Zeytinli,Sosisli Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Teyzemizin menüsüne yapıp götürdüğüm ve eşimden özel istek alan bu enfes kurabiyeleri arkadaşlarıma da yaptım.Her gören hazır zannediyor ama biz;''herşeyi evde yapanlar''klübüne üye hanımlar:)) bu güzel, hazırdan farkı olmayan kurabiyeleri evde yapıyoruz.

Ben akıllı,bu defa yapışımda kabartma tozu yerine maya koyduğumu,hamuru açarken;''ya ne kadar yumuşak,kolay açılan bir hamur oldu der demez!!'' farketmiş olup ufak çaplı bir panik geçirmiş olsam da (kendime nasıl gıcık oldum,birde ne güzel yoğurmuşum yumuşacık puf puf hamur oldu diyorum kendi kendime:((( )mecburen pişirdim ama evvelki yaptıklarımdan pek farkı olmadı.Bu kurabiyeyi çok seven eşime de verdim,orjinali gibi olmuş dedi:) birde pişerken açılmalar olabiliyor bunun çaresini bulamadım.Pişerken fırını açıp elimle tekrar kapatıyorum :)

Tarif,Tarif defterinden gerçek bir usta olan ve verdiği tüm tarifleri tutan Sevgili Coşkun usta'ya ait.Birçok tarifini denedim,tuttu.Sizinle de paylaşmak istedim,denemenizi tavsiye ederim emin olun çok güzel övgüler,iltifatlar alacaksınız.Coşkun usta ellerine sağlık!!

Malzemeler;

• 5 su bardagi un
• 250 gr margarin
• 50 ml aycicek yagi
• ½ su bardagi yogurt
• 1 yumurta
• 10 gr kabartma tozu
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 yemek kasigi seker

Yapılışı;

1. Tum malzemeleri karistirarak hamurumuzu yoguruyoruz.Yogurdugumuz hamuru 30 dakıka dinlendirdikten sonra,merdane yardimi ile aciyoruz.
2. actigimiz hamuru kucuk kareler seklinde kesiyoruz ve kestigimiz kare hamurlarin uzerine capraz sekilde zeytin veya sosislerimizi koyuyoruz.
3. hamurun iki ucunu yukaridan birlestirerek,fırın tepsisine aliyoruz.
4. uzerine yumurta sarisi surup 180 derecede yaklasik 20 dakikada pisiriyoruz.

Not; bizler biberli yesil zeytin kullaniyoruz.
& Hamuru yarım ölçüde yapabilirsiniz.Neredeyse 3 tepsiye yakın kurabiye çıkıyor.