KIŞ EKMEĞİ VE TAHILLI EKMEK

Anne-oğul hastalıkla boğuşuyoruz 1 haftadır.Önce oğlum mikrop kaptı ve üst solunum yolları tıkandı.O öksürdükçe benim içim parçalandı.Yuva dönüşü,akşam,geceleri oldukça haşır-neşir olmamızın sonucunda hastalık bana da bulaştı:(

Hastalığı bahane edip çorba dışında,pilavlarıma,ekmeklerime de kış aromalarını ekledim.Tarif Oktay Ustaya ait.Kendi klasik ekmek tarifime göre uyarladım,isteyen elde de yapabilir.Baskın bir tadı yoktu fakat besleyici,koruyucu etkisi tartışılmaz:):)

KIŞ EKMEĞİ;

MALZEMELER;

• 4 cup un =4 s.bardağı un
• 1+1/2 cup ılık su = 250 gr.lık 1,5 bardak su veya süt
• 2 adet portakal;hem kabuklarının rendesi hem suyu
• 5 tablespoon ayçiçekyağı =5 yemek kaşığı a.yağı
• 2-3 tablespoon yoğurt suyu=2-3 y.k yoğurtun yeşil suyu
• 1 teaspoon tuz =1 çay kaşığı tuz
• 1 tablespoon şeker =1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 teaspoon k.maya = 1.5 çay kaşığı kuru maya

YAPILIŞI;

1. önce sıvı malzemeler,sıvıyağ,su,portakalın suyu ve kabukları,yoğurt suyu sonra kuru malzemeler olarak,sırasıyla kabına koyuyoruz.
2. 1.program veya standart yazan program da pişiriyoruz.
3. 3 saatlik bir program seçilmeli.
4. orta sertliği seçerseniz kabuğu daha lezzetli oluyor.
   
   Makina da değil de elde yapacaksanız aynı ölçüleri kullanabilirsiniz.Dikkat edeceğiniz tek şey hamuru yoğurunca 30 dk.mayalandırıp tekrar yoğurup şekil vereceksiniz ve tepsi mayası yapacaksınız 30 dk. bu kadar:) pişirirken üzerine bıçak atmayı unutmayın:)
   

Bu ise hazır ekmek karışım denemelerimden.Sinangil ve Söke kullanıyorum.Zaten şimdilik bu markalar var.Resimdekiler Sinangil Tahıllı ekmek karışımı.Mayalayıp hamuru ikiye böldüm.Birine klasik ekmek şekli diğerine yuvarlak sandviç ekmek şekilleri verdim ve kahvaltıda afiyetle tükettik:)tavsiye ederim sabah evde ekmek kokusu çok güzel oluyor.

diğer ekmek çeşitleri burada....ve sırada adım adım ev ekmeği yapımı...