ELAZIĞ'IN PATLICAN GÜVECİ

Bu sıcak, bunaltıcı havalarda bereketli, pratik,lezzetli ve şık bir yemek yapmak isterseniz Elazığ'ın patlıcan güvecini tavsiye ederim,çok lezzetli oldu.Ben yarım ölçü yaptım ve güveç yerine dökme tenceremi kullandım.Tarif forumdan Meldir'e ait,teşekkürler Meldir.Meldir'in belirttiği gibi özellikle kalabalık misafirler için çok doğru bir seçim olur.

Blog dan bloga gezerken buldum Fikri Mühimi .Ve katıldığım ilk kampanya dahilinde gelen Selva makarna paketimden kullandığım Selva Spagetti.Oğlumun en sevdiği makarna çeşidi:)) Çorba sefası,salata keyfi,ziyafet sofrası olarak makarnaları katogarilendirmeleri aslında hoş bir fikir.Değişik fikirlere herzaman açığımdır.

Şimdiye kadar hemen hemen hepsini denedim sırasıyla yayınlayacağım.En beğendiğim yanı çabuk pişmeleri yani verilen zamandan daha çabuk pişiyorlar.Salata keyfi için gelen minik kısa kalem makarnasına bayıldım gerçektende salatalara yakışıyor fakat çorba sefası için yollanan fiyonk şehriyeden pek memnun kalmadım diyebilirim.Ben arpa veya yıldız şehriyeyi tercih ederim.

Malzemeler;

• 1 kilo kemikli kuzu gerdan
• 1 kilo patlıcan
• yarım kilo sivri biber
• 1 kilo domates
• 2 baş sarımsak ( 1 avuç kadar ayıklanmış)
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı :

1. bütün malzemeler yıkanır güvecin dibine etler yerleştirilir, sonra alaca soyulmuş patlıcanlar iri şekilde doğranıp etlerin üzerine dizilir.
2. Sivri biberler sadece saplarından ayrılıp 3 e veye 4 e bölünür patlıcanların üzerine yerleştirilir.
3. Domatesin kabukları soyulur, biberlerin üzerine doğranır.
4. En son olarak da tereyağı koyulup güvecin ağzı aliminyum folyoyla kapatılır ve en küçük ocakta en kısıkta 3-4 saat pişirilir.
5. en son servis yapılmadan önce fırında 15- 20 dk. fırınlanır ve servise hazırdır.