Köz Kırmızı Biber Çorbası

Birikmiş bir sürü tarif arasından güzel bir çorba tarifi.Özellikle kahvaltıda zeytinyağlı,sirkeli,sarımsaklı kırmızı dolmalık biber yemeyi çok severiz,kardeşimin kulakları çınlasın :D:D

Kırmızı biber zamanı geldi geçti bile ve ben bu zamanı çok bereketli geçirdim.Kırmızı biberden yapılabilecek hemen hemen herşeyi yaptım sanırım:) ; közleyip buzluğa kaldırdım,bol bol kıymalı,zeytinyağlı dolmasını yaptım,Ramazan'da az yağda kavurup kremayla birleştirdim,kahvaltılık ekmek üstü salçasını yaptım ve en önemlisi lütensiya yaptım:) hazır satılan ajvarın kardeşi:) abla-kardeş hastasıyız desem yeridir:) bütün kış sayıklamıştım lütensiya(lütenitsa) diye sonunda yaptım:)bulgaristan göçmenlerine ait olan bu aperatifin tarifini inş. bu hafta paylaşmak istiyorum, inanın o kadar lezzetli oluyor ki balkonumdaki kavonozları açıp bitirmemek için kendimi zor tutuyorum:D

Kırmızı biber daha tezgahlardan inmedi ve hala ucuzken bi deneyin derim.

Köz Kırmızı Biber Çorbası;

Malzemeler;

• 6 adet közlenmiş kırmızı dolmalık biber
• 3 diş sarımsak
• 5-6 su bardağı sıcak et suyu yada su
• yarım limon,sıvıyağ,tuz,kekik,nane

Yapılışı;

1. Közlenen biberler ayıklanır temizlenir ve kıyılır.
2. kıyılmış biber ve sarımsak tencereye alınır ve sıvıyağda biraz çevrilir.üzerine sıcak etsuyu veya su ilave edilip kaynamaya bırakılır.
3. kaynayan çorba blendırdan yada robottan geçirilir.gerekirse su takviyesiyle kıvamı ayarlanır ve 1-2 taşım daha kaynatılır.limon suyu eklenir.
4. en son baharatlar eklenir tatlandırılır ve servis yapılır.

* serivs sırasında krema ile servis edebilirsiniz eminim çok yakışır.

*çorbada un veya nişasta yok biberin yapısı itibariyle koyu oluyor damak tadınıza göre kıvamını ayarlayabilirsiniz.