Ispanak Böreği

Bir bayramı daha uğurladık.Tebrik, kutlamalarda iyi olmayan ben bayramınızı kutlayamadım malesef...Nice güzel bayramlara inşaallah...

Fatoş Yağcı'nın tariflerini yıllardır severek uygularım,tutmayan tarifi yok gibidir.Hatta dergideki tariflerini keser saklarım o derece yani :).Tarifleri bazen ekonomik,bazen pratik bazen de uğraştırıcı ve şıktır ama muhakkak  lezzetli olur.
Geçen kıştan bu yana severek yaptığım bu tuzlu kek-börek arası hamurişini ise çok seviyorum.Çay saatlerine,gün sofralarına beslenme çantalarına yakışır lezzette..Çocuklar için, özellikle ıspanak yemeyen çocuklar için kandırıkçı bir ruhla yapabilirsiniz :).

Malzemeler; Tarif ,Sofra Ocak-2006 sayısından uyarlamadır....

• 3 Adet Yumurta
• Yarım Kilo Ispanak
• 250 Gr. Beyaz Peynir
• 2 Su Bardağı Un
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 15 Adet Siyah Zeytin
• 5-6 Adet Kuru Domates
• 1Paket Kabartma Tozu
• Tuz,Kırmızıbiber

Üzeri İçin;

• susam

Yapılışı;

1. Derin bir kase de yumurtaları iyice çırpın.
2. Rendelenmiş peynir,sıvıyağ ve yoğurt ilave edip karıştırın.
3. Un,kabartma tozu,çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin,küp kesilmiş kuru domates,tuzu katarak bütün malzemeyi karıştırın.
4. En son yıkanmış,süzülmüş ve ince ince doğranmış ıspanağı ekleyin.
5. Yağlanmış kare şeklindeki kalıbınıza veya borcamınıza karışımı dökün ve üzerine bolca susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk. pişirin.
7. Dilimleyip sıcak veya ılık servis yapın.