Haşlanmış Patatesten Patatesli Pancake (Pankek)

 

 

Merhaba Sevgili Dostlar Nasılsınız? Geçen günlerde püre yapmak için haşladığım patateslerden 2 tanesini kenarda unutunca aklıma Pinterest'te gördüğüm pancake ler geldi.Sonuç nefis nefis,bence okul dönüşü çocuklarınıza yapılacak mükemmel bir tarif.Tereddür etmeden denemenizi tavsiye ederim.

 malzemeler;

• 2 Adet Haşlanmış Patates
• 2 Adet Küçük Yumurta
• Bir Miktar Rendelenmiş Kaşar veya Beyaz Peynir
• Tuz,Karabiber,Kuru nane
• Sıvıyağ

Haşlanmş Patatesten Pancake Nasıl Yapılır?;

1. Patatesler, rendeleyin bir kaba alın içine biraz sıvıyağ,yumurta, peynir ve baharatları ekleyip karıştırın.
2. Tavayı hafif yağlayıp kızdırın ve harçtan 1 yemek kaşığı kadar alıp arkalı önlü pişirin.
3. Meyve suyu veya çayla servis edebilirsiniz..

Kimyonlu Yıldız Köfte ve Yıldız Patates

 

 Ortanca çiçeğim et ve türevlerini çok sever dün hiç keyfi yoktu normalde gülen neşe saçan yüzü hiç gülmüyordu sessiz oturmasınada alışkın olmadığımızdan hasta olacak diye epey korktum ve birazcık yüzünü güldürmek adına bu yıldız köfte ve patatesleri hazırladım.Hazırlık aşaması el oyalasa bile çocukların yüzündeki gülücüklere değer doğrusu..

 

Benim köftelerde uyguladığım bazı püfler var mesela karbonat veya kabartma tozu eklemek puf puf köfteler elde etmemi sağlıyor.Köfte harcını yoğurduktan sonra en az 1 saat dolapta dinlendirmekte lezzetine lezzet katıyor.

 

 

Yıldız Köfte ve Patatesler;

 Malzemeler;

 

Köfte Malzemesi;

• 500 gr. Orta Yağlı Kıyma
• 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu veya 3 Dilim Bayat ekmek
• 1 Çay Kaşığı Karbonat veya Kabartma Tozu
• 1 Adet Soğan Rendesi
• 1'er Tatlı Kaşığı Kimyon,Tuz,Karabiber

Yıldız Patatesler;
Kişi başı patates mesela biz 4 kişiyiz ben 4 adet patates kullandım.

Hazırlanışı;

1. Köfte malzemelerini bir kasede yoğurun ve buzdolabına alıp 1 saat dinlendirin.
2. Daha sonra köfte harcından portakal büyüklüğünde alıp yağladığınız tezgahınızda veya kesim tahtanızda elinizle düzleyerek açın ve yıldız şeklinde kurabiye  kalıbıyla kesin.Harc bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
3. Patatesleri enli olarak dilimleyin ve aynı kalıpla yıldız şeklinde kesin.
4. Köfte ve patatesleri kızgın bol yağda kızartın.
5. Yağınızın kızgın ve bol olması kızartma işlemini başarılı hale getiricek.
6. Afiyetle...

Ispanak ve Kaşarlı Fırında Tavuk

 

 

Merhaba Sevgili Dostlar;Nasılsınız?

Netten görselini görünce hoşuma gitti. Tarifi tecrübelerime göre şekillendirdim.Biz ailecek beğendik ben yapımını kolay buldum genelde tavuk göğsünü kuruluğu sebebiyle tercih etmem fakat kaşar ve ıspanak tavuk göğsünün kuruluğunu önleyip gayet sade olan lezzetini canlandırdılar diyebilirim.Yapım aşamalarını her zamanki gibi kıpırcanlar sebebiyle resimleyemedim fakat netteki görseli ekliyorum size yardımcı olması amacıyla..

 

Aklıma gelmişken belirteyim tavuk alırken dikkat etmeliyiz çünkü artık doğal yollarla üretim yapılıyor maalesef..Kaliteli markalar ki markanın kalitesi güvenirliliği nasıl belirlenecek orasıda muamma ama köy tavuğu ve helal sertifikası olan ürünleri tercih etmeniz vücudunuza saygınızdır.

 

Ben yanına mercimekli bulgur pilavı yaptım siz nasıl isterseniz o şekilde servis yapabilirsiniz..

 

Ispanak ve Kaşarı Fırında Tavuk Nasıl Yapılır?

 

Malzemeler;

• 4 Adet Tavuk Göğsü (kişi sayısına göre)
• 250 gr.Ispanak
• 250 gr.Kaşar
• 1 Kase Galeta Unu veya Bayat Ekmek Kırıntısı
• Sıvıyağ,tuz,karabiber

Yapılışı;

1. Ispanakları temizleyip kurutun ve az yağda 1-2 kere çevirip baharatlandırın.
2. Tavuk göğüslerinin üzerine keskin bir bıçakla ıspanak ve kaşarın gireceği kadar kesikler atın.
3. Kaşarı kesiklerin boyutunda dilimleyin.
4. Tavuğun her bir kesiğine ıspanak ve kaşardan koyun.
5. Üzerine biraz yağ gezdirin ve galeta unu serpin.
6. Tuz ve karabiberde serpin.
7. Aleminyum folyo yada yağlı kağıda sarın ve kızgın fırına verin.
8. 15 dakika sonunda folyoyu açıp 5 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Afiyetle!!!!

 

 

 

 

Havuçtan Laleler,Çiçekler ve Hafta Sonu Kahvaltı Fikirleri

Her yerde karşıma çıkıp duruyordu bu çiçekler,yapmam için ısrar ediyorlardı bende farklı sunumları çok seviyorum biliyorsunuz..yapımı oldukça kolay bir o kadar şık bir sunum...

Bazen bir servis tahtası üzerinde her çeşitten kişi sayısı kadar koyup servis etmek daha zevkli oluyor bu da bir hafta sonu kahvaltı görseli üstelik toplaması da pratik :))

 

B hafta sonu bu çok tatlı laleleri denemenizi tavsie ederim :));

 

 



 

 

 

Havuçtan Lale-Çiçek Nasıl Yapılır?;

 

malzemeler;

• 1'er adet Havuç ve Salatalık
• 1 Dilim Kalın Kesilmiş Kaşar Peyniri
• Maydanoz sunmak için

 

Yapılışı;



 

1. Çok kalın olmayan bir havuç seçmelisiniz.Seçtiğiniz havuçtan daireler çıkarın ve iki yanına kesik atarak lale şeklini verin.
2. Salatalıktan yuvarlaklar çıkarıp 2'ye kesin ve ortasından bir üçgen kesin.
3. Kaşar peynirini kalın küp şeklinde doğrayın ufak olmasın çünkü çiçeği taşımıyor ufak olunca....
4. Kürdana önce salatalık sonra havuç batırılır ve en son kaşara batırılıp dilerseniz maydanoz üzerinde servis yapabilirsiniz..
5. Kaşarlar hava ne kadar soğukta olsa ev sıcak olduğundan dışarda durunca yumuşayıp kendini salıyor servis yapana kadar buzdolabında tutmanızda fayda var..

İnternetten bulduğum bir görsel;

 

Kıymalı Patatesli Yıldız Böreği

İsmi, yapılış şeklinden dolayı yıldız olan bu böreği pratikliği puf puf oluşu ve lezzetinden dolayı çok seviyorum.İlk 2007 senesinde yapmışım o zamandan bu yana iç malzeme değişiklikleriyle ara ara yapıyorum. Bu seferde ikindi çayına gelecek eltim ve annesi için en sevdiğim iç malzemeyle hazırladım börekleri...yine akşamdan hazırlayıp buzdolabına kaldırdım ve ertesi güne sadece pişirmesi kaldı.

İlk yaptığım ıspanaklı yıldız böreği için tıklayınız...

 

 

Kıymalı Patatesli Yıldız Böreği;

malzemeler;

• 4 Adet Yufka
• Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
• Yarım Su Bardağı Süt

İç malzemesi;

• 250 gr. Kıyma
• 1 Adet Orta Boy Patates
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 3-4 Damla Limon Suyu

Üzeri için;

• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• Çörekotu veya Susam

 

Yapılışı;

1. Bir kasede süt ve zeytinyağı karışımı hazırlayın.
2. Yufkanın birini tezgaha serin ve bu karışımdan kaşık kaşık dökerek her tarafına yayın.
3. Üzerine diğer yufkayı serin aynı işlemi yapın. İki katlı yufkanın karşılıklı kenarları ortada buluşacak şekilde katlayın.

 

4.Bu katına da yağ+süt karışımından sürün. Şimdi aynı işlemi diğer kenarlar için yapın.

5.Bu kata da sıvı harçtan sürün. Kare şeklini almış yufkalarımızın ortasına patatesli kıymalı harcı yine kare şeklinde yerleştirin.  

6.Karenin bir köşesini harcın üzerine gelecek şekilde kapatın.

7.Diğer köşeleri de aynı şekilde kapatın.

 

8.Kapattıktan sonra böreği her kenarın ortasından ve köşelerden kesin..

9.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin..

10.Üzerlerine yoğurt sürün ve susam, çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.Afiyet Olsun:))

 

Hayalet Puding

 

 

 

 

Klasik tarifleri daha eğlenceli yapmaya bayılıyorum bu normal bir puding tarifi netten bulduğum görüntüyü kendi dokunuşlarımla daha cazip hale getirdim :) çocuklar her dolabı açtıklarında bu hayalet pudingleri gördüklerinde çığlık atıyorlar :)))
Hadi sizde çocuklarınız için deneyin :))

malzemeler;

• 500 ml.süt
• 4 Yemek Kaşığı Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Pirinçunu
• 2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 80 gr. Çikolata (kare çikolatalar)
• Marsmallow
• Damla çikolata

Yapılışı;

1. Bir tencereye süt,şeker,pirinç unu,nişasta ve kakaoyu koyup karıştırın ve ocağı yakıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Ocağı kapattığınızda çikolatayı bıçakla kıyıp muhallebinin içine dökün ve devamlı karıştırın.
3. Dilerseniz mikserler 2-3 dk. çırpın.
4. kaselerin yarısına kadar ılınmış muhallebiden dökün.
5. Marsmallowları 2'ye bölüp ortasını bıçakla delin ve damla çikolata yerleştirin bunlar gözümüz olacak :)
6. Kaseye marsmallowları elinizleyapıştırın resimdeki gibi.
7. Kalan yere tekrar muhallebiden döküp buzdolabına kaldırın.
8. Muhallebimiz ılınmış olmalı yoksa marsmallowları sıcağıyla eritir...
9. Afiyet olsun :)

Kısa Zamanda Şık Kahvaltı Sofrası Hazırlamak yada Çocuklu Anne Kısa Zamanda Nasıl Şık Bir Kahvaltı Hazırlar;Kırmızılı Kahvaltı Sofrası

 



Şık sofralar hazırlamak her bayanın rüyasıdır.Aslında önemli olan vakti doğru kullanmaktır.

Ben genelde hala zorlanıyor olsam da bir gün öncesinden menüyü hazırlar ve hazırlıklara başlarım;

*Gündüz varsa mezeleri hazırlar mesela akıtmamı yaparım streçfilmler ve dolaba kaldırırım.

*Gece hazırlıklarıma çocukları uyutur hemen başlarım.

*Hamur işi yapacaksam hamuru geceden mayalar dolaba hatta şekillendirir fırın kabına dizer ve dolaba kaldırırım.

*Kahvaltı servislerini çıkarır sabah hemen koyulacak halde büyük tepsime dizer masaya koyarım üzerini örterim.

*Masa örtümü ütüler sererim ki sabaha o telaşım olmasın muhakkak çocuklar ayağıma dolanacaktır çünkü..

*Sabah uyuya kalsam bile bu hazırlıklar beni kurtarır :)

*Kahvaltı takımlarınızın veya süslü servis tabaklarınızın olmasına gerek yok bazen sadece şık bir runner masanızın havasını değiştirir.

*Bir vazoya alacağınız yapma çiçeklerde sofranıza değişik bir hava katacaktır.

*Peçete katlama yöntemleri de masanıza şıklık katacağı gibi misafirlerinize kendilerini özel hissettirecektir.

*Sofranız da hamurişleri kekler kurabiyeler olmasa da yukarıda bahsettiğim hususlara dikkat ederseniz günü kurtarırsınız :)

*Fazla hazırlık yapamadınız fakat aşağıda gördüğünüz gibi tost ekmeklerini farklı şekillerde keserek üzerine süreceğiniz;acıka,domates sosu,süzme yoğurt,labne vb. şeylerle gözalıcı mezeler hazırlayabilirsiniz birde nane veya kekikle ufak dokunuşlar yaparsanız süper olur :)))