~~ SPAGHETTİ CARBONARA~~

Martha Stewart Show'da izleyip çok beğenmiştim.Bugünde iftara pratik birşeyler yapayım dedim ve çorba~salata~aperatiflerle beraber ^^Spagetti Carbonara^^ yaptım.

Bu tür tariflerde malzeme listesine uymak biraz zor oluyor ama bu makarna yemeğinde bulamayacağımız bir malzeme yok.

Ben kremayı eklemedim çünkü genelde ya bolonez soslu ya kremalı yapıyorum.Ayrıca eklenen yumurta sarıları ''enfes'' bir lezzet katıyor makarnaya..mmm tabii ki kaşar peyniri ve pastırma!!faktörünüde unutmamak lazım.Orjinal tarifte;domuz pastırması var, Ramazan da,genelde dolabımda, pastırma bulundurduğum için pastırma ekledim ama sucuk,salam eklenebilir veya hiç biri eklenmeyebilir.

İsmini türkçe yazmadım çevirisi garip; spagetti karbon minerali :) . Martha,bu ismin eklenen karabiberden geldiğini söylemişti.Eklenen karabiber makarnaya ismini verecek kadar çok bir miktar değil.Ama inanın çoooook lezzetli bir makarna!!

Bu tarifim pratik olduğu için,Yaman Etkinliklerin bu ay ki ev sahibesi;Bir Demet Fesleğen'e gitsin,arkadaşıma kolaylıklar diliyorum:)

SPAGHETTİ CARBONARA;

6 kişilik;

MALZEMELER;

· 1 yemek kaşığı z.yağ *3-4 y.k sıvıyağ*
· 1 paket spagetti
· 1 kutu krema *eklemedim*
· 4 yumurta sarısı
· 2 su bardağı rende kaşar
· 1 çay kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
· 150 gr. Pastırma veya salam

Yapılışı;

1. Spagettiyi paketteki tarife göre haşlayın.
2. Pastırmaları 2-3 parçaya bölün tencereye sıvıyağı alıp,pastırmaları yağda kavurun.
3. Haşlanan makarnayı ekleyin,biraz haşlama suyundan ilave edip yağda çevirin.
4. Kremayı bu aşamada ekleyin.
5. Yumurta sarılarını ekleyin ve çabuk hareketlerle karıştırın.
6. Hemen rende kaşarı ekleyin ve 1-2 çevirin.ama makarnayı çok karıştırmamaya gayret edin hamurlaşıyor.karıştırma hareketleriniz seri olmalı. Pastırmalarınızın tuz oranını göz önünde bulundurun ki makarnanız çok tuzlu olmasın.
7. Makarnanız servise hazır,servis yaparken üzerine bir miktar rende kaşar ekleyin.
8. Afiyet bal olsun.