Örgü Börek

Klasik tarifleri olan hanımlara hep gıptayla bakmışımdır çünkü onu deneyeyim, şunu yapayım derken klasikleşen tariflerim olmamıştı-olamamıştı taaa ki şu son 1 seneye kadar:)Her misafir gelişinde;hem yeni ne denesem? hem de acaba nasıl olacak? psikolojisi beni acaip yoruyor.Bende tadanların hem kendimin beğendiği tarifleri özellikle defterime not ettim ki bir daha ki misafirimde bu tür panikler yaşamayayım:):)

Sık sık yaptığım; Bulgurlu böreğim ve Kat kat böreğim.İkiside hem malzeme hem lezzet açışından bir numara benim için.Ama içimdeki hadi yenibişiler yapalım içsesi dururmu hiç?:D değişik tarifler ve kıymalı harc haricinde yeni başka lezzetli harçlar aramaya koyuldum bu zaman kadar birçok börek denedim ama 1-2 tarif haricinde ev hanesine pek bişi beğendiremedim.

Örgü böreğe gelince,kardeşimden öğrendiğim pratik ve lezzetli bir börek ve şekli çok cici değil mi?içindeki patates sayesinde kıymanın ağırlığını alması hoşuma gidiyor zira bana kıymalı börekler ağır gelir,mideme dokunur:)sütlü harç ise yine kardeşimin klasik süt yağ yumurta karışımı veee kardeşimden örgü böreğin püflerine gelince; ısıtılınca güzel olmuyor, kıyma yağını salıyor.

Börek;5 kişilik bir aileye göre daha fazlaysanız 2 .örgü böreği hazırlamalısınız:)).Pişirmeden evvel buzdolabında yarım saat bekletip, pişirirseniz lezzetine lezzet katarsınız.Üzerinin daha çıtır olması içinse sütlü karışımdan bol sürmelisiniz.

Canım Kukişime buradan çoookkk teşekkürler:)

Örgü Börek;

Malzemeler;

• 2 yufka
• 250 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 1 patates
• 2 yumurta
• yarım bardak sıvıyağ
• yarım bardak süt
• tuz,kimyon,karabiber

Yapılışı;

1. Az sıvıyağda doğranmış soğanı ve kıymayı kavurun.Kavrulunca ocağın altını kapatıp patatesi rendeleyin,baharatlarını ekleyin.
2. Yumurta,süt ve sıvıyağı çırpın.yufkanın birini yayın ve harçtan sürün ikinci yufkayı üzerine yayın yine harçtan sürün.Sütlü harçtan muhakkak artmalı çünkü üzerine de süreceğiz.
3. Hazırladığımız kıymalı harcı kenarına yayın ve rulo şeklinde gevşek olmamak kaydıyla sarın.
4. Yaptığınız rulonun iki ucunu birleştirin ve saç örgüsü gibi örün.Tepsiye koyun ve kalan sütlü harçtan üzerine sürüp çörek otu veya susam serpin.