~~ PIRASALI & SALAMLI FRİTTATA~~

Frittata, İtalyanca ‘’omlet’’ demek.Tek farkı fırında yada ‘’frittata pan’’ denilen tavalarda pişirilmeleri.Martha S., fırına girebilen bir tavada biraz ocakta biraz da fırında pişirmiş,William Sonoma ise ‘’frittata pan’’ denilen üzeri kapanabilen omlet tavalarında pişirmiş.

(Bayıldım tavaya:) burada da var mı acaba?.)Bizim omletten farkı içine giren malzemeleri ve bolca yumurta kullanmaları:)

Çok lezzetli bir Akdeniz yemeği. Ana malzemesi yumurta ve en güzel yanı; ekleyeceğiniz malzemeleri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.ıspanaklı,enginarlı,patatesli,kırmızı dolmalık biberli,domatesli….bunlara taze otlarda ekleyebilirsiniz.İçeriği size kalmış.Et ve tavuk yemeklerinin yanına,çayın yanına ve kahvaltı için hazırlayabilirsiniz.

Tarif ;Martha Stewart’a ait.Ben içeriğini biraz değiştirdim;domuz pastırması yerine salam ve sosis,cheddar peynir yerine normal peynir ilave ettim pırasaya çok yakıştılar bence.Pazar kahvaltısı için ideal bir seçenek:) muhakkak deneyin!!

PIRASALI,SALAMLI FRİTTATA;

Malzemeler;

Yarım kilo pırasa &miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz-
250 gr. Salam &miktarı isteğe bağlı-
4 yumurta
Maydonoz,dereotu
200 gr.peynir
tuz, karabiber,sıvıyağ,pulbiber

Yapılışı;

pırasaları yıkayıp kalın yeşil kısımlarını kesin. kalan kısımlarını kalınca daireler şeklinde doğrayın.
bir tavada zeytinyağını ısıtın. pırasaları tavaya ekleyin. tuz ve karabiber serpip orta harlı ateşte kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişirin.ara sıra pırasaları karıştırmayı unutmayın.
fırını 200 dereceyede ısıtın.Orta boy bir fırın kabını veya borcamı hafifçe yağlayın. Maydanoz ve dereotunu doğrayın. yumurtaları çırpın,peynirleri ezin,salamı doğrayın.hepsini bir kapta karıştırın.. otları da bu karışıma ekleyin. tuz, karabiber ve pulbiber serpin.
Yumurtalı karışımı pişen pırasalara ilave edip karıştırın. İyice karışan harcınızı fırın kabına dökün.
ısınan fırında 15-20 dakika pişirin.ılınınca servis yapın.