Pekmezli Kek

Herkese merhabalar :) Cumamız mübarek olsun :)) bir hafta öyleydi,böyleydi derken çabucak geçti gitti.Özellikle çocuğu olanlar beni iyi anlarlar,nezaman akşam oldu daha yemek konulacak ocağa :)) nasıl geçiyor zaman su gibi diye mırıldanıyorum her gün.Bu koşuşturmanın sonu yok hayatın her devresinde  bir telaş,bari elimizden geldiğince verimli geçirsek günlerimizi..

Abdülkerim Emir için artık kek pişirmeye başladım,bebe bisküvilerini pek istemiyoruz ağzımızdan hemen çıkarıyoruz sanki iğrenç bişimiş gibi :)) bu tarifi de besin değeri yüksek diye seçtim açıkcası ama büyüklerde çayın yanına 1 dilim, 2 dilim diyerek çok sevdiler.

malzemeler; -sofra dergisinden alıntıdır-

• 3 Adet Yumurta
• 125 gram (oda sıcaklığında bekletilmiş) Tereyağı
• 2,5 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Pekmez
• Yarım Su Bardağı Pudraşekeri
• Yarım Su Bardağı Süt
• Yarım Su Bardağı Damla Çikolata veya Kare Çikolatayı Bıçakla Kıyabilirsiniz
• 2 Adet Portakalın Rendelenmiş Kabuğu
• Yarım su bardağı Kıyılmış Fındık veya Ceviz
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu

Üzerine:

• Pudraşekeri

Yapılışı;

1. Tereyağı ve pudraşekerini bir kaba alıp iyice çırpın.
2. Üzerine yumurtaları ilave edin ve çırpmaya devam edin.
3. Pekmezi sütü ekleyip karışana kadar çırpın.
4.  Elenmiş un ve kabartma tozuna damla çikolata, portakal kabuğu rendesi, mahlep, kıyılmış fındık ve vanilya ilave edip iyice karıştırın.
5. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına harcı ekleyip karıştırın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
7. Üzerine pudraşekeri ve rendelenmiş portakal kabuğu serpin. Dilimleyerek servis yapın.