Roka Soslu,Mısır Unlu Sarıkanat

Balık mevsimi geçmeden bol bol balık tüketelim diyoruz.Aslında büyük balıkları severiz ama Lüferin küçüğü olan sarıkanat'ında lezzeti bambaşka.Sevgili Kristal Kelebek Aslı'nın, tarifini denedim, fırında yapıldığından üzerine roka sos  yakışır diye düşündüm.İyi ki yapmışım çok lezzetli oldu, teşekkürler Aslıcım ..

Roka sos, balıklara nefis bir lezzet veriyor, balığa dökmek istemezseniz salataya da dökebilirsiniz.Bütün salatalara yakışıyor.Güzel bir hafta sonu dileklerimle ...

Fırında Mısır Unlu Sarıkanat;

Malzemeler;

• 1 kilo sarıkanat

• Mısır unu

• Sıvıyağ, tuz

Yapılışı;

1. Fırını 200'de ısıtmaya başlayın.Balıkları ayıklayıp, yıkayın ve süzdürün.Fırın tepsinize yağlı kağıt serip sıvıyağla yağlayın.Mutlaka yağlayın ben yağlamadan da denedim balıklar kuruyor.

2. Sarıkanatları mısır ununa bulayıp tepsiye dizin.Ve üzerlerine fırçayla yağ sürün.Isınmış fırında 20-25 dk .. pişirin.Sık sık kontrol etmekte fayda var.

3. Fırından çıkan balıkları tabağa alıp üzerine roka sos dökerek servis edin.

4. Afiyet olsun.

Roka Sos;

Malzemeler;

• Yarım demet roka

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• Yarım limon suyu

• 4 tane taze yeşil soğan

• Tuz

Yapılışı;

1. Roka, taze soğan, limon suyu, tuz ve zeytinyağı püre haline gelene kadar robotta ezilir.Kıvamı koyu olursa biraz limon ve yağ ilavesiyle açabilirsiniz.

2. İster balıklara ister salatalara servis edebilirsiniz.