ISPANAKLİ KİŞ VE PDÇS # 16

Cumamız mübarek olsun!!

Kiş’i çok sever,çok sıkta yaparım.En son kızlarla buluşmamızda yaptım.Özellikle Ziko’cum çok beğendi,afiyet şeker olsun, ben hep yaparım size kızlar…isteyin yeter ki.Böreğin, tembel versiyonu.hamuru yay içi de üzerine tamam…

Sevgili arkadaşım papatya68’in ev sahipliği yaptığı;Porselen Demlik Çay Saati#16 (ne kadar uzun bir isim yahu) etkinliğine,menümdeki,Ispanaklı kiş’le katılmak istedim.Bu kiş,tarif defterinden Sedo’nun tarifi.Hem kıtır hem çok lezzetli oluyor.Bütün yapabileceğiniz gibi buradaki gibi küçük tart kalıplarında da yaparsanız çok şık duruyor,hem de kalabalık sofralarda kolaylık sağlıyor.

Martha Stewart,William Sonoma’nın tart,kiş hamurlarını defalarca denemişliğim,davet sofralarında sunmuşluğum var ama hem misafirlerim hem ailem hem de kendi zatım tarafından Sedo’nun tarifi daha çok beğeniliyor.Martha ve William’ın tart hamurlarından yaptıklarımı da ekleyeceğim.(O kadar çok tarif birikti ki zaten nasıl başa çıkacağım bakalım)…

Sedo’nun tarifinde ön pişirme yapılmıyor..hamuru yayıp malzemeyi üzerine yayıyorsunuz a

ma buna rağmen kıtır ve çoooook lezzetli oluyor.Martha ise, muhakkak ön pişirme yapmayı tavsiye ediyor,daha bir kıtırlık vermesi için.Hakikaten kıtır kıtır oluyor.
Bu güzel tarif için Sedo’ya çook teşekkürler….tarifi yıllardır yüzümü güldürüyor..

TATLI VEYA TUZLU TART;

· 200 GR becel marka yağ(tereyağla da yapıyorum)
· 1 Yumurta
· 2 yemek kaşığı çiçek yağı veya herhangi bir sıvıyağ
· 1 su bardağı yarı süt + yarı yoğurt karışımı
· Tuz (eğer tatlı yapacaksanız 2 yemek kaşığı pudra şekeri)
· Aldığı kadar un
· Kabartma tozu (eklenmedende oluyor)

YAPILIŞI;

· Bütün malzeme yoğrulup 30 dk dinlendirilir.
· Yumruk büklüğünde bir parça ayrılıp,gerisi kalıba yerleştirilir.
· Üzerine istediğiniz harcı Sosisli,peynirli,ıspanaklı yerleştirip,ayrılan hamurla üzerine kafes yapılır.

· 1 çay bardağı süt ile 1 yumurta çırpılıp dökülür ve 180 derecede ısınmış fırında pişirilir.
Tarif defterindeki yazıları aynen ekliyorum,çok güzel alternatifler var..

Not 1;eğer tuz koymaz ve hamuruna şeker ilave ederseniz 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin.içine meyve ekleyip pişirin ve üzerine bol pudra şeker katarak çok güzel tatlılar yapabilirsiniz.

Not 2;kıyma biber domates soğanlı iç yaparak veya sosis biber domatesi pişirip sosisli iç yaparak bunun gibi pek çok şekilde değişik tartlar yapabilirsin.

Not 3;ıspanakların üzerine tulum veya kaşar rendesi eklerseniz çok daha leziz olacaktır.
Not4;yum.aklarını şekerle çırpıp merenglisini de yapabilirsiniz.