ÇİLEKLİ SEMI-FREDDO

Dondurmanın Roma İmparatoru Neron'a kadar giden bir tarihçesi var.Soğuk Karı sıkıştırıp üzerine meyve ve sos dökülerek keşfedilen dondurmanın bugün pek çok çeşidi mevcut.Semı-freddo, İtalyan soğuk tatlı çeşidi.İçine krema veya kremalı bisküvi giren farklı bir soğuk tatlı.Yarı donmuş olarak servis ediliyor.Biz çok beğendik,özellikle eşim çok sevdi.Pratik ve ferahlatıcı.Yerken çilek aromasi insana mutluluk veriyor:))İster akşam yemeğinin ardından isterseniz kekinizin yanında servis edin çok yakışacağına eminim.

Tarif,Dünyanın En Güzel Tatlıları kitabından..Kitabı alalı uzun zaman olmasına rağmen, tarifleri denemeye yeni başladım şimdilik memnun kalmadığım yok gibi.

Birde not;Her ne kadar İtalyanlar Semı-Freddo'ya dondurma desede bence sahleple koyulaştırılmış sütle yapılan;Kahramanmaraş Dondurmasının önüne geçemez:)

Gerçek lezzeti için muhakkak yarı donmuş servis edilmeli...


Semı-Freddo;

Malzemeler;

• 2 su bardağı tepeleme çilek(250 gr)
• yarım s.b silme çilek reçeli
• 1 su bardağı labne peyniri(250gr)
• 1 su bardağı silme yoğurt (200gr)-süzme yoğurt kullandım
• 3 yemek kaşığı şeker-pudra eşekeri kullandım

Yapılışı;

1. Çilekleri kaseye koyup küçük parçalar haline gelene kadar ezin.Bunu yaparken püre olmamasına dikkat edin.
2. çilek reçelinide ekleyin.
3. labne peynirini ayrı bir kaseye koyup yoğurt ve şekerle karıştırın.
4. bir tatlı kaşığıyla ezilmiş çilekleri nazikçe peynirli karışıma ekleyip karıştırın.
5. karışımı ayrı ayrı kaselere koyup buzlukta en az 2 saat neredeyse katı hale gelene kadar bekletin.Arzu ederseniz tamamen donana kadar bekletin servisten önce 45 dakıka dısarda bekletebilirsiniz.
6. dilerseniz büyük bir kabta dondurup servis edeceğiniz zaman kaşıkla tabaklara alarak yapabilirsiniz.