YE # 27 KARADENİZ YEMEKLERİ VE MISIR ÇORBASI

Etkinliğin son tarihi 15 Ekim ama hem araya bayram giriyor, hem de bayramın verdiği telaş. Ben de etkinlik yemeğimi bu gün yayınlamaya karar verdim. Sevgili Yeşim, çok güzel bir konu seçmesinin yanı sıra benim açımdan araştırmacı –gazeteci sıfatımı harekete geçiren bir konu seçmiş(ne gazeteci olur ya benden:)).Tabii Karadeniz kökenli olanlar için çok zor olmasa gerek ama benim gibi Karadeniz ile uzaktan yakından alakası olmayan birisi için tarif bulmak ve uygulamak zor oldu.

Ama ben yılmadım, durmadım ve tarif araştırdım. Hangilerini yapabilirim, hangileri damak tadıma uygun, hangi tariflerin malzemeleri elimde vs vs… Karadeniz yöresine uygun sadece ‘’mısır ununu’’ kullanıyordum mutfağımda. O’da sadece ekmeklerde…ben böyle düşünürken geçen haftalarda annemlerde yaptığımız iftar ve kardeşimin mısır unlu ve mısırlı çorbası aklıma geldi. Nette araştırdığımda da tevafuk etmişti ‘’mısır çorbası’’,neden olmasın dedim ve menü de resmini yayınladığım çorbanın tarifini etkinliğe sakladım. Yeşim’cim bu seferlik sıyrıldım işin içinden, bir daha ki etkinliğin konusu ne olur ne yaparım bilemiyorum…

Biz ailecek bu çorbayı çok beğendik. Her zaman ki gibi hem iftarın verdiği vakit darlığı hem de ortamın loş olmasından dolayı sanatsal bir çekim olmadı ama çok da gözleri tırmalamıyor değil mi?Evim karanlık değil ama çokta ışık almıyor bu yüzden içime sinen resimler çekemiyorum.Oğlumun beni rahat bırakmaması da cabası.. ama napalım sonuçta yemek fotoğrafı sanatçısı değiliz dimi?Yemek fotoğrafı demişken bu ay ki ‘’Sofra’da’’ derginin yemek fotoğraflarını çeken kişinin röportajı vardı okuyun derim….

Yazı yine uzadı da uzadı…Sevgili Yeşim’e Ye 27-Karadeniz Yemekleri'nin konusundan dolayı teşekkür ediyorum ve kolaylıklar diliyorum…Benim için çok öğretici bir etkinlik oldu ve gelen tariflerle dağarcığımı daha da geliştireceğim….

Malzeme;
1) 1küçük kutu konserve tane mısır veya( yazdan buzluğa koyduğunuz mısırlardan da olur)
2) 1 orta kase haşlanmış ve didiklenmiş tavuk
3) 3 yemek kaşığı mısır unu
4) 2 yemek kaşığı un
5) 6 bardak tavuk suyu veya normal su
6) Z.yağ veya tereyağ, tuz
7) Yarım paket krema
8) Yarım su bardağı süt

Yapılış;
1) Tenceremize sıvı yağımızı koyup üzerine mısır unu ve normal unu ekleyip kavuruyoruz.
2) 5 dk kavurduktan sonra soğuk tavuk suyumuzu kontrollü olarak ilave ediyoruz.
3) Haşlamış tavuğu da ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
4) Krema ve sütü bir kase de çırpıyoruz.
(Tek başına krema ağır geliyor, sütle yumuşatmış oluyoruz.)
5) Çorbamız kaynadığında kremalı sütü ekliyoruz.
6) En son tane mısırları da ekliyoruz.
7) Bir taşım daha kaynatıp sıcak olarak servis yapıyoruz.
8) AFİYET OLSUN.