BULGURLU BÖREK & BAHAR SOFRASI~2008

Hafta içi babaannem 1 haftalığına ziyaretime geldi.Ben de eşimin teyzelerini ve kızlarını ikindi çayına davet ettim.

Çok güzel saatler geçirdik.Yedik,içtik, bol bol sohbet ettik.Hepsine buradan sevgi ve saygılarımı yolluyorum…Hatice ablacım iyi ki geldin..

Menümdeki bazı tarifler, ilk yapışım olmasına rağmen yüzümü kara çıkarmadılar.Hepsi enfes olmuşlardı.Genelde yaptıklarımda hep bir kusur bulurum ama bu sefer bende çok beğendim.

BULGURLU BÖREK;


PATATESLİ PANCAR SALATASI;




KAKAOLU ISLAK KURABİYE; (canım nino'mun tarifi,gerçekten harika!)



PARMAK ÇÖREK;



ÇİLEK SOSLU KLASİK CHEESECAKE;

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Şimdiye kadar yaptığım ve memnun kaldığım böreklerimi sıralarsam eğer, bu böreği 2. sıraya koymam gerekir.Çok lezzetli ve kıyır kıyır bir börek..1.sırada ise enfes bir böreğim var yakında yayınlarım..

Tarif ; Sofra 2005 sayısı, Fatoş Yağcı hanıma ait.



BULGURLU BÖREK;  tarif Sofra dergisinden uyarlanmıştır..




MALZEMELER;

• 250 gr.kıyma
• 4 adet yufka
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet soğan
• Tuz karabiber,kimyon
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
  
  Yufkaların üzeri için;
  
  · 10 yemek kaşığı sıvıyağ
  · Yarım su bardağı su
  
  Üzeri için;
  
  · 1 yumurta sarısı
  · Galeta unu
  
  YAPILIŞI;
  
  · Soğanı doğrayıp,kıyma,biber salçasıyla beraber kavurun.
  · Bulgur ve sıcak suyu ekleyip karıştırın ve ocağı kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
  · Ceviz,baharatları da ekleyip karıştırın.
  · Yufkayı serip üzerine yağlı su karışımından sürün ve 4 parmak eninde uzunlamasına kesin.
  · 1’er yemek kaşığı içten koyup muska şeklinde sarın.
  · Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın ve fırın tepsisine dizin.
  · Yumurta sarısı sürüp,galeta ununa bulayın ve ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
  
  afiyet şeker olsun..