KARIŞIK MİNİ PİZZALAR,MUZLU PUDDİNG (mixed small pizza,banana pudding)

Hafta sonu genelde pizza günümüzdür.Kahvaltı veya ikindi farketmiyor:)dönüşümlü olarak uyguladığım 3-4 adet pizza hamuru tarifi var.Bu minik pizzalarımın tarifini yıllar evvel Sofra (2007) dergisinden almıştım,sanırım tarifler Pakize Hakan'a aitti.

Aynı Dominos pizza hamurları gibi oluyor üstelik ev yapımı.Yaparken ekmek hamuru gibi kulak memesi denen şeyden biraz daha yumuşak ele yapışacak gibi olan ama yapışmayan bir hamur olmalı.Tek parça yaparsanız, havalandıra havalandıra artistik hareketlerle açın çok zevkli oluyor:)

Bir başka püf nokta fırın tepsinizi ters çevirip yağlayın ve hamuru buraya koyun, tepsiyi fırına verin bir nebze sanayi fırınlarının tadını yakalayabiliriz:)daha paylaşacak çok püf nokta var ama vakit yok.Bu tarifim Ivonne'nin M.G gitsin.kolay gelsin Ivonne.

~~Önümüzdeki 4 gün zorunlu sebeblerden buralarda olmayabilirim ve tarifleri yayınlamam haftaya kalabilir,şimdiden kusuruma bakmayın ,ekmek etkinliği için tarifler gelmeye devam ediyor.Herkese çok teşekkürler.Haftaya kadar tariflerinizi bekliyorum.

KARIŞIK MİNİ PİZZALAR;

Malzemeler;
hamuru için;

• 4 su bardağı un
• yarım paket yaşmaya yada bir paket kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yeteri kadar ılık su

sosu için;

• yarım çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• yarım y.k biber salçası

üzeri için;

• sucuk,salam,sosis,
• zeytin,mısır
• kekik tuz
• kaşar peyniri

yapılışı;

1. un,tuz,şekeri derin bir kaba alıp karıştırın.eğer yaşmaya kullanacaksanız ılık suyla eritmeniz ve kabarmasını beklemeniz lazım.daha sonra unun ortasına ilave edip sıvıyağla karıştırıcaksınız.kuru maya kullnacaksanız kuru malzemeleri kaba alıp karıştırın ve ortasını açıp sıvıyağı ekleyin ve azar azar ılık su ilave ederek yoğurun.hamur kulak memesinden biraz daha yumuşak fakat ele yapışmayan bir kıvamda olmalı tıpkı ekmek hamuru gibi ki zaten bir nevi ekmek hamuru kendileri:)hamuru örtüp ılık ortamda 30 veya 40 dk. bekletin.
2. sosunu malzemeleri bır kasede karıştırıp kenara alın,üzeri malzemeleri için sucuğu salamı ve sosisi doğrayın ve diğer malzemeleri ekleyin.
3. 
   
   minik pizzalar için hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere bölün ve elinizle açıp tepsiye yerleştirin.Bu hamur temel pizza hamuru büyük pizzalarda yapabilirsiniz mesela;eğer pizzayı kalın hamurlu seviyorsanız hamuru 30-35 cm çapında elinizle yağlanmış tepside açın,yok ben ince hamur severim diyenlerdenseniz hamuru ikiye bölün ve ikisini ayrı olarak 20-25 cm kadar açın.
4. sosu pizzacıklara sürün ve biraz rende kaşar serpin,bu çok önemli ilk kata kaşar serptiğinizde lezzeti dahada artıyor:)malzemeleri üzerine yerleştirin ve tekrar kaşar serpin ve 200 der. ısıtılmış fırında 15-20 dk. pişirin.çıkınca 5 dakika dinlendirip servis yapın:)

Püf noktası muzlar puding ılınınca ekleniyor,sıcağa yakınken eklerseniz tadı,kıvamı ve rengi tuhaflaşıyor.Nişasta ölçüsü asıl tarifte 3 kaşık ama ben pudingin kıvamını damak tadımıza göre yaptım.Sizde sevdiğiniz koyuluğa göre azaltıp çoğaltabilirsiniz ama 3 kaşıktan az olmamalı:) çok cıvık oluyor,en son yapışımda nişastayı tepeleme kaşık olarak kullandım,muzlarıda boyutlarına göre çoğalttım çünkü muz püresi pudingi sıvılaştırıyor.Birde vanilya vardı ama muz varken vanilyaya lüzüm varmı sizce? basit,leziz,ve aroması enfes...

Evdeki çikolata karşıtları kandırıldı şimdi sıra çikolatalı muzlu fındıklı ......... pudingde!!

MUZLU PUDİNG;

malzemeler;

• 1lt.süt
• 5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 s.b şeker
• 3-4 adet muz

yapılışı;

1. sütü tencereye koyun ve kaynama noktasına gelene kadar bekleyin.bu arada az su ile nişastayı açın.
2. kaynamaya başlayınca şekeri ekleyip karıştırın.
3. şeker eriyince nişastayı yavaş ve karıştırarak ekleyin.
4. pudding kıvamına gelince ocaktan alın.
5. puding soğumaya başlayınca muzları robottan veya blendırdan geçirin ve soğumaya başlamış pudinge ekleyip karıştırın.
6. servis kaplarına alıp süsleyin ve dolabda 2 saat bekletin.