~~ CROQUE MADAME ve UNO ~~

Hafta başında, Uno’dan hediye paketim elime ulaştığında, bir müddet ara verdiğim bloguma, geçen sefer gelen ekmekleri eklemediğimi fark ettim.Blogger sofrasının etkinliklerine katılamıyorum belki ama çook yakından takip ediyorum hatta Sevgili Devletşah gibi kfc enfes biscüitslerini bende açıkcası çookkkk merak ediyordum ve Uno’nun imal ettiğini duyunca çok şaşırdım.
Yaptıklarım çok enteresan şeyler değil ama her geçen gün bir şeyler öğrenmek ve uygulamak,en önemlisi de oğlumun beğenisini kazanmak beni çok mutlu ediyor.

Uzun zamandır yabancı sitelerde ismine sık sık rastlıyordum.En son Epicurus’da görünce tercüme edip uyguladım;Croque Madame…Çoğu restoran ve cafe’nin listesinde yer alan bu tost,Fransız mutfağına ait kahvaltı ve geç kahvaltı (brunch) da yapılan lezzetli bir yiyecek.Çift kaşarlı tosttan çok farklı olan Croque Madame yani Çıtır Bayan:) özelliği kaşarı ve Dijon hardalında saklı. Önemli bir başka noktaysa, tavada pişen yumurtanın beyazının tam pişmiş, sarısının ise sulu kalması. Ayrıca bu yumurtayı fırından çıkan tostun üzerine zarar görmeden düzgünce yerleştirmelisiniz.

Fırında,tavada ve kızgın yağda yapma alternatifleriniz mevcut ben tost tavasında arkalı önlü pişirdim.Tost ekmeği olarak Uno’un tombul sandwich ekmeğini kullandım.

CROQUE MADAME (KROK MADAM/ÇITIR BAYAN) TOSTU;

Malzemeler;

· 3 adet yumurta
· 3-4 dilim beyaz tost ekmeği &Uno tombul sandiwich ekmeği
· Yarım çay bardağı süt
· Oda sıcaklığında bekletilmiş 100 gram tereyağı
· 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı & hardal yerine mayonez kullandım
· 4 dilim gravyer peyniri
· 2 dilim dana jambon & dana veya tavuk salam kullandım
· Zeytinyağı
· Yarım su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı;

1. Orta boy bir kaseye bir yumurtayı kırın, süt ekleyip hafifçe çırpın. Tuz ve karabiberini ekleyin.
2. Ekmeklerin kenarlarını incecik şerit halinde kesip çıkartın. Ben sand,w,ch ekmeği kullandığımdan gerek kalmadı.
3. Tost yaptığınızda dışarıda kalacak taraflarını bu sütlü karışıma batırın.
4. Alt üst olarak kullanacağınız dilimlerin iç taraflarının bir tarafına tereyağı, diğer tarafına hardal sürün.
5. Hardallı tarafa bir dilim peynir yerleştirip, jambon ve yine bir dilim peynir ekleyin. Diğer mayonez sürdüğünüz dilim ile kapak yapın.
6. Kaşar peyniri serpip 200 derecedeki fırında üzerindeki peynir eriyene kadar yaklaşık 8-10 dakika bekletin. Bu arada teflon bir tavaya zeytinyağı koyup iyice ısınınca yumurtaları kırın.
7. Yumurtanın beyazı iyice pişince fırından çıkan tostunuzun üstüne düzgünce yerleştirip servis yapın.
8. Afiyet şeker olsun.



Uno’nun diğer bir lezzeti kahvaltılık tost ekmeği olan Club sandwich'i, genelde oğluma tost yaparak ve çeşitlişşekillerde süsleyerek değerlendirdim;

Büyük Hamburger ekmeklerini kendi yaptığım yaptığım hamburger köfteleriyle servis yaptım.Hamburger köfteleri güzel oldu ve Uno'nun büyük hamburger ekmekleriyle daha da bir lezzetlendi üstelik, denediğim, piyasa da olan diğer markaların hamburger ekmekleri gibi yerken ufalanmadı.Hamburger köftesinin tarifini ekleyeceğim.

Şimdilik lezzetler bu kadar..Uno'ya bu güzel sağlıklı,leziz,güzel hediyeleri için buradan teşekkürlerimi yolluyorum..sırada ani misafir gelmesini beklemek ve buzluktaki çörek ve kruvasanları değerlendirmek kaldı:)

Savaşsız ve daha duyarlı günler geçirmek dileğimle..