ANTEP USULÜ BALIK & MAYONEZLİ BALIK SOSU

Tarif defterinden, Lola'nın anlatımıyla Antep usulü balık yanına ise mevsim salatayla beraber yine forumdan sevgili akasyanın mayonezli sosunu yaptım.Biz beğendik.Hafta sonu balık yapmak isteyenlere leziz bir tavsiye:) teşekkürler lola ve akasya!!

Malzemeler;

• 1 kg istavrit (ya da yağda kızartılabilen başka bir balık)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,tuz
• Biraz un
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı;

1. Biber salçası, ezilmiş sarımsak, tuz ve z.yağı ile balıkları iyice ovarak una bulayıp, kızgın yağda kızartıyoruz. Hafif acılı kebap tadında bir balık oluyor.

MAYONEZLİ SOS/APERATİF;

Lezzetli ve balığa çok yakışan bir lezzet.Sostan ziyade aperatif diyebiliriz.

Malzemeler;

• iki adet haşlanmiş yumurta
• 3-4 adet salatalik turşusu
• tuz, karabiber, seker,mayonez (ölcüyü size biraktim..)
• birazda sirke..

yapılışı;

1. yumurtlari salataliklari ince ince küp seklinde doğrayin..mayonezi, tuzu ,karabiberi, şekeri ve sirkeyi isteğiniz ölçüde koyun..baliğin yaninda limon ve bu sos çok yakişir...