Pastayı Martha Stewart’ta gördüğümde bayıldım.
Normal tariflere ufak dokunuşlar yaparak
görselleştiren tarzı beni cezbediyor. Mesela bildiğimiz havuçlu keki pastaya
çeviren bu tarif gibi.Tek farkı bol baharat ve krema...
Benim tıklanma rekoru kıran Havuçlu Kek tarifimi
kullanarak bu pastayı yapabilirsiniz veya benim gibi birde Martha’nın tarifini
deneyelim bakalım nasıl olacak ? derseniz tarif aşağıda J iki tarif arasında ufak orantılar dışında pek
farklılık yok.Martha’nın kekide başarılı bir tarif..
Martha pastanın kremasını buttercream kullanarak
yapmış ben her pasta ve tatlıya adapte ettiğim ‘’Peynirli Krema’’ tarifimi
kullandım ve tahminimden daha çok yakıştı.Bu hafta bi değişiklik yapın havuçlu kekten pasta yapın J
Tariften 18 cm’lık çıkıyor denmiş fakat benim kalıbıma
küçük geldi ben 20 cm’lik 2 kalıp kullandım…siz 24 clık kalıbınıza yapabilirsiniz
fakat şunu belirteyim un farklılıkları yumurta boyutları kısaca malzeme
farklılıkları inanın kekin boyutları değiştirebilir bunu göz önünde bulundurun.
Peynir Kremalı,Zencefil ve Havuçlu Pasta; marthastewart.com'dan adapte edilmiştir
Malzemeler;
·
3 Büyük Boy Yumurta
·
2 Su Bardağı Şeker
·
1,5 Su Bardağı Sıvıyağ
·
1 Su Bardağı Kırılmış Ceviz
·
3 Su Bardağı Elenmiş Un
·
3 Su Bardağı Rendelenmiş Havuç
·
Yarım Su Bardağından 2 Parmak Eksik Buttermilk(yapılışı burada)
·
1 Paket Kabartma Tozu
·
1 Çay Kaşığı Tuz
·
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
·
1 Tatlı Kaşığı Zencefil
Peynirli Krema;
·
Buradaki Tarif (tarife ek asıl tarifteki gibi partakal kabuğu rendesi ve zencefil ekledim)
Üzeri İçin;
·
2 veya 3 Büyük Havuç
·
1 Su Bardağı Şeker(250 ml)
·
1 Su Bardağı Su (250 ml)
Yapılışı;
1.
Bütün malzemelerinizi yarım saat önceden tezgahınıza
çıkarıp oda ısısına gelmesini bekleyin bu çok ama çok önemli bir ayrıntı..
2.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
3.
Öncelikle havuç şeritlerini yapmaya başlayın
;havuçları uzunlamasına şerit şeklinde kesin.
4.
Tencereye şeker ve suyu alıp kaynamaya bırakın.
5.
Kaynayan şekerli suya kestiğiniz havuçları koyun ve
yumuşayana kadar pişirin.
6.
Çatalla kontrol edin çok pişip erimesin.Pişen
havuçları süzgece alıp süzün ve kenara kaldırıp soğutun.
7.
Oda ısısındaki yumurtaları şekerle çırpın.Sıvıyağı
e buttermilki ekleyin karıştırın.
8.
Unu eleyipkabartma tozu,rende havuç ve cevizle karıştırıp karışıma ekleyin çok
çırpmadan homojen bir karışım elde edince çırpmayı bırakın.
9.
Fırın tepsisine 2 adet 20 cmlık çember koyun veya 24
cmlık yuvarlak kalıp koyabilirsiniz.Kek karışımını paylaştırarak dökün ve
fırına verin.Kek pişerken tarifteki gibi kremayı hazırlayın dolaba
kardırmadan önce 1 portakal veya limon kabuğu rendesi ve 1 çay kaşığı zencefil
ekleyip karıştırın ve dolaba dinlenmeye alın.
Kekin birleştirilmesi;
·
Pişen kekinizi soğutun her keki 2’ye bölün.
·
Kremadan bir miktar ayırın kalan kremayı keklerin
arasına sürün.
·
En son kekin her tarafına krema sürüp dolaba kaldırın
ve 30 dk. bekletin.
·
Havuç şeritleri keke yerleştirin ve 30 dk daha dolabda
bekletin.
·
Kahveyle mükemmel oluyor servisi kahveyle yapın derim J
Afiyetler olsun J
Peki ben üzerindeki havuçları şeker hamuru sandım desem.. enfes olmuş elinize sağlık..
YanıtlaSilNefis gözüküyor, görselliği beni cezbetmeye yetti bile.. Ellerine sağlık
YanıtlaSilMüge
ellerine sağlık canım...
YanıtlaSilpastan harika görünüyor...
süslsmeside ayrı bir güzel olmuş...
Sanki bir hediye paketi:)
YanıtlaSilKucaklayıp kendime saklayasım geldi:)
Çok hoş gözüküyor canım,ellerine emeğine sağlık.
Sevgilerimle..
Cok guzel gorunuyor Salihacim ellerine emeklerine saglik.
YanıtlaSilsevgiler selamlar.
Nefis nefis canım ellerine sağlık ...
YanıtlaSilsalihacım ellerine sağlık harika hele o havuçlar çok hoş:)
YanıtlaSilSalihacım bu kek past nefis görünüyor. Ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilellerine sağlık mükemmel bir pasta martha da ilk gördüğümde ben de bayılmıştım.ama yapmak nasip olmadı...
YanıtlaSilsunuma bayıldım canım.eminim lezzetide harikadır.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilHavuçlar çok ayrı bir hava katmış ellerinize sağlık.
YanıtlaSilSevgiler.
Kahvenin arkasında duran pasta bu isteee. Ellerine sağlık canım...
YanıtlaSilFotoğrafa vuruldum ben. Çok güzel. Süslemeniz harika. Elleriniz dert görmesin. Görsel şölen oldu.
YanıtlaSil