Et Kebabı & Yalancı İmambayıldı

İki tarifte kayınvalideme ait.Kendisinin çok güzel ve pratik tarifleri var demiştim,bende bunları kayıt altına alıp öğrenmeye çalışıyorum:).Et kebabını pratikliği açısından çok sevdik,etleri normalden daha fazla yumuşak pişirdim, oğlumun rahat yiyebilmesi için.Kalan kurumuş pidelerin ve kısıtlı zamanların değerlenmesi açısından çok güzel bir alternatif.Ayrıca doyurucu olması da oruç rehavetiyle fazla çeşit yapılamaması açısından artı puan bence:)

Et Kebabı;
Malzemeler;

• 500 gr. kuşbaşı et
• 1-2 y.k sıvıyağ
• kurumuş pide
• yoğurt
• salçalı,domatesli sos

Yapılışı;

1. etleri yıkayıp düdüklüye alın ve az sıvıyağla kavurun.Suyunu çekince üzerini aşacak kadar su ilave edin ve 40 dk pişirin.
2. pideleri minik küp şeklinde kesin ve 200 derc.fırında 15 dk bekletin.
3. domates veya salçayı az sıvıyap ve su ile açın ve ocakta kavurun.
4. yoğurda ezilmiş sarımsak ekleyip çırpın.
5. tabağa önce kıtırlaşmış pideleri alın ve etlerden artan et suyunu üzerlerine gezdirin.
6. sırasıyla etleri koyun,etlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu,yoğurdun üzerinede salçalı sosu gezdirin.
7. afiyet olsun.

Yalancı İmambayıldı;
Malzemeler;

• 1 kilo patlıcan
• 3 adet soğan
• 4 orta boy domates
• 3 -4 diş sarımsak
• zeytinyağ,tuz,1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı;

1. patlıcanları alacalı soyun,enine ikiye kesin ve kestiklerinizide boyuna dilimleyin.Tuzlu suda 10 dk bekletip yıkayın ve süzün.Tencereye dizin.
2. bir kaba soğanları piyazlık doğrayın yani yarım ay şeklinde.domatesleri doğrayın.sarımsakları doğrayın ve üzerine zeytinyağ,tuz gezdirip karıştırın ve patlıcanların üzerine dökün.
3. üzerine 1 çay bardağı sıcak su döküp ağır ateşte pişirin.
4. afiyet olsun.