptığınız kekin güzel kabarmasını sağlayacaktır.
2. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
3. Sıvıyağı portakal suyunu sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Elediğiniz unu ve k.tozunu azar azar ilave edin.
5. Karışımı düz bir fırın tepsisine döküp 35-40 dk. pişirin.
6. Şerbet için;portakal suyunu ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın.
7. Pişen kekinizi 10 dk. dinlendirip kekin her yerine   gelecek şekilde döküp birazdinlendirip servis yapın.
8. Afiyetle..

Ispanak ve Kaşarlı Fırında Tavuk

 

 

Merhaba Sevgili Dostlar;Nasılsınız?

Netten görselini görünce hoşuma gitti. Tarifi tecrübelerime göre şekillendirdim.Biz ailecek beğendik ben yapımını kolay buldum genelde tavuk göğsünü kuruluğu sebebiyle tercih etmem fakat kaşar ve ıspanak tavuk göğsünün kuruluğunu önleyip gayet sade olan lezzetini canlandırdılar diyebilirim.Yapım aşamalarını her zamanki gibi kıpırcanlar sebebiyle resimleyemedim fakat netteki görseli ekliyorum size yardımcı olması amacıyla..

 

Aklıma gelmişken belirteyim tavuk alırken dikkat etmeliyiz çünkü artık doğal yollarla üretim yapılıyor maalesef..Kaliteli markalar ki markanın kalitesi güvenirliliği nasıl belirlenecek orasıda muamma ama köy tavuğu ve helal sertifikası olan ürünleri tercih etmeniz vücudunuza saygınızdır.

 

Ben yanına mercimekli bulgur pilavı yaptım siz nasıl isterseniz o şekilde servis yapabilirsiniz..

 

Ispanak ve Kaşarı Fırında Tavuk Nasıl Yapılır?

 

Malzemeler;

• 4 Adet Tavuk Göğsü (kişi sayısına göre)
• 250 gr.Ispanak
• 250 gr.Kaşar
• 1 Kase Galeta Unu veya Bayat Ekmek Kırıntısı
• Sıvıyağ,tuz,karabiber

Yapılışı;

1. Ispanakları temizleyip kurutun ve az yağda 1-2 kere çevirip baharatlandırın.
2. Tavuk göğüslerinin üzerine keskin bir bıçakla ıspanak ve kaşarın gireceği kadar kesikler atın.
3. Kaşarı kesiklerin boyutunda dilimleyin.
4. Tavuğun her bir kesiğine ıspanak ve kaşardan koyun.
5. Üzerine biraz yağ gezdirin ve galeta unu serpin.
6. Tuz ve karabiberde serpin.
7. Aleminyum folyo yada yağlı kağıda sarın ve kızgın fırına verin.
8. 15 dakika sonunda folyoyu açıp 5 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Afiyetle!!!!

 

 

 

 

Narlı Roka Salatası

Soğuk iyice yüzünü gösterdi ve vücut direncimizi zorluyor.Nar ve roka doğal şifa deposu ve birbirlerine müthiş yakışan sebze ve meyvelerden.Üstelik bu salatanın yapımı da oldukça basit 5 dakikada hazır.

Bu leziz şifa depolarını sofralarımızdan eksik etmeyelim çocuklarımızı da alıştıralım unutmayalım biz ne yersek çocuklarımızda onu yer..

malzemeler:

• 1 Demet Roka
• 1 Adet Ufak Boy Nar
• Zeytinyağı
• Yarım Limon Suyu
• Tuz

1. Rokayı güzelce yıkayıp sirkeli suda 5 dakika bekletelim.
2. Narı soyup ayıklayalım.
3. Roka ve narı salata kasesinde harmanlayıp yağını ve tuzunu ayarlayalımç
4. Afiyet

Coleslaw - Beyaz Lahana Salatası

Kışın en sevdiğim salatalardandır Coleslaw..Çay soframda da  yapmıştım eğer lahana seviyorsanız bu farklı lezzetide seveceksiniz demektir.Tarifi ilk 2008 yılında paylaşmışım yine forumdan deadend'in tarifiymiş...teşekkürler arkadaşım..

COLESLAW TARİFİ;

Malzemeler;

• 5 Su Bardağı İncecik Doğranmış Lahana  ( ben orta boy lahananın yarısını kullandım)
• 2 Orta Boy Kıyılmış Havuç (ben robottan geçirdim)
• 2 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Soğan
• 1/3 Su Bardağı Pudra Şekeri  (silme 1 yemek kaşığı)
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• çok az biber bir tutam
• 1Yemek Kaşığı Süt
• Yarım Su Bardağı Mayonez
• 1.5 Yemek Kaşığı Sirke
• 2.5 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Yapılışı;

1. Lahanayı bıçakla incecik kıyıp yine bıçakla bir kaç kez üzerinden geçin yada bıçakla irice doğrayıp robota alın ve ezilmeyecek fakat pirinç tanesi kadar küçülecek şekilde kesin ben bu işlemi genelde elimde yapıyorum acelem varsa robotu kullanıyorum.
2. Havucu dilimleyip robota ayrıca alın ve ufaltın.
3. Havuç, soğan ve lahana hariç, bütün malzemeleri iyice ezerek karıştırın.
4. Lahana, havuç, soğanı ekleyip servisten önce iki saat buzdolabında bekletin.
5. Afiyet olsun..

Kıymalı Patatesli Yıldız Böreği

İsmi, yapılış şeklinden dolayı yıldız olan bu böreği pratikliği puf puf oluşu ve lezzetinden dolayı çok seviyorum.İlk 2007 senesinde yapmışım o zamandan bu yana iç malzeme değişiklikleriyle ara ara yapıyorum. Bu seferde ikindi çayına gelecek eltim ve annesi için en sevdiğim iç malzemeyle hazırladım börekleri...yine akşamdan hazırlayıp buzdolabına kaldırdım ve ertesi güne sadece pişirmesi kaldı.

İlk yaptığım ıspanaklı yıldız böreği için tıklayınız...

 

 

Kıymalı Patatesli Yıldız Böreği;

malzemeler;

• 4 Adet Yufka
• Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
• Yarım Su Bardağı Süt

İç malzemesi;

• 250 gr. Kıyma
• 1 Adet Orta Boy Patates
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 3-4 Damla Limon Suyu

Üzeri için;

• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• Çörekotu veya Susam

 

Yapılışı;

1. Bir kasede süt ve zeytinyağı karışımı hazırlayın.
2. Yufkanın birini tezgaha serin ve bu karışımdan kaşık kaşık dökerek her tarafına yayın.
3. Üzerine diğer yufkayı serin aynı işlemi yapın. İki katlı yufkanın karşılıklı kenarları ortada buluşacak şekilde katlayın.

 

4.Bu katına da yağ+süt karışımından sürün. Şimdi aynı işlemi diğer kenarlar için yapın.

5.Bu kata da sıvı harçtan sürün. Kare şeklini almış yufkalarımızın ortasına patatesli kıymalı harcı yine kare şeklinde yerleştirin.  

6.Karenin bir köşesini harcın üzerine gelecek şekilde kapatın.

7.Diğer köşeleri de aynı şekilde kapatın.

 

8.Kapattıktan sonra böreği her kenarın ortasından ve köşelerden kesin..

9.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin..

10.Üzerlerine yoğurt sürün ve susam, çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.Afiyet Olsun:))

 

Pancarlı Kuskus Salatası

 

 





Kışın şifa kaynaklarından biri pancar....çorbası,salatası,turşusu her şekilde yemeklere giriyor.Ben bu mevsim açılışı salatasıyla yaptım.Bu salatayı okuldönüşü büyük oğlum için hazırladım akşam yemeğine kadar besleyici bir öğün ve farklılık oldu.Sizde çocuklarınıza kış akşamları atıştırmalık olarak,günlerinizde farklı bir alternatif olarak sunabilirsiniz.Hatta kahvaltı davetlerinize bile yapabilirsiniz.Tercihiniz hangi öğün ve sunum olursa olsun mutlka deneyin hem nefis hem besleyici ve sağlıklı....

 

**Ben salatamda pancar turşusu kullandım ama market ve halk pazarlarında tazesi var..Taze alırsanız yapraklarından da ayrı bir salata yapabilirsiniz.

 

Pancarlı Kuskus Salatası Tarifi;

• 1 Paket Kuskus Makarna
• 3 Adet Taze Pancar veya 200 gr. kadar Pancar Turşusu
• 2 Adet Havuç
• 3-4 Dal Taze Soğan
• Dereotu/Taze Nane -->istediğiniz miktarda
• 5 Yemek Kaşığı Mayonez
• 5 Yemek Kaşığı Yoğurt
• Tuz,Karabiber



 

Pancarlı Kuskus Salatası Nasıl Yapılır;



1. Pancarları kabuklarını soymadan güzelce temizleyin ve bol suya tuz ilave edip haşlayın.
2. Haşlanan pancarların kabuklarınızı soyun ve rendeleyin.
3. Konserve turşu pancar kullanıyorsanız küp şeklinde olan pancarları rendeleyin konserve suyunu ocağa alıp kuskusu bunun içinde haşlayın ben bu şekilde yaptım.:))
4. Haşlama suyunda kuskus makarnayı yaklaşık 11 dk. haşlayın ve süzüp soğutun.
5. Ayrı yerde havucu rendeleyip taze soğan,dereotu ve naneyi incecik kıyın.
6. Mayonezle yoğurdu karıştırın.
7. Bütün malzemeleri büyük bir kasede bir araya getirip buzdolabında yarım saat beklettikten sonra servis yapın.
8. Afiyetle yiyin!!



Kısa Zamanda Şık Kahvaltı Sofrası Hazırlamak yada Çocuklu Anne Kısa Zamanda Nasıl Şık Bir Kahvaltı Hazırlar;Kırmızılı Kahvaltı Sofrası

 



Şık sofralar hazırlamak her bayanın rüyasıdır.Aslında önemli olan vakti doğru kullanmaktır.

Ben genelde hala zorlanıyor olsam da bir gün öncesinden menüyü hazırlar ve hazırlıklara başlarım;

*Gündüz varsa mezeleri hazırlar mesela akıtmamı yaparım streçfilmler ve dolaba kaldırırım.

*Gece hazırlıklarıma çocukları uyutur hemen başlarım.

*Hamur işi yapacaksam hamuru geceden mayalar dolaba hatta şekillendirir fırın kabına dizer ve dolaba kaldırırım.

*Kahvaltı servislerini çıkarır sabah hemen koyulacak halde büyük tepsime dizer masaya koyarım üzerini örterim.

*Masa örtümü ütüler sererim ki sabaha o telaşım olmasın muhakkak çocuklar ayağıma dolanacaktır çünkü..

*Sabah uyuya kalsam bile bu hazırlıklar beni kurtarır :)

*Kahvaltı takımlarınızın veya süslü servis tabaklarınızın olmasına gerek yok bazen sadece şık bir runner masanızın havasını değiştirir.

*Bir vazoya alacağınız yapma çiçeklerde sofranıza değişik bir hava katacaktır.

*Peçete katlama yöntemleri de masanıza şıklık katacağı gibi misafirlerinize kendilerini özel hissettirecektir.

*Sofranız da hamurişleri kekler kurabiyeler olmasa da yukarıda bahsettiğim hususlara dikkat ederseniz günü kurtarırsınız :)

*Fazla hazırlık yapamadınız fakat aşağıda gördüğünüz gibi tost ekmeklerini farklı şekillerde keserek üzerine süreceğiniz;acıka,domates sosu,süzme yoğurt,labne vb. şeylerle gözalıcı mezeler hazırlayabilirsiniz birde nane veya kekikle ufak dokunuşlar yaparsanız süper olur :)))



 

 

 

 



Pembe Pespembe Kahvaltı Sofrası :):):)

 

 

Pembe pespembe bir masayla kocaman merhabalar dostlar :))

 

Arkadaşlarım için hazırladığım kahvaltı soframda soft renklerle içimiz açılsın istedim :)Çok detaylı bir sofra yerine vurucu detaylar kullanmak daha etkili diye düşünüyorum. Güzel bir buket çiçek, bahar çiçeklerinden peçetelikler, sokak feneri şeklinde menü notlularım(resmin gerisinde şekerliğin yanında :)) )soft ama içaçıcı göz yormayan bir masa...

 

 



Masaörtüm,peçetelikler ve ortanca buket çiçeğim  Sevgili Sinem hanımın sahibi olduğu Dekorluk 'tan :) Bu gibi harika ve çok şık ürünlere www.dekorluk.com dan ulaşabilirsiniz :))
Bu postumda tarif yok görsel şölen var :)) Labneli,salamlı krep sarma ve ıspanaklı frittata tarifi sitede mevcut üzerilerine tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz nefis yelpaze ekmek/poğaça tarifi ise yakında :)))


Ortanca buket çiçeğim;

Buketime uygun peçeteliklerim;

 

 

 

 

Sunum Bardağında Peynir;Burgu peynir bu şekilde sunulduğunda daha da lezzetleniyor :));

 

 

Yelpaze Ekmek/Poğaçalar;

Labneli,salamlı krep sarma;

Ispanaklı Frittata; Bu sefer sadece ıspanakla yaptım ve fırın kabına döküp fırında pişirdim..

 

 

 

Gün Sofrası

 

Komşularımla geçirdiğim güzel zamanlardan biri bu gün sofrası.Lezzetli yemekler eşliğinde tazecik çayla edilen sohbetlerin tadı bir başka :))

 

Özenerek,çookk severek hazırladım ikramlarımı ve masamı..

Cheesecake tarifim klasik chesecakek'im ilave olarak üzerine hazır çikolata sosu döktüm.Diğer tarifleri sırayla vereceğim....

 

 



Patatesli Haşhaşlı Börek;

Yufka Çanaklarında Fellah Köftesi;

 

 

Çikolata Soslu Cheesecake;

 



Çikolatalı Fransız Keki;

Nohut Salatası;

 

Sonbahar Temalı İki Kişilik Kahvaltı Sofrası/Hanifeciğimle Başbaşa Kahvaltı

 

Sonbahar yaprakları arasında, değer verdiğim arkadaşlarımdan sevgili Hanife'yle yaptığımız hoş sohbetle dolu dolu saatler geçirdiğimiz kahvaltıdan ayrıntıları paylaşmak istedim sizinle :)

Hem göze hem mideye dokunmak istedim ve sanırım başardım :) Buyrun;

 

 





 

 

İnstagram hesabından tanıyıp özel günlerimde tercih ettiğim Sevgili Eylülbahçesi Hülya hn'a sonbahar yaprağı olan çınar modelinden bir runner hazırlamasını rica ettim nefis bişi çıktı ortaya...

 

 Ve peçeteliklerimde ufak çınar yapraklarından ;

 

Kahvaltılıklar;Zeytin çeşitleri,Zahter ve zeytinyağı

 

 

 

 

Peynir Çeşitleri;

 

 

&

 

 

 

 

 

 

 

 

Mevsimden dolayı kuru meyve seçenekleri;

 

 

 

 

 

 

Ve tatlı final;