ŞAM TATLISI

İftardan sonra tatlı aramayan var mıdır? Benim şerbetli tatlılarla aram olmadığı halde muhakkak küçük bir porsiyon yerim.Şu sıralar ''vezir parmağı,hanım beli'ne '' takmış durumdayım.Defalarca yaptım diyebilirim.

Bu tatlıyı böyle bir kriz zamanında,Emine Beder'in;Büyük Yemek Kitabında görüp denedim.Diğer tariflerinde olduğu gibi başarısı ve lezzeti beni şaşırtmadı.

Kum gibi dokusu ve enfes revani vari aroması insanı nasıl mutlu ediyor anlatamam.Altına ve üzerine sürülen tahin tatlıya yöresel bir lezzet katıyor.yerken içinden çıkan cevizli tarçın karışımı da bir o kadar baş döndürücü:)) yağ ve yumurta olmayışı da kalori masumiyetini (şekere rağmen) birazcık daha arttırıyor:))

Ben hamurun içinde şeker olduğundan aynı orantıda şerbetindeki şekeri çıkardım yani 4,5 bardak şeker yerine 3,5 kullandım.Yada hamuruna hiç şeker koymayın ve şerbeti aynen uygulayın.Benim gibi çok fazla şerbeti sevmiyorsanız bu şekilde yapmanızı tavsiye ederim.

Mesela benim şekerparemin hamurunda hiç şeker yoktur ki misafirlerim ''sakın yeni bişeyler deneme,bize şekerparenden yap''derler..

Sıdney'den 2 yılda bir gelen amcamız ve yengemiz bile canıııım peykek yerine (Avustralyalılar,peykek'i çok severler ve ben amcamız varken peykek ustalığımı epey geliştirmiştim hatta orada alışık oldukları limonlu tarttan bile sık sık yapıyordum) benden ''şekerpare'' isteyip durmuştu:)

Şekerpareden gelen tecrübemle ''Şam tatlısı'' nın şerbetini azalttım iyi ki böyle yapmışım bu haliyle bile bana şekerli geldi.Yarım bardak daha azaltabilirmişim:) gelecek misafirlerime bu şekilde deneyebilirim.

Ayrıca bu tarifimi;İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ -2- 3. HAFTA'NIN ev sahibesi sevgili; '' gelibolu17 mideden kalbe'' yolluyorum,arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.

ŞAM TATLISI;

7-8 kişilik

Malzemeler;

· 3 su bardağı irmik
· 1 su bardağı şeker__ilk yapışımda yarım bardak,2.ci yapışımda hiç kullanmadım__
· 1,5 su bardağı yoğurt
· 2 yemek kaşığı un
· 3 çorba kaşığı tahin
· 2 paket kabartma tozu
· 2 paket vanilya
· 2 su bardağı ceviz veya fındık iri kıyılmış
· 1 tatlı kaşığı tarçın
· Hindistan cevizi

Şerbeti;

· 4,5 su bardağı şeker__ilk yapışımda 3,5 kullandım__
· 4 su bardağı su
· Yarım tatlı kaşığı limon

Yapılışı;

1. Yoğurt,şeker,vanilya,k.tozu çırpıcıyla karıştıralım.
2. İrmik ve unu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.
3. Hamurun yarısını yağlayıp fırçayla tahin sürdüğümüz fırın kabımıza boşaltıp düzeltelim.
4. Ceviz,tarçın ve h.cevizi karışımını dökelim ve kalan hamuruda boşaltalım.
5. Üzerine kalan tahini sürerek ısınmış 180 derece fırında altı üstü pembeleşene kadar pişirelim.
6. Fırından alır almaz önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetimizi dökelim ve sönmüş fırında 1-2 saat bekletelim.

& Şerbet için;şeker,suyu ve limonu 5 dk. kaynatalım ve soğutalım.

& İftar için mükemmel bir tatlı şeçeneği.

************** ************ *************

Bu sene geçen senelere nazaran eşim ve çocuğumla başbaşa çook iftar yemeği yedik.Dünkü menüm;

& Yayla çorbası

& Bahçe kebabı

& bulgur pilavı

& Şam tatlısı