Salamlı Krep Sarma,Kalbim Sosis,Tepside Pratik Kumpir

KAHVALTILIK ÖNERİLER:)

Krep sarmayı yaparken,bu kadar sevileceğini tahmin etmemiştim.Çünkü oğlum hariç bizim salam,sosis türevleriyle aramız pek yoktur.Oğluma da sık yedirmemeye çalışıyorum ama bazen bu şekilde değişiklikde iyi oluyor.Tarifi yıllar öncesine ait eski sofra dergilerinden birinde gördüm.

Sarmayı, bize gelen kardeşimle beraber, kahvaltı için gittiğimiz pikniğe yapmıştım.Krepleri akşamdan pişirdim,sabah sarmamı tamamladım.Jambon yerine ben salam tercih ettim.Sardıktan sonra servis için bekletecekseniz mutlaka buzdolabında bekletin ve mümkün olduğu kadar kısa sürede tüketin çünkü sulanıyor.Baktım ki çok sevildi bitmeden resmini çekeyim dedim:) çok lezzetli hafta sonu kahvaltısı için denemenizi tavsiye ederim:)

Salamlı Krep Sarma;

Malzemeler;

• 6 adet krep,akıtma
• 4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
• yarım su bardağı süzme yoğurt
• 1 paket krem peynir/200 gr.
• 8 adet ince dilim salam

Krep için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• tuz,2 y.k sıvıyağ
• 2 yumurta

Yapılışı;

1. Malzemeleri blendır da pürüzsüz olana kadar çırpın böyle çok pratik oluyor:)
2. krep tavanızı ocağa koyun ve ocağı açın.1-2 damla sıvıyağ damlatıp yaydırın ve krep harcından bir kepçe alıp tavanın ortasına dökün ve hızlı hareketlerle tavayı sallayarak yayın. kontrol edin pişince spatulayla çevirin.
3. bu krep harcından ortalama 6 adet krep çıkıyor.Krepleri yanayana uçlarının bir kısmı birbirlerinin üzerlerine gelecek şekilde dizin.
4. yoğurdu ve krem peyniri çatalla karıştırın ve kreplerin üzerine sürün.
5. krem peynirin üzerine salamları dizin.
6. Közlenmiş biberleri açarak dizin.
7. krebi yavaşça sarın ve streç filmleyerek dolaba kaldırın.
8. dilimleyerek servis yapın.

Yabancı bir blogda gördüm ve hemen denedim.İlk yapışımda eşimle beraber sosisleri kırmamak için elimizden geleni yaptık ama sonuç başarısızdı:)Ertesi gün tekrar yaptım ve oldu.Püf noktası kesmeye başladığınız nokta biraz aşağıdan olmalı ve şekli verirken hassas davranmalısınız sosislere,hemen kırılıyorlar:)

Kalbim Sosis;

Malzemeler;

• 3 adet uzun sosis~~kişi başına 1 adet gelicek
• 3 adet yumurta
• kürdan

Yapılışı;

1. sosisleri baş arafından bir parmak mesafe bırakarak uzunlamasına kesin.
2. kestiğiniz uçları ters tarafa çok yavaş şekilde döndürerek birleştirip kürdanla tutturun.
3. tavaya aldığınız yağı kızdırın ve sosisleri arkalı önlü hafif ateşte güzelce pişirin.İsterseniz biraz su ilavesiyle pişirebilirsiniz bu aşamada ama ben yapmadım.
4. yumurtaları bir kaba kırıp çırpın ve sosislerin içine paylaştırın.İsterseniz çırpmadan içlerine kırabilirisiniz bu şekildede güzel oluyor.
5. yumurta piştiğinde tavadan alın ve sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun.

Sevgili Hatice'nin güzel tariflerinden biri.Ben hafta sonu ikindi çayımızın yanına yaptım ama kahvaltı ve brunch'a da yapılabilir bir lezzet.Ben kaşıkla şekil vermeden yaptım,çok lezzetliydi hemen tüketildi:)Bu hafta sonu kahvaltıya veya ikindi keyfinizin yanına yapmanızı tavsiye ederim,hem pratik hem lezzetli.Teşekkürler Hatice!!!

Tepside Pratik Kumpir;

Malzemeler;

• 1 kilo paates~~yaklaşık 4-5 adet orta boy patates
• 1 y.k tereyağ
• 2-3 y.k kaşar
• tuz,baharat
• sosis,sucuk
• közlenmiş kırmızı biber
• haşlanmış bezelye~~Hatice'nin dediği gibi haşlandıktan sonra buzlu suya attım ve renklerının canlılığını korudular.
• salatalık turşusu

Yapılışı;

1. patatesler haşlanır ve ılınınca rendelenir.
2. tereyağ ve kaşar eklenir karıştırılır tepsiye yayılır.üzerine tavada kavrulmuş sosis,sucuk serpilir.Közlenmiş kırmızı biber kıyılır ve üzerine yayılır.Turşu ve haşlanmış bezelye eklenir ve 15 dk.ısıtılmış fırına sürülür.
3. çıkınca üzeri ketçep,hardal,mayonezle süslenir.

Osmanlı sucuğu..İzmir yolculuğu yapan bir arkadaşımız hediye getirdi sucuğu.Buharda tütsüleyip baharatla kaplamışlar.Enfes bir lezzet.Pişirilmeden de yeniliyor deselerde ben pişirdim:) Denk gelirseniz muhakkak deneyin....