Fırında Pazı Bohçası

Umduğumuzdan daha çok hoşumuza gittiği için yayınlamakta sabırsızlandım.Kış aylarının sağlıklı sebzelerinden Pazı, bol miktarda A,B,C vitamini sayesinde bünyeyi kuvvetlendirici etkisinin yanı sıra düşük kalorili olması cabası.Pancar grubunda olmasına rağmen grubtaki diğer sebzelerin aksine kökleri değil yaprakları tüketiyoruz çünkü yapraklarının iriliğinin aksine kökü dallı ve az etli.

Genelede çorbalarda kullandığım ve pazı güzellemesini :) yaptığım pazıyı bu kış her türlü yemekte kullanmayı düşünüyorum.Bohçası da inanın çok lezzetli oldu.Bence davet masalarında başrolü kapabilir:))

Malzemeler;

• 1 demet pazı
• 250 gr. orta yağlı kıyma
• 1 s.b pirinç
• 2 orta boy soğan
• 1,5 y.k salça
• 1,5 s.b sıcak su
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• tuz,karabiber

Yapılışı;

1. Pazıları ayıklayıp yıkayın.Tencereye su ve tuz koyup kaynatın.Pazıları sırayla içine atıp 2-3 dk bekletin.çok bekletirseniz yapraklar erir.
2. Küp doğranmış soğanları kıymayla beraber tavadayağla beraber 2-3 dk. kavurun.Salçayı ekleyip karıştırın.Yıkanmış pirinçleri ekleyip sıcak suyu dökün,tuzunu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
3. Hafifçe haşlanmış yapraklarını küçük bir kaseye karşılıklı çarpı şeklinde serin ve hazırladığınız harçtan koyup sarkan yaprakları karşılıklı olarak kapatın.Kaseyi ters çevirip pazı bohçasını çıkarıp yağlanmış fırın kabına dizin.
4. Kalan yarım kaşık salçayı 1 su bardağı suyla açın ve pazıların üzerine dökün.Domates dilimleriyle süsleyip aleminyum folyayla veya yağlı kağıla kabın üzerini kapatıp 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk.pişirin.
5. fırından çıkarıp 5dk bekletin ve servis yapın.
6. afiyet olsun.