Etimekli Patlıcan Salatası & Babaanne Kurabiyesi

• 
  
  
  

Etimekli Patlıcan salatası, sevgili arkadaşım Hansa'nın tarifi..Dünkü menümün en gözde lezzetiydi desem yalan olmaz.Hansanın tablo gibi salatasının yanında benim salatamın süsü biraz sönük kaldı ama yinede fena sayılmaz ;):)

İlk yaptığım Herkesbeğendi salatasının etimeklerini servis zamanı eklemiştim kıtır kıtır yemiştik:) lezzetliydi ama bu sefer Hansanında tavsiyesiyle akşamdan hazırladım,acaba yumuşamış hali nasıl olur diye epey meraklandım :)).Sonuç,bundan sonra etimekli salatalar akşamdan hazılanacak çünkü durdukça lezzetleniyor...

Etimekli Patlıcan Salatası;

Malzemeler;

• 5-6 adet orta boy közlenmiş patlıcan
• 1 paket süzme yoğurt (900 gr)
• 4-5 diş sarımsak
• 1 paket etimek

Yapılışı;

1. Közlenmiş patlıcanları doğrayın.Sarımsakları temizleyip tuzla ezin ve yoğurtla karıştırın.
2. Derin bir kaba etimekleri ufak ufak kırın.
3. Bütün malzemeleri birbiriyle karıştırın ve bir gece buzdolabında bekletin.
4. Ertesi gün etimekli patlıcanı servis kabına alıp dilediğiniz gibi süsleyin.

Biz küçükken bu kadar çeşit yoktu tabii ki..herkes gibi annemde bu kurabiyelerden sık sık yapardı..tarif kayınvalideme ait..eskileri hatırlatan miss kokulu mehmet hikmetin deyişiyle; babaanne kurabiyeleri:).....

Babaanne Kurabiyesi;



Malzemeler;

• 2 yumurta (birisinin akı ayrılacak)
• 1 su bardağı erimiş tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• portakal veya limon kabuğu rendesi
• aldığı kadar un
• bir kase şeker

Yapılışı;

1. Tereyağ ve şekeri karıştırın.Yoğurt ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
2. un,k.tozu ve limon veya portakal kabuğu rendesini ekleyip yoğurun kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
3. ayırdığımız yumurta akını hafif çırpın kurabiyeleri önce yumurta akına daha sonra şekere batırın.
4. ısınmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin...
5. afiyet olsun...