Püreli Saray Kebabı

 

PÜRELİ SARAY KEBABI;

· 500 gr kuşbaşı tavuk
· 2 adet soğan
· 500 gr. Bezelye
· 3 adet büyük havuç
· Sıvıyağ
· 3 bardak Tavuk suyu
· Tuz ve arzu ettiğiniz baharat
Püre için;
· Yarım kilo patates
· 1 bardak süt
· Tuz,karabiber
· 2 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı;
1. Soğanı kuşbaşı doğrayıp, kızdırdığımız yağda kavuralım.
2. Hemen ardından havuç ve tavuklarımız ekleyelim.Ben soğanla ilk etapta kavrulacak şeyleri beraber kavuruyorum.hem vitaminleri gitmiyor hem de ilk soğan kavrulduğun da havuç’un kavrulma sırası geldiğinde soğan iyice kavrulmuş oluyor ölü gibi oluyor soğancağız:)
3. 5 dk. Kavurduktan sonra sıcak tavuk suyunu ve bezelyeleri ekleyip pişmesini bekliyoruz.
4. Tavuklar pişerken püremizi hazırlayalım. tereyağımızı tencerede kızdıralım, haşladığımız patatesleri rendeleyelim.tencereye alıp üzerine süt ilave edip koyu bir kıvam alana kadar karıştırıp pişirelim.
5. Pişirdiğimiz tavuklu yemeğimizi fırın kabımıza yerleştirelim.
6. Püremizi pasta sıkacağımıza koyup tavuklu yemeğimizin üzerine istediğim şekilde sıkalım.
7. 200 derecede patateslerin üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. Afiyet olsun..