RULO PATATES SALATASI

Biz Aylin’le kumpir yapalım demiştik.Bütün malzemelerimi hazırladım,annemler gelmeden hazır olcaktı ki; bu sefer benden kaynaklanmayan bişi oldu.Rendelediğim bütün patateslerimin içi yaralı çıktı yani bozuk.Çok moralim bozuldu çünkü tekrar patates bulmam gerekecekti ve annemlerin gelmesine 1 saat kalmıştı.
Her şeyim hazır olsun, zamanım servise değil de annemlerle daha fazla oturmaya ayırim diye düşünürken bu çok moralimi bozdu.Neyse tekrar patates alındı ve hazırlandı.Annemlerde çoktan gelmişti,tabii annem, hemen mutfağa dalıp ;kızım niye uğraştın derken kumpir yapıcağımı öğrendiğinde yüzünün aldığı şekli görmeliydiniz.Bende hemen kumpir malzemelerimi salataya çevirdim annem için…sonuçta lezzetli bir salata oldu..anneme feda olsun…
Kendi ailemden ve kayınvalidem,kayınpederimin üzerinde yaptığım denemelerden çıkardığım sonuç;Annelerimiz,kayınvalidelerimiz pasta değil,kek;kumpir değil ,klasik salata;bbc recipes,cookıemadness,anne’s food değil klasik yemekler seviyorlar…
Tarifi bikaç zaman önce Oktay Ustanın kitabından okumuş ve aklıma kaydetmiştim ama annemle bunu koy bunu koyma diye girdiğimiz diyologtan sonra tarif aşağıda yazacağım şekli aldı…okudun mu Ayliiiiinnnnnnnnn!!!!!!!


RULO PATATES SALATASI;

Benim yaptığım şekliyle,

Malzemeler;

· 1 kilo patates
· 1 su bardağı bezelye(haşlanmış)
· 3-4 adet havuc(haşlanmış)
· 2 adet kornişon turşu
· 1 yumurta(annem ıyğ yaptığı için eklemedim)
· Kekik,sumak,kırmızıbiber,karabiber,tuz
· 2-3 yemek kaşığı tereyağ
· 1 kase yoğurt
· 1 kase mayonez(annemı ıkna sonucu koydum)
· 1 kase rende kaşar

Süslemek için;
İnce kıyılmıs maydonoz ve sumak ve dilimlenmiş yeşil zeytin..

HAZIRLANIŞI;

• Patatesler haşlanır ve sıcakken rendelnip tereyağla yoğurulur ve rende kaşar ilave edilir.


• Baharatlarda eklenıp güzelce karıltırılır


• ve alüminyum folyaya uzun dikdörtgen şeklinde yayılır.


• Bezelye,havuc ve tursu küp küp kesilir ve yoğurt,mayonezle karıştırılır


• yaydığımız patatesin ortaına uzunlamasına yayıp patates rulo yapılır.Bu şekilde 1 saat dolapda dinlenirse daha rahat dilimleyip servis yapabilirsiniz.


• Yoksa benimki gibi yayılır hafiften ama çok lezzetli tavsiye ederim..maydonoz ve sumakla ve dilinlenmiş zeytınle süsleyince cok güzel duruyor…


• Afiyet olsun..