Papara Yemeği Tarifi (Ekmek Aşı)

 

 

Hemen hemen herkesin çocukluk anılarını süsler papara yemeği..Hani buzdolabını açar sebze bulamazsınız , kileri açarsınız bakliyat bitmiş eee napsam diye düşürnürken ekmeklikteki 2 gün evvelinde kalmış yarı kurumuş ekmekleri görür ve annemin evrakasına sağlık deyip hadi bi papara yapıp günü kurtarayım dersiniz işte benim bu şekilde oldu çok da güzel oldu doyuru tek yemekle günü kurtardım bu anne lezzetini eminim bir çoğunuz biliyordur belki uzun süre yapmamışsınızdır hadi kalkın eskileri yad edin sizde :))

 

 

malzemeler;

 

• 2 Adete yakın Bayatlamış Ekmek
• 400 gr. Kıyma
• Yarım kg. Yoğurt
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Adet Sivribiber
• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 1 Su Bardağı Et suyu
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
• Yarım Demet Maydanoz

 

yapılışı;

1. Ekmekleri küpler halinde kesip büyükçe bir tavaya alın tereyağıda ekleyin ve hafif kızarana kadar orta ateşte kavurun.
2. Ekmekleri servis tabağına alıp tavaya kıymayı koyun ve kendi salacağı yağıyla birlikte kavurun.
3. İnce kıydığınız biberleri ekleyin kavurun.Pişmeye yakın salçayı ekleyin 1-2 dk. daha kavurun et suyunu ilave edip kaynamasını bekleyin kaynayınca altını kapatın.Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın tuz ilave edin ve kavrulan ekmelerin üzerine dökün.
5. Kıymayı da yoğurdun üzerine dökün.
6. İncecik kıydığınız maydanozla süsleyip servis yapın..