MERCİMEKLİ SANDAL BÖREK

Önnot__^^YAŞASIN!!Çeşitli engellerin ve defalarca denemelerin sonunda sayfama hatta bilgisayarıma girip yazımı yazabildim!!!!!^^arkadaşlar merak ettiniz biliyorum ama geldim!!!

Mübarek Ramazan’ı yarıladık.Bu bereketli ve mübarek günler çabuk geçiyor.Bugün çarşıda gezinirken farkettim sokaklar daha bir kalabalık,insanlar dahabir telaşlıydı.Telaşları akşama kendilerine veyahutta misafirlerine iftar için hazırlıyacakları ikramlar.Bütün gün Allah c.c rızası için oruç tutmuşsun ve günün sonunda Rabbinin verdiği müsadeyle orucunu;günah ve gıybetten,fenalıktan ,nefsinden korunma orucunu bozucaksın…bunun hazırlıkları elbetteki diğer günlerdeki yemek hazırlıklarına benzemez..bu 30 günün, hergününün sonunda ve başında Allah’ın c.c rızası var çünkü.…birde bu günlerde insan hiç tek başına yemek yemek istemez,bu bereketi ve hazzı muhakkak birisiyle paylaşmak ister.Sizde öyle değilmisiniz?sofralar kurulur,ikramlar hazırlanır…oruçlar açılır ve arkasından teravih..çay faslı ..sohbetler…bu böyle 30 gün devam eder..ne güzel duygular değil mi?

Ben bu duygularla mest olurken,bu ayın güzelliklerinden habersiz ‘’zavallı’’kişilerin yüzünden bu ayki; Sevgili Süheylanın ‘’Ramazan Geldi,Hoş Geldi’’ etkinliğini kaçırdım malesef ve çok üzgünüm.

Bu tarifimi etkinlik için saklamıştım geç oldu ama ben inadına yayınlayacağım.yaklaşık 1 yıldır yapıyorum,çok nefis ve sunumu çok şık bir börek..ben közlenmiş patlıcanlısını bile yaptım..tarif Sevgili Yemek Zevki;Melda’ya ait..çok teşekkürler meldacım bu böreği yapıpta hiç övgü almadığım olmadı açıkçası..

Malzemeler;

• 1 paket (20 tane) milföy hamuru
• 2 su bardağı yeşil mercime
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Kırmızıbiber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Çörek otu
• yumurta sarısı

Yapılışı;

• Mercimek haşlandıktan sonra suyu süzülür.
• Ayrı bir tencerede soğan sıvıyağda kavrulur.
• İçerisine haşlanan mercimek, kırmızıbiber, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
• Milföy hamurunun bir tanesinin sağından ve solundan birer cm aralıklarla üçer cm’lik şeritler oluşturulacak şekilde çentikler yapılır.
• Bu şeritlerden en üstteki ve en alttaki sağda ve solda ucuca birleştirilir.
• Oluşan sepete mercimekli iç doldurulur.
• Öteki şeritler sağlı sollu mercimeklerin üzerini kapatacak tarzda birleştirilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilip fırına verilir.

sonnot;hala yorumlara tıkladığımda yorumları göremiyorum,enkısa zamanda sorunu halledip cevap yazacağım.yanımda olduğunuz için şimdiden teşekkürler..sevgılerımle..