Çilekli Magnolia Tatlısı / Manolya Tatlısı

 

 

 Newyork'taki Magnolia Bakery adlı tatlı fırınının meşhur tatlısı ;Magnolia puding... burada ise Cook shop'da satılıyor..hafif lezzetli aslında gayet normal bir tatlı ama klasikleşmiş süslemesiyle farklı bir boyuta geçiyor tatlı..

Newyork'ta muzlu çilekli ve kedidili ile yapılıyor biz burada bebe bisküvisiyle yapıyoruz.Ben çilek mevsiminde bol bol çilekli yaptım muzlusu da yapılabilir hatta muz dört mevsim olduğundan daha kolau bulabilirsiniz...

 

 

 

 

 



Magnolia Puding; 6 Kişilik;

• 1 lt. Süt
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 3 tepeleme Yemek Kaşığı Nişasta
• 2 tepeleme Yemek Kaşığı Un
• 1 Çay Bardağı Şeker
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Hazır Pasta Kreması
• 1 Küçük Paket Bebe Bisküvisi
• 10-15 Adet Çilek

Hazırlanışı;

1. Vanilya ve pasta kreması hariç tüm malzemelerini tencereye alın.Karıştırarak orta ateşte kıvam alana dek pişirin sonra soğumaya bırakın.
2. Soğuyan pudinge  vanilya ve pasta kreması ekleyerek mikser yardımıyla 2-3 dakika çırpın.
3. Bebe bisküvileri rondodan geçirin.
4. Çilekleri dilimleyin.
5. Kasenin en altına 1 yemek kaşığı bisküvi kırıntısı koyun.
6. Kasenin kenarlarına çilek dilimleri dizin.
7. Ortasına puding koyun.
8. Tekrar bisküvi kırıntısı koyup puding koyun.
9. En üstü bisküvi kırıntısıyla kaplayın.
10. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
11. Afiyetle...

Haşlanmış Patatesten Patatesli Pancake (Pankek)

 

 

Merhaba Sevgili Dostlar Nasılsınız? Geçen günlerde püre yapmak için haşladığım patateslerden 2 tanesini kenarda unutunca aklıma Pinterest'te gördüğüm pancake ler geldi.Sonuç nefis nefis,bence okul dönüşü çocuklarınıza yapılacak mükemmel bir tarif.Tereddür etmeden denemenizi tavsiye ederim.

 malzemeler;

• 2 Adet Haşlanmış Patates
• 2 Adet Küçük Yumurta
• Bir Miktar Rendelenmiş Kaşar veya Beyaz Peynir
• Tuz,Karabiber,Kuru nane
• Sıvıyağ

Haşlanmş Patatesten Pancake Nasıl Yapılır?;

1. Patatesler, rendeleyin bir kaba alın içine biraz sıvıyağ,yumurta, peynir ve baharatları ekleyip karıştırın.
2. Tavayı hafif yağlayıp kızdırın ve harçtan 1 yemek kaşığı kadar alıp arkalı önlü pişirin.
3. Meyve suyu veya çayla servis edebilirsiniz..

Fırında Patatesli Omlet

 

 

Yumurtanın her şekline bayılan bir ailem var benim durum böyle olunca bende alternatif tarifler deniyorum fırında patatesli omlette bunlardan biri..Haşlanmış veya yağda kızarmış patateslerle yapılan bir omlet fikir Pinterest 'ten..

Bir püf;Ben patatesleri kızarttım diye muffin kalıplarını yağlamadım çıkarırken zorlandım dilerseniz yağlayabilirsiniz..

 

 



Fırında Patatesli Omlet;-4 kişilik-
Malzemeler;

• 1 Orta Boy Patates
• 4-5 Adet Yumurta
• Salam-Sucuk-kübik kesilmiş-
• Kaşar Peyniri-Mihaliç veya Eskikaşar da olabilir
• Tuz,k.biber
• Sıvıyağ

Hazırlanışı;

1. Patatesleri küp şeklinde kesip yağda kızartın.
2. Muffin kalıplarını yağlayıp,patatesleri paylaştırın bunlar omletimizin tabanı olacak.
3. Bir bardağın arkasıyla hafifçe ezin patatesleri.
4. Kübik kestiğiniz salan-sucuk-pastırma,kaşar ve yumurtaları bir kasede iyice karıştırın.
5. Karışımı muffin kalıplarına dökün.
6. Yaklaşık10 dakika pişirin fazla tutmamanızı tavsiye ederim.
7. Afiyetle!!

Narlı İrmik Tatlısı

Oğlumun en sevdiği tatlılar, üzeri meyve suyuyla hazırlanan pelteli irmik tatlıları olunca bende her defasında mevsim meyvaları suyuyla hazırladığım irmik tatlıları yapıyorum.Özellikle nar suyuyla nefis oluyor irmik tatlısı..hem kolay hem lezzetli bir klasik daha ne olsun ki :))

 

Narlı İrmik Tatlısı;

 

Nar Peltesi için Malzemeler;

• 2 Su Bardağı Nar Suyu (taze sıkılmış)
• 4 Yemek Kaşığı Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

İrmik Tatlısı için Malzemeler;

• 1 Litre Süt
• 9 Yemek Kaşığı İrmik
• 10 Yemek Kaşığı Şeker
• 1 Adet Limonun Kabuğunun Rendesi
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı

Hazırlanışı;

1. İrmik tatlısı için tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alın ve muhallebi kıvamına gelip göz göz kaynayana kadar pişirin.Sıcağı sıcağına orta boy kare borcama dökün ve buzdolabına kaldırıp dinlendirin.
2. Narlı pelte için malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin,nar ekşi bir meyva olduğundan şeker miktarını arttırıyoruz..peltemiz sıcakken tatlıyı buzdolabından alıp üzerine döküyoruz ve tekrar buzdolabına kaldırıyoruz en az 2 saat dinlendirip servis yapıyoruz :)
3. Afiyetle!!

 

Portakallı Çikolata

Uzun bir aradan sonra herkese merhabalar olsun :) 3. şehzademiz dünyaya teşrif etti 40 mız çıktı neredeyse 2 aylık olduk şükürler olsun şimdiki çabalarımız hayatımızın br düzene girmesi inşallah o da olacak :)

Dışarısı buzz gibi okullar bugün tatildi çocuklar evde olunca isteklerin ardı arkası kesilmiyor ben hem çikolata hem muhallebi isteklerine kendimce pratik bir yol buldum ve ortaya bu portakallı çikolatalar çıktı..

Ben çikolatamı pasta malzemeleri satan yerlerden kiloluk temin ediyorum tabii ki siz marketten aldıklarınızla da yapabilirsiniz..bu miss gibi pratik lezzeti denemenizi tavsiye ederim çocuklar hatta siz bile bayılacaksınız.

Portakallı Çikolata;


Portakal Peltesi İçin;

• 1 Su Bardağı Portakal Suyu
• 1,5 Yemek Kaşığı Nişasta
• 2 Yemek Kaşığı Şeker

Çikolatalı Kısım İçin;

• 250 gr. Bitter veya Sütlü Çikolata

Hazırlanışı;

1. Bir tencereye portakal suyu,nişasta ve şekeri koyup kıvam alana kadar pişirin.Bu tarifte pelteyi biraz daha kıvamlı yapıyoruz ki çevirince formu bozulmasın.
2. Pelte kıvama gelince kalıpların yarısına gelecek şekilde doldurun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
3. Ufak bir tencereye su koyup kaynatın tencerenin üzerine ısıya dayanıklı cam veya metal bir kase koyun.Çikolatayı incecik kıyıp bu kaseye koyun ve arada karıştırarak benmari usulü erimesini sağlayın.
4. tencerenin üzerinden alıp karıştırarak ılıtın ve buzdolabından aldığımız peltelerin üzerine dökün ve tekrar buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin. Süre sonunda dolaptan çıkarıp kalıplardan dikkatlice çıkarıp servis yapın.
5. Afiyetle!!

Havuçtan Laleler,Çiçekler ve Hafta Sonu Kahvaltı Fikirleri

Her yerde karşıma çıkıp duruyordu bu çiçekler,yapmam için ısrar ediyorlardı bende farklı sunumları çok seviyorum biliyorsunuz..yapımı oldukça kolay bir o kadar şık bir sunum...

Bazen bir servis tahtası üzerinde her çeşitten kişi sayısı kadar koyup servis etmek daha zevkli oluyor bu da bir hafta sonu kahvaltı görseli üstelik toplaması da pratik :))

 

B hafta sonu bu çok tatlı laleleri denemenizi tavsie ederim :));

 

 



 

 

 

Havuçtan Lale-Çiçek Nasıl Yapılır?;

 

malzemeler;

• 1'er adet Havuç ve Salatalık
• 1 Dilim Kalın Kesilmiş Kaşar Peyniri
• Maydanoz sunmak için

 

Yapılışı;



 

1. Çok kalın olmayan bir havuç seçmelisiniz.Seçtiğiniz havuçtan daireler çıkarın ve iki yanına kesik atarak lale şeklini verin.
2. Salatalıktan yuvarlaklar çıkarıp 2'ye kesin ve ortasından bir üçgen kesin.
3. Kaşar peynirini kalın küp şeklinde doğrayın ufak olmasın çünkü çiçeği taşımıyor ufak olunca....
4. Kürdana önce salatalık sonra havuç batırılır ve en son kaşara batırılıp dilerseniz maydanoz üzerinde servis yapabilirsiniz..
5. Kaşarlar hava ne kadar soğukta olsa ev sıcak olduğundan dışarda durunca yumuşayıp kendini salıyor servis yapana kadar buzdolabında tutmanızda fayda var..

İnternetten bulduğum bir görsel;

 

Pırasalı (Hazır Yufkadan) Kolay Gözleme

3. kardeşimize kavuşmaya az kaldı ve mümkün olduğu kadar az yoran ama çocukların isteklerini de göz ardı etmek istemeyen bir anne olarak pratik lezzetler seçiyorum bu aralar..

Hazır yufkadan pırasalı gözleme nefis bişi yanına ayran veya çay harika gidiyor.. Hiçbir zorluğu yok sadece pırasaları yıkaması,hafif kavurma işlemi var o kadar.. Eminim çoğu kişinin zaman zaman yaptığı bir tariftir fakat bazen insanın aklına gelmiyor ve uzun zaman önce yapıyordum yine yapayım diyebiliyor..

Hemen tarife geçelim;


Malzemeler;

• 2 Adet Hazır Yufka
• 7-8 İnce Dal eğer kalınsa 4-5 Dal Pırasa
• 1-2 Dilim Yarım Yağlı Peynir--İsterseniz eklemeyebilirsiniz ben çok yakıştırıyorum--
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• Taze Çekilmiş Karabiber
• Tuz
• Tereyağı ;pişince üzerine sürmek için..

 

 

Hazırlanışı;

1. Pırasaları ince dilim halinde doğrayıp yıkayın ve sirkeli suda 5 dakika bekletip süzün.
2. Süzülen pırasayı zeytinyağında diriliği hafif gidene kadar kavurun ve baharatları ekleyip soğuması için kenara alın.
3. Soğuyunca çatalla ezdiğiniz peyniri ilave edip karıştırın.
4. Yufkalarınız büyükse ikiye kesip yuvarlak kısmını 3 parmak kalınlığında içeri doğru katlayıp harçtan koyun ve zarf gibi katlayın.
5. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.
6. Tavayı ısıtıp gözlemeyi tavaya alın kesinlikle yağlamayın bu yüzden tavanız teflon yada seramik olsun; iki tarafını kızarana kadar pişirin.
7. Servis tabağına alırken hala sıcakken iki tarafına tereyağı sürün.
8. Afiyet Olsun!!



Bisküvili Kolay Pasta *****

Büyük oğlum tatlıyı çok sever,sık yapmak istemem fakat her defasında anne tatlı anne pasta diye arka fonda iç gıcıklayıcı (sinir bozucu:)) bir müzik misali susmak bilmez sağ olsun.

 

Okuldan gelip yemeğini yiyince veya akşam yemeğinden sonra anne tatlı ne var canım çoook çekiyor der :) annenin de hiiiç yapası yoksa işte böyle kolay tatlılara gider eli :)Bu tarifi uzun yıllar önce Sofra Dergisinden alıp not etmiştim tabii o zamanlar tatlılardaki çeşitlilik bu kadar değildi.O zamandan beri aklıma geldikçe yaparım.

 

Üzerinin kreması çok lezzetli şekeri çok değil hatta bi tık az bile ama alttaki bisküvi bu eksikliği fark ettirmiyor. Kreması tek olarak 1 yaşından büyük bebeklere yapılabilir veya farklı versiyonlar denenebilir mesela alt taban kedidili ile olabilir vs vs ama siz ilk böyle deneyin bana dua edeceksiniz eminim ki :)) Kısacası değerlendirilesi bir kreması var bence her yerde kullanılabilir...

Bu tarifin baş kısmına 5 yıldız ekleme imkanım olsa eklerim çünkü oğlum her defasında ağzından sık çıkmayan övgü ifadeleri dökülüveriyor :))

Malzemeler;

Bisküvili Taban;

• 2 Paket Pötibör Bisküvi
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 2 Ufak Çay Bardağı Süt (kıvamı ayarlayabilmek adına yavaş eklemenizde fayda var )
• 100 gr.Eritilmiş Tereyağı

Kreması;

• 1 Litre Süt
• 3 Yemek Kaşığı Pirinç Unu
• 3 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
• 1 Adet Yumurtanın Sarısı
• 8-9 Yemek Kaşığı Şeker
• 2-3 Yemek Kaşığı Tereyağ

Üzeri İçin;

• Kakao

Hazırlanışı;

1. Bisküvileri elinizle ufalayıp kakaoyu,erimiş yağı ekleyin.Sütü de yavaş yavaş ekleyip karıştırın güzelce.
2. Bu harcı kare bir kaba elinizle yerleştirin.
3. Bir tencerede krema malzemelerini alıp koyulaşana kadar pişirin.Kenara alıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
4. Bisküvili harcın üzerine kremamızı dökün ve daha sıcakken kakao eleyin üzerine...Böylelikle kakao uçuşmayacak ve kremada kalacaktır.
5. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın..
6. Afiyet Olsun!!!

Yeşil Peynir / Antep Fıstıklı Peynir

Nefis bir kahvaltılık ve meze çeşidi...Yeşilliği antepfıstığından geliyor elbette :)) seçtiğiniz peynir orta yağlı yani ne çok yumuşak ne çok sert olmalı ki karıştırma olayında zorlanmayın :))

 

Malzemeler;

• 300 gr. Orta Yağlı Peynir
• 50 gr. Toz Antepfıstığı
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Diş Sarımsak ben eklemedim

Yeşil Peynir Nasıl Yapılır?;

 

1. Peyniri gelişigüzel çatalla ezin.
2. Fıstığı peynire ekleyip karıştırın.
3. Dilerseniz sarımsağı rendeleyip ekleyin servis yaparken zeytinyağını gezdirin.

 

Tavuk Suyu Çorbası -en pratik yapımıyla-

 

Kış kapıda dolayısıyla hastalıklarda...Benim gibi çocuklar-okul-ev-iş denkleminde dönüp duran annelere çooook pratik hastalıklara karşı doğal ilaç nefis tavuk çorbaları önerilerim var...İnstagram hesabımda eski tarif defteri forumundaki arkdaşımla yıllar sonra karşılaşınca forumdaki çorbaları çıktı alıp dosyaladığım aklıma geldi ve eskileri yad etmek adına tek tek bu tarifleri denemeye karar verdim:)

İşte ilk tariflerden biri bence evlerin olmazsa olmazı çorba hemde tavuk suyu çorbası :) yapımı oldukça kolay sadece tavuğu haşlaması biraz süren bir lezzet üstelik hastalıklara doğal ilaç...

Forumdan çiçek kod isimli arkadaşımın tarifiyle çok basit tavuk çorbası;

 

En Kolay Tavuk Suyu Çorba Nasıl Yapılır?

 

Malzemeler;

• 2 Adet Tavuk Göğsü veya Tavuk Kalça
• 2 Su Bardağı Arpa Şehriye
• 2 Su Bardağı Oda Isısında Süt
• 1 tatlı Kaşığı Nane
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
• dilediğiniz baharat ben köri ve karabiber ilave ettim

 

 

Yapılışı;

1. Tavukları derileriyle birlikte üzerini geçicek şekile su ilavesiyle 30 dakika haşlayın.
2. İçinden etleri alıp soğutun ve didikleyin.
3. Tavuk suyuna arpa şehriyeleri ilave edip şişmesini bekleyin şişince mutlaka oda ısısındaki sütü ilave edip 1 taşım kaynatın ve baharatlarını ilave edip kapatın.
4. Bu kadar çorbamız hazır afiyet olsun :))

 

 



Güveçte Sebzeli Dil / Pisi Balığı

 

 

Nasılsınız Sevgili Dostlar hafta sonu geldi dolayısıyla balık günleri :) ;

En sevdiğim balıktır kendisi tabii ki somondan sonra :) Beyaz etli olması kılçıksız ve kendine has balık kokusunun olmaması sebebiyle bizim çocukların gözdesidir :) Genelde anneler çocuklarına zar zor balık yedirirler işte biz annelere tavuk eti tadında kokmadan pişen kılçıksız nefis yerken balık olduklarını anlayamayacakları bir lezzet ;Dil balığı veya Pisi balığı. 

 

Sezon açıldı tezgahlarda arz-ı endam etmeye başlar artık; bu resim geçen sene kışa ait daha sonbaharda olduğumuzdan brokoli ve karnabahar yok fakat siz bunların yerine patates havuç ikilisini kullanabilirsiniz gayette nefis olur :) Ben de hafta sonu balıkçıma koşup hasret gidereceğim inşallah :)

 

Bu tarifimiz en basit güveç tarifi,sırasıyla bu tarifler gelişerek gelmeye devam edicek,nefis tarifler var sırada takipte kalınız efendim :))

 

Dil Balığı Hakkında Püfler;

*dil balığı çok nazik ve çabuk pişen  bir balıktır bu sebeble haşlama ve kızartma işleminde çok tutulmamalıdır yoksa dağılır..

*hassas yapısından dolayı genelde un ve mısırunu karışımına bulamanız gerekebilir.

*dil balığı çok faydalı özellikle çocuklar için tercih edilmesi gereken bir balıktır.

 

 

Güveçte Dil - Pisi Balığı;

• 4 Adet Dil Balığı Filetosu (kişi başı 1 adet baz alınarak)
• Brokoli
• Karnabahar
• 1 Su Bardağı Mısır Unu
• 1 Su Bardağı Un
• Tuz,Karabiber
• Hazır balık baharatı-aktarlardan isteyebilirsiniz.
• Kızartmak için Sıvıyağ

Yapılışı;

1. Filetoları 2' ye bölün.
2. Mısır unu,un ve baharatları geniş bir kasede karıştırın.
3. Filetoları bu karışıma arkalı önlü batırarak kızdırdığınız sıvıyağda çok hafif kızartın.
4. Kızarttığınız balıkları güveç kabına alın.
5. Brokoli ve karnabaharı dilediğiniz miktarı buharda 5 dk kadar haşlayın ve dil balıklarının yanına yerleştirin.
6. Üzerine dilerseniz taze baharat;kekik veya biberiye serpip aleminyum folyoyla sarın ve fırında 15 dakika pişirin.
7. Yanına bol salata daha ne olsun :)))

Kitap Şeklinde Atıştırmalıklar

 

 

Nasılsınız sevgili dostlar,okullar açıldı çocuklarımız eve kurt gibi aç şekilde geliyorlar :) gün içinde misafir vardı, temizlik yapıldı, alışverişe gidildi yani bi sebeble daha yemeğimiz pişmedi işte bunlar tam anı kurtarmalık atıştırmalıklar :))

Bizim okulumuz tam gün, sabah 9'da gidiyor ikinde 3'de yanına öğle beslenmesi koyduğum halde aç geliyor, kapıdan girerken merhabalaşmamızdan önce direk anne açım diyor oğlum :) yemeğim hazır değilse atıştırmalık yapıyorum çünkü akşam yemeğimizi erken yiyoruz bu yüzden çok doyup akşam sofraya oturmama krizlerine girmesin diye bu tarz atıştırmalıklar yapıyorum..Sabah kahvaltıya da yapılabilir çok el oyalamayan nefis atıştırmalıklar bunlar üstelik  hem ruha hem bedene çok faydalı çünkü kitap şeklinde :))

Orjinalı yuvarlak tortilla ekmeğinden yapılmıştı ben tortilla olmadığından normal lavaş kullandım çok ince olduğundan iki kat kullanıp kat aralarına krem peynir sürdüm ama tortilla ekmeği daha kalın tok yapıya sahip olduğundan daha dik durup güzel olacaktır.Gıda kalemi artıkçok kolay bulunabilen ve uygun fiytlarda olan bir malzeme çocuklu her evde 1 tane olmalı diyorum ben :))ilerleyen günlerde daha neler yapıcaz neler hemen temin edinin :)))

 

Kitap Şeklinde Atıştırmalık Nasıl Yapılır?;

malzemeler;

• 4-5 Adet Tortilla veya Lavaş
• Kaşar Peyniri
• Zeytin Ezmesi
• Salam
• Krem Peynir veya Labne
• Gıda Kalemi

 



 

 

Yapılışı;

1. Tortilla ekmeğini kitap şeklinde olması için dikdörtgen kesin ve katlayıp kontrol edin kitaba benziyor mu diye..
2. Kaşarı da kestiğiniz tortillalar boyutunda kesin aynı işlemi salam içinde yapın.
3. Tortillaya krem peyniri sürün sırayla kaşar salam vs yerleştirin ve katlayın.
4. Gıda kalemiyle dilediğiniz dersin adını yazın..
5. Bu kadar kitap atıştırmalıklarımız hazır :))

Kabak Oturtma

 

 

Bizim evde bu mübarek yavan sebze ya çorbalara girer yada bu şekilde lezzetlendirilerek yapılır yoksa yenmiyor..bu yaz kabak oturtmayı çok sık yaptım çünkü hem kolay hazırlanıyor hem kolay pişiyor..En büyük lezzet dokunuşu ise kabağa çooook yakışan dereotu, dereotsuz bir kabak yemeği düşünemiyorum:))

Lezzetli yapması çok kolay pişmesi daha kolay bir yemek hala tezgahlar da yapmak isterseniz buyrun tarifi;

 

Malzemeler;

• 250 gr. Kıyma
• 1 Kg Kabak
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• Yarım Demet Dereotu
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası veya 3 adet Domates
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ,
• Tuz,Karabiber

 

Yapılışı;

1. Soğanı yemeklik doğrayıp kıymayı üzerine ilave edin ve birlikte kavurun.
2. Kıyma kavrulunca salçayı ekleyip 3 dakika daha kavurun.
3. Kabakları yuvarlak doğrayıp kıymanın üzerine dizin ve baharatını ayarlayın.
4. Dereotunun bir kısmını doğrayıp üzerine serpin yarım bardak ılık su ekleyip kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.Zaten çok çabuk pişiyor 15 dk. kadar sürüyor.
5. Servis yaparken kalan dereotunu da doğrayıp serpin üzerine..



 



Bayat Simitten Omlet

Nefis bir tarifle herkese merhabalar :)
Çok güzel bir gün, Cumamız mübarek olsun ☺

Kahvaltı davetimde komşumun getirdiği simitlerden 2 tanesi kalınca hemen buzluğa kaldırdım daha sonra değerlendirmek üzere...
Çocukların omlet isteği benimde fazla teferruata girmeden doyurucu bir kahvaltı hazırlama arzum çakışınca geçenlerde Cahide Sultan'da gördüğüm tarif aklıma geldi.Buzluktaki hengamenin bi nebze azalması, elde olanı değerlendirme, israf etmeme sevinçleri birleşti diyebilirim ☺
Cahide hanımın sayfası altın değerinde öyle güzel tarifler var ki anlatamam.Muhakkak ziyaret etmenizi tavsiye ederim.Ben ufak dokunuşlarımla tarif şöyle;

Bayat Simitten Omlet Tarifi;
Malzemeler;

• 1 Adet Bayat Simit "4 kişiye 1 adet yeterli oluyor"
• 4 Adet Yumurta
• Yarım Çay (ajda) Bardağı Süt
• 3 Dal Maydanoz
• 2 Dilim Kaşar Peyniri _ben kalmış peynirde koydum_
• Tuz, Karabiber
• yanına domates salatalık -çok güzel gidiyor☺

Yapılışı;

1. Simitleriniz buzlukta ise oda ısısına getirin ve dilimleyin ve sütü üzerilerine dökün ve karıştırın.
2. Yumurtaları ayrı kasede çırpın hafifçe tuzunu ayarlayın. 
3. Maydanozu ve kaşarı doğrayın.
4. Bütün malzemeyi bir araya getirip karıştırın ve yağlanmış tavaya dökün her bir tarafını kızarana kadar pişirin.
5. Afiyet Olsun ☺

İncirli Jöleli Sonbahar Pastası

 

 

Kilerdeki hazır pasta tabanının tarihinin geçmek üzere olduğunu görünce kremalı, yemesi hafif, sonbahar kokan bir pasta yapmak istedim.Hiç tatlı yiyemiyorum ama yapmak üretmek istediğim körelmedi aksine yemesem de yapıp yedirince çok mutlu oluyorum..Birde yaptıklarım beğeniliyorsa değmeyin keyfime :)) he birde çatkapı misafire denk geldiyse ne mutlu :))))

İnciri ailecek çok severiz kayınvalidemin bahçesinden bol bol yedik bu sene şükürler olsun..Veda babında pastamda da kullandım...

 

malzemeler;

• 1 Adet Pasta tabanının Tek Katı
• 1 Kase İncir -yaklaşık 10 Adet
• ıslatmak için; 1 küçük çay bardağı süt

kreması için;

• 1 Lt Süt
• 5 _tepeleme_ Yemek Kaşığı Un
• 3 _tepeleme_ Yemek Kaşığı Nişasta
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Paket Krem Şanti
• 1 Adet Limonun Suyu ve Kabuğunun Rendesi
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

üzeri için;

• 1 Paket Bitkisel Kiwi-Elma Jölesi
• Ceviz,Şekerleme,Kuru Erik

İncirli Pasta Nasıl Yapılır;

1. Pasta tabanımızı kelepçeli kalıba yerleştiriyoruz ve sütle ıslatıyoruz.
2. İncirleri yıkayıp soyup ikiye kesip kalıbın kenarlarına yerleştiriyoruz.
3. Krema malzemelerini tencereye alıp karıştırıyoruz ve ocağı yakı kıvam alana kadar pişiriyoruz.
4. Ocağı kapatmadan önce şantiyi ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
5. Pişince altını kapatıp karıştırarak ılıtıyoruz tereyağı ve limonun suyu ve kabuğunu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Pasta tabanımıza döküp üzerini düzeltip dolaba kaldırıyoruz.
7. Kremamız dolapta dinlenirken jöleyi paketteki talimatlara göre pişirip ılıtıp pastamızın üzerine döküyoruz.
8. Dolapta 1 gece dinlendirip ertesi gün üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapıyoruz.
9. Afiyet olsun...

 



Kahvaltılık Çeşnili (fesleğen ve kekik) Süzme Yoğurt

 

 

Süzme yoğurdu öyle çok severim ki adına methiyeler sıralayabilirim :)) Hele organik doğal yolla çiftlikten gelen süzme yoğurdun tadına doyum olmaz..ekmeğe sade şekilde sürüp veya acıkanın üzerine sürüp yada tuzlayıp yada baharatlarla dansettirerek tüketebilirim Rabbim cc bu günleri aratmasın inşallah ve olmayanlara da nasip eylesin :))

Cahide Sultan'da gördüm bu enfes kahvaltılığı bayıldım...zaten sade ve naneli olarak tüketiyordum ama böylesi de enfes tavsiye ederim,yaz boyunca balonumda itina ile diktiğim çiçek ve çeşnili otlarımı ayı itina ile soldurdum :( nasıl bir beceridir suladığın halde çiçekleri öldürebilmek anlamış değilim tek canlı kalan nane,fesleğen ve kekiğim :)) işte bu süzme yoğurduma da balkon bahçemden taze otlardan ekledim :))

 

Kahvaltılık Fesleğenli,Kekikli Süzme Yoğurt;

malzemeler;

• 2 Çorba Kasesi Süzme Yoğurt
• 1'er Yemek Kaşığı Taze Fesleğen ve Taze Kekik
• Zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı;

1. Süzeme yoğurda tuz ilave edip 2 ayrı kaseye ayırın.
2. Bir kaseye incecik doğradığıız fesleğeni diğer kaseye ince doğradığınız kekiği ekleyip karıştırın.
3. Servis tabağına alıp üzerine has zeytinyağı gezdirin ve biraz buzdolabında dinlendirin.
4. Afiyet olsun..

 

 

 

Tavada Çikolatalı Pasta

 

 

Herkese gönülden Merhabalar;

 

Önce Rumma'da sonra Cahide Sultan'da.. Birçok arkadaşımda görüp uzun zamandır yapmak istiyordum.

 

Ablamız (görümcem) Adana'dan yıllık izne gelince yeğenlere kısmet oldu yapmak :)) Gerçi daha dolapta dinleniyor ama lezzeti tam yerinde olduğuna eminim..hem hasta yengelerine çok pratik bir yöntem oldu bu pasta işi:))

 

Biliyorsunuz pasta yapmak kolay değil belli püfleri var fakat bu pasta gerçekten çoook kolay..Bebek bekleyen bebeğini büyüten aynı zamanda misafir ağırlamak için can atan annelere süper bi yöntem :))

 

Fırın çalışmıyor elektrik tasarrufu da cabası...Yapılırken izlenecek yolu  Cahide Sultandan  uyguladım fakat kek ve krem tarifleri kendi tarifimle yaptım.Çok teşekkürler Cahide Sultan :))

 

püfü; Tavanız muhakkak 24 cm olsun büyük olursa kek ince olur ama ben bu şekildede severim derseniz istediğiniz tavada yapabilirsiniz,ben dolgun pastaları sevdiğimden 24 c.lik tava da yaptım..

 

 

Tavada Çikolatalı Pasta

 

malzemeler;    24 cm.lik tava

• 3 Orta Boy Yumurta -büyükse 2 adet-
• 1 Su Bardağı +3 Yemek Kaşığı  Un
• 1 Su bardağı +3 Yemek Kaşığı Şeker
• Yarım Çay Bardağı Süt
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 (silme) Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilin veya 1 Adet Rende Limon Kabuğu

 

 

Krema Malzemeleri;

• 3 Su Bardağı Süt
• 2 Yemek Kaşığı Nişasta
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 5 Yemek Kaşığı Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• Limon Kabuğu Rendesi

 

 

 

 

 

 

Tavada Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır;

 

Öncelikle ocağınızda pişireceğiniz gözü 2 kat aleminyum folyoyla kaplayın.

1. Yumurta ve şekeri beyazlayıp hacmi 2 katına çıkana kadar çırpın.
2. Sıvıyağı sütü ekleyip düşük ayarda karıştırın.
3. Un,kakao ve k.tozunu eleyip yavaşça ekleyin.
4. Tavanızı yağlayıp hafif unlayın ve karışımı dökün.
5. Tavanın ağzını kapakla kapatın ve kızık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin
6. Süre sonunda açıp kontrol edin pişmemişse biraz daha pişirin.

 

Kremasının Yapılışı;

1. Tereyağı ve limon kabuğu hariç bütün malzemeyi tencere koyup karıştırın sonra ocağı yakıp kıvama gelene kadar pişirin.
2. Pişince tereyağı ve limon kabuğunu ekleyin ve karıştırarak soğutun. 

 

Kekimiz pişince resimdeki gibi yumuşacık nemli bir pandispanya gibi oluyor;

 

 

 

7)  Kek ılınıp kremamız soğuyunca kestiğimiz kekin arasına ve üzerine kremamızdan koyuyoruz dilerseniz meyva vs de koyabilirsiniz.

 
 

 

Pastamızı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz bu kadar kolay pasta yapınca daha bi mutlu oluyor insan :))))

 

 

Kabak Bayıldı~2 -farklı versiyon-

 

 

 

 



Merhaba Sevgili Dostlar,

 

Ne güzel bir hafta değil mi? Sabah kalkar kalkmaz derin deriinnn nefes alalım, gülümseyelim, gün içinde dik duralım, her halükarda halimize şükredelim,ne olursa olsun iyi düşünelim, herşeyi-herkesi sevelim; işte mutlu olmanın anahtarları,mutlu olan kişi etrafını da mutlu eder; gülümsemek sünnettir arkadaşlar çünkü bulaşıcıdır, sevgiyi yayar iyi niyetleri pekiştirir...Hafif beslenmek de ruha iyi gelir.Mide tıka basa dolmazsa ruhda rahat eder bedende..

 

Aslında yıllardır aklımda olan fakat hayat telaşı denen zaman yiyici yüzünden hep ertelediğim ''Sade -Doğal Yaşamak'' fikrimi 3. çocuğumu beklerken hayatıma yedirmeye karar verdim erteledikçe zaman geçiyor zaman geçtikçe de yaşlanıyoruz...Sağlığımız hızlı yaşam yüzünden elimizden kayıp gidiyor hem ruhumuza hem bedenimize hem sosyal hayatımıza sade bir yaşam lazım...Hayatımı sade yaşama adapte etmeye çalışırken oluşturduğum reçeteleri benim gibi düşünen ama bir türlü uygulamaya sokamayan dostlarım içinde paylaşmayı istiyorum..

 

Hafif beslenmek demişken yaz mevsiminin en hafif yemeklerinden birini paylaşmak istedim sizinle;Kabak domates ve dereotu lezzet üçgeni :)))

 

 

 

 

tarif için teşekkürler incimincim :)))

 

malzeme;

• 1 Kg. Kabak
• 4 Diş Sarımsak
• 3 Adet Domates
• 3 Adet Kuru Soğan
• Yarım Demet Dereotu
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı

yapılışı;

1. Kabakları yıkayıp çatalla tırtıklıyoruz ve dibinden 2 cm bırakarak boyuna kabağın büyüklüğüne göre 2 veya 3 'e kesiyoruz.
2. Soğan,domates,sarımsak,dereotunu ufak kuşbaşı şeklinde doğrayıp bir kasede karıştırıyoruz tuzunu ayarlayıp kestiğimiz kabakların aralarına doldurup tencereye diziyoruz.
3. Kabakların üzerine yağ gezdirip hiç su ilave etmeden orta ateşte pişiriyoruz.
4. Kabaklarımız çok çabuk pişeceğinden gözümüz üzerinde olsun ve genellikle su salan kabaklar eğer su salmadıysa yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
5. Zeytin yağlı olduğundan soğuk servis yapma ve üzerine biraz daha dereotu serpmek lezzetine lezzet katacaktır.

 

 

Kahvaltı Salatası / Maydanoz Salatası

 

 

 

Herkese kocamannnn bir merhaba,nasılsınız?

 

Size miss gibi çıtır çıtır lezzetli mi lezzetli bir salata tarifi vereceğim özellikle kahvaltı sofralarına çoook yakışıyor.Sürekli yaptığım özellikle kolay tarifler,gözüme normal geldiğinden sizinle paylaşmayı unutuyorum :) 

 

Her zaman söylerim basit tarif yoktur lezzetli-lezzetsiz tarif vardır diye,basit tariflerde bile lezzeti etkileyen  püf noktaları vardır.İşte bu salatanın püfü içindeki kuru domatesin verdiği lezzet..

 

O kadar çok sever ve yaparım ki size de ısrarla tavsiye ediyorum belki maydanozu yıkayıp kurutmak zor gelebilir sabahın nurunda ama ben akşamdan sirkeye batırıp süzüp kurulayıp dolaba kaldırırım ki sabaha doğrama işlemleri kalsın :)) Yarın pazar ve pazar kahvatıları eminim herkes için özeldir hadi bu nefis lezzeti yapalım!!!



 

 

 

 

malzemeler;

• 1 Demet Maydanoz
• 2'şer dal dereotu,nane -isterseniz koymayın
• 1 Kase Kurutulmuş Domates
• 100 gr. Eski Kaşar veya Taze Kaşar
• 2 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
• 2 Adet Yeşil Dolmalık Biber
• 10 Adet kırmızı dolma biberli Yeşil Zeytin
• Yarım Limon Suyu
• 3-4 Kaşık Zeytinyağı
• Tuz

 

yapılışı;

1. Maydanozu yıkayıp sirkeli suda 5 dakika bekletip süzün.
2. Vaktiniz yoksa kağıt mutfak havlusuyla iyice kurulayın.
3. Kurutulmuş domatesi ılık suda 10 dakika bekletip süzün ve doğrayın.
4. Biberleri zeytini ve kaşarı aynı boyda ufak küpler halinde doğrayın.
5. Bütün malzemeyi karıştırıp yağını tuzunu ayarlayıp servis edelim
6. Afiyet olsun :D

Papara Yemeği Tarifi (Ekmek Aşı)

 

 

Hemen hemen herkesin çocukluk anılarını süsler papara yemeği..Hani buzdolabını açar sebze bulamazsınız , kileri açarsınız bakliyat bitmiş eee napsam diye düşürnürken ekmeklikteki 2 gün evvelinde kalmış yarı kurumuş ekmekleri görür ve annemin evrakasına sağlık deyip hadi bi papara yapıp günü kurtarayım dersiniz işte benim bu şekilde oldu çok da güzel oldu doyuru tek yemekle günü kurtardım bu anne lezzetini eminim bir çoğunuz biliyordur belki uzun süre yapmamışsınızdır hadi kalkın eskileri yad edin sizde :))

 

 

malzemeler;

 

• 2 Adete yakın Bayatlamış Ekmek
• 400 gr. Kıyma
• Yarım kg. Yoğurt
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Adet Sivribiber
• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 1 Su Bardağı Et suyu
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
• Yarım Demet Maydanoz

 

yapılışı;

1. Ekmekleri küpler halinde kesip büyükçe bir tavaya alın tereyağıda ekleyin ve hafif kızarana kadar orta ateşte kavurun.
2. Ekmekleri servis tabağına alıp tavaya kıymayı koyun ve kendi salacağı yağıyla birlikte kavurun.
3. İnce kıydığınız biberleri ekleyin kavurun.Pişmeye yakın salçayı ekleyin 1-2 dk. daha kavurun et suyunu ilave edip kaynamasını bekleyin kaynayınca altını kapatın.Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın tuz ilave edin ve kavrulan ekmelerin üzerine dökün.
5. Kıymayı da yoğurdun üzerine dökün.
6. İncecik kıydığınız maydanozla süsleyip servis yapın..