Kırmızı Mercimekli Poğaça,Ankoa Sarması

Besleyiciliğini arttırmak adına yaptığım mercimekli poğaçalar çok beğenildi.Mercimek tadı hiç baskın değil ama lezzetli  bir poğaça :) tarif Sofra dergisinden....

Mercimekli poğaça; (tarif sofra dergisinden uyarlanmıştır)

Malzemeler;

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 100 gr. tereyağı
• 3 yumurta & 1 yum.sarısı üzerine&
• yarım s.b yoğurt
• 1 su bardağı rende taze kaşar
• yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• tuz,kırmızı pul biber
• 3 s.b un

Yapılışı;

1. mercimeği yıkayıp üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. soğuyunca diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
3. ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin,üzerlerine yum.sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin.
4. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Hafif ve lezzetli bir tatlı Ankoa sarması..tarifte çikolata sosuyla servis ediliyordu ama ben kullanmadım.Sade petibör yerine kakaolu petibör kullandım.Un ve nişasta miktarı gözüme az geldiğinden 1'er kaşık daha ekledim.Birde bu tatlıyı kalabalık bir aileye yapmayacaksanız yarım ölçü pişirmeniz yeterli olacaktır.

Ankoa Sarması; t(arif oktay ustanın kitabından uyarlanmıştır)

Malzemeler;

• 1 kg. süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 s.b şeker
• 1 poşet krem şanti
• 1 s.b süt
• 1 paket sade petibör
• yarım bardak çekilmiş ceviz
• 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı;

1. süt,şeker,un ,nişasta'yı tencerede iyice karıştırın ve ocağı yakın muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.arada karıştırarak soğutun.Mikserde 5 dk. çırpın.
2. petibörü rondada iyice çekin ve büyük bir fırın kabına yayın.Soğuyan muhallebiyi bisküvinin üzerine dikkatlice dökün ve dolabta bekletin.
3. Şantiyle sütü hazırlayıp dolapta soğuyan muhallebinin üzerine sürün,cevizi,limon kabuklarınıda serpin ve dolapta 2 saat bekletin.
4. 4 parmak kalınlığında kesip rulo yapın ve çikolata sosuyla servis yapın.