HAZIR DOMATES ÇORBASI

Taraftar olmasak da hazır çorba sevenlerin sayısı oldukça fazladır.Bizde daha çok işkembe ve domates çorbası aranır.Böyle zamanlar da kurtarıcı çorbamdır kendisi:) denerseniz hazır domates çorbasından farkı olmadığını göreceksiniz.Çorbayı taze rokayla yemeyi çok seviyorum bence çok yakışıyor...

Hazır Domates Çorbası;

Malzemeler;

• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1'er yemek kaşığı tereyağı ve sıvıyağ
• 5 su bardağı su veya etsuyu
• tuz,kekik,nane..
• servis için roka

Yapılışı;

1. Sıvı yağı ve tereyağı tencerede eritin. Yağa unu ekleyip, biraz kavurun.Un iyice sararana dek kavurun.
2. Salçayı koyup kavurduktan sonra et suyunu ekleyin ve hızlıca karıştırın ki topak olmasın.
3. tuzu ve baharatları ekleyin.Un çorbasını sürekli karıştırarak pişirin.

BALIK ÇORBASI

Balık çorbasını mezgit yada levrekle yapıyorum ama levrek daha yakışıyor.Oğlum için ızgara veya fırında pişirdiğim balığın kılçıklarını ayırıp,çatalla didiyorum ve bu şekilde yediriyorum.Doğal olarak oğlum bütün bir balığı bitiremiyor bende deneme yanılma yoluyla bir tarif buldum.İnanın onca balık çorbası tarifinden sonra 4 yaşındaki oğlumun hiç bir zorluk çıkarmadan yediği bir çorba oldu.Eğer fırın veya ızgara balıktan artan balıklarınız oluyorsa;bildiğiniz bir sebze çorbasını hazırlayıp çorba piştiğinde,didilmiş balığımızı ekleyip 5 dk. daha pişiriyoruz.Balık zaten pişmiş olduğundan, hemen çorbayla kaynaşıyor.

Ayrıca, çorbadaki limon suyu balığın kokusunu alıyor...

Balık Çorbası;

Malzemeler;

• 1 adet levrek
• 1'er adet orta boy patates,havuç,kuru soğan
• 1 adet defne yaprağı
• 5 su bardağı su
• yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı un
• zeytinyağı,tuz

Yapılışı;

1. Balıkçı tarafından güzelce ayıklanmış veya filetosu çıkarılmış balığı yıkayın.
2. Kabukları soyulmuş, yıkanmış patatesi, soğanı, havucu küp küp doğrayıp, derin bir tencerenin içine koyun.
3. Levreği sebzelerin üzerine koyup,yerleştirin, defne yaprağını ve 5 su bardağı suyu ekleyin ve orta ateşte pişirin.
4. Ara sıra üzerinde biriken köpüğünü alın.Balık haşlanınca tencereden defne yaprağıyla birlikte alın ve sebzeleri blendırdan geçirin.
5. Boş bir çorba tenceresinde yağı ve unu kavurup püre haline gelen sebzeleri tencereye ekleyip,karabiber,tuz da ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Balığı derisi ve kılçıklarında ayırıp ve didin ve çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
   

BAHAR GEZİLERİ~1 & KÖFTECİZADE

Hani demiştim ya kardeşimle bol bol sohbet edip yeni mekan keşfine çıktık diye:) Tuzlada bir gezintiye çıktık ve acıkınca da Köftesi ve özellikle sucuğuyla meşhur Köftecizade'ye gittik.

Mekanın çok büyük olmaması dezavantaj gibi görünse de aksine çok ferah.Bir bayan tarafından işletiliyor olması da hijyen konusunda içimizi ferahlattı.

Çok önemli bir ayrıntı;Çocuk oyun alanı..Bu da anne babanın rahat zaman geçirmesi ve çocuğunda rahatlaması demek..

Tek başına doyurucu bir tabak:)Meşhur Köftecizade sucuk menüsü......

Çocuklar için; köfteburger ve pinokya menü adında son derece doyurucu,sunum açısından ilgilerini çekebilecek menü seçenekleri var..

Fotoğraflarını çekemediğim ama son derece lezzetli,kemalpaşa ve dondurmalı irmik tatlısı yapıyorlar.Şiddetle tavsiye ederim:)) Köftecizade tuzla postane mahallesinde..

SOSİSLİ POĞAÇACIKLAR & ELMALI PUDİNG

Gelişme çağındaki çocukların öğün atlamamaları ve uygun yiyecekler tüketmeleri sağlıklı gelişimleri için çok önemli.Okula,anaokuluna giden çocukların bir öğünlerini orada geçirdiklerini düşünürsek(benim gibi bazı okul kantinlerinin hala kalitesiz,sağlıksız ürünlerin sattığına şahit olduysanız):( beslenme çantalarına koyacağımız yiyeceklerin sağlıklı,yanında götürebileceği dayanıklılıkta olması daha da değerlenir.

Hamurunu, zeytinli,sosisli tuzlu pastane kurabiyeleri'ne benzettiğim sosisli poğaçacıklar,malzeme açısından ekonomik ve çok şirinler.Çocuğunuz tadına da şeklinede bayılacak:)

Sosisli Poğaçacıklar;

• 2 yumurta
• 125 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 6 y.k yoğurt
• 1 paket k.tozu
• tuz,aldığı kadar un /takriben 4-4,5 s.b /

İçi için;sosis

Üzeri için;1 yumurta sarısı

Yapılışı;

1. tereyağı ve yumurtaları çırpın.
2. yoğurt ve sıvıyağıda ekleyip çırpmaya devam edin.
3. un,k.tozu ve tuzu ekleyip kulak memesinden daha sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. hamurun üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp 15 dk. dinlendirin.
5. hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açın ve sosisi koyun.İki ucunu üstüste getirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
6. üzerlerine yum.sarısı sürün .180 der.ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Tamek'ten gelen hediye sepetimdeki meyve sularını yavaş yavaş tüketiyoruz:) Acaba farklı ne yapabilirim diye düşünürken,Sevgili Pembe defter'in verdiği fikirden yola çıkarak yaptım ''elmalı tatlıyı''.Eşim,tatlıyı ben pelteyi çok severim diyerek yedi:)bu beğendiğinin ve tekrarını istediğinin işareti.Tadı aynı pelte,eksiği yok fazlası var;enfes!...Teşekkürler Esma!

Elma suyu hiç içmemiş biri olarak,yabancı tariflerde sık sık karşılaştığım, çoğu zaman şeker yerine (düşük kalorili olması açısından) kullanılan elma suyunun ne işe yaradığını anlamış oldum.Elma suyu kendi çapında şeker yerine geçebilecek oranda tatlı:) dolayısıyla da şekerin yerini alıyor.Bu şekilde elimde bir kaç tarif var.Denemek şart oldu:)Tatlıyı bır kalıba yayıp arasına bisküvi,kedidili dizebilir,üzerine meyvelerden hazırlanmış sos ile servis yapılabilir.

Elmalı Puding;

Malzemeler;

• 1 paket vanilyalı puding
• 3.5 su bardağı Tamek Elma suyu

Yapılışı;

1. tencereye pudıngi dökün ve üzerine elma suyunu ilave edin.Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
2. ılınınca kaselere dökün ve buzdolabında soğutun.

BAHAR KAHVALTISI~2009

Geçtiğimiz hafta ortası kardeşimle bol bol sohbet edip yeni mekan keşfine çıktık:) Çarşamba günüyse Annem kahvaltıda bize katıldı.Yine çok güzel bir gün geçirdik.Yol uzaklığını göz önünde bulundurup önce samimi sade bir kahvaltı,ikindi de ise çay sofrası kurduk.

Sofranın halini görüyor musunuz?Sizin çocuğunuzun da düzenli şeylere gıcığı var mı?Anneannesinin gelmesi gecikince ortalık tarumar oldu:)ne zaman düzgün bir sofra resmi çekicem acaba?:)

Taze nane,dereotunu bu şekilde kullanıyorum.Gerektiğinde üzerinden yapraklarını alıp, yıkayıp kullanıyorum.Sofraya,odaya çok güzel bir rayiha veriyor.

Her market alışverişinde peçeteleri oğlum seçiyor:)denizi ve gemileri çoook seviyor.

Yıldız Böreği, bu sefer kıymalı,patatesli harçla yaptım.Tek kusur üzerine susam veya çörekotu serpmemiş olmam,unutmuşum :( ama herzamanki gibi tadıyla beni gururlandırdı.




Rus mu?İtalyanmı?yoksa Amerikan Salatası mı?Kardeşimle karar veremedik,ama çok lezzetliydi:)Tarife gelince,hazır garnitür,yoğurt,mayonez ve tuz.Hepsi karıştırılır,biraz da sarımsak eklenir.






Çerkez tavuğumuz!Biranda aklımıza geldi ve tavuk göğsü haşlandı,ceviz kırıldı,sarımsak,tuz..Kukiş, galiba biz yoğurt koymakla yanlış yaptık,bence farkettiğimiz eksiklik buydu..birde bayat ekmek :DDDDDDDDD çok alemiz çoookkkk:D






NESCAFELİ KEK;



BİNBİRÇEŞNİ NOT; Bundan böyle hakaret içeren ve polemiğe açık yorumları yayınlamayıp sileceğim,lütfen terbiye ve görgü kuralları çerçevesinde yorumlar yazalım...

NESCAFELİ KEK & BAHAR PİKNİĞİ

Monoton geçen kış ayının ardından bu gezerek geçirdiğim 2 hafta bana ve oğluma çok iyi geldi:).Bekarlığım da bu kadar evde oturmamıştım :) eski sosyal ve aktif yıllarımı özlemiyorum desem yalan olur.

Anneler gününü önce güzel bir mekanı keşfederek kutladık ertesi gün ise benim uzun zamandır sayıkladığım tadı damağım da bir piknikle:)Piknikte iki çekirdek aileydik.Samimi ortam ve sohbetle zaman su gibi aktı gitti:(

Çok yiyemeyenler grubuyduk biz:) yemek için yaşayanlar değil,yaşamak için yiyenlerden yani az ama sağlıklı yemekle ve bol bol sohbetle geçirdik zamanımızı:) mangal tavuklarımız,kısırımız,sigara böreği veeee mangalda yaptığımız kahveyle birlikte enfes ''Nescafeli kekimiz'' vardı.Kek tarifi için Yetur ablama burdan sevgilerimi yolluyorum,gerçekten bütün övgü dolu yorumları hakediyor.

Mangal tavuklarımız enfes pişmişlerdi;Tavuklar pişti mi,pişmedi mi esprisini sonuna kadar eşlerimiz üzerinde kullandık:) değil mi Fatmacım:):)

Fatmanın getirdiği kısır;benim yaptığım sigara böreklerini çekmemişim boş zamanımda hazırlayıp koyduğum buzluğumdan çıkarıp kızarttım:)

• 
  
  

Bu tür aktivitelerde en çok çocuklar eğlenir ya, işte oğlumda koştu,koştu,oynadı,çalı çırpı topladı,doğayı keşfetti ve bol bol yedi!!Gece uyurken anne ayaklarım diye sızlanıyordu:)

Veee gelelim mangalda yaptığımız kahveyle güzel giden Nescafeli kekimize,ben kakaolu kek yemem diyenlerin bile bayıldığı bir kek..Tadını düşünün artık!!

NESCAFELİ KEK /SÜT SOSLU GRANÜL KAHVELİ KEK ;

Malzemeler;

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker / ben 1,5 bardak kullandım/
• 1 paket eritilmiş ılık margarin
• 1 su bardağı pirinç unu
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı granül kahve ( nescafe klasik) /''NESCAFE'' bol kahveli 3'ü birarada,2 paket kullandım/

Yapılışı;

1. yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. ılık yağı ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. yağlı kalıba döküp 170' önceden ısıtılmış fırına verip pişiriyoruz.
4. kalıbınızın boyu çok yüksek olmasın çünkü:FIRINDAN ALINCA ÜZERİNE 1 SU BARDAĞI SOĞUK SÜT GEZDİRİYORUZ.kek sütü daha iyi çekiyor.5 dk. dinlendirip servis tabağına çeviriyoruz...
   
   
   

ÇİLEKLİ LİMONATA

Australian recipes'de dolaşırken gördüm enfes ''Çilekli Limonata'yı...2-3 tarif arasından bu tarifi seçtim ve tarifteki köpüklü suyun ''soda'' olabileceğine karar verip uyguladım.İyiki yapmışım,bu güzel bahar günlerinde, bahçe sefasıyla birlikte çok güzel oluyor:))))

Yabancılar, ''punch'' dedikleri şeyi kasede yapmayı seviyorlar ama bizde sürahi kavramı daha yaygın olduğundan ben sürahide yaptım.Bugün ise çilek püresini şekerle hazırlayıp dolaba kaldırdım ve ihtiyaç oldukça yani porsiyon hesabı yaptım.Dileyen bu şekildede yapabilir.Bardak hesabıyla da yazdım aşağıya.Ben vaktimin olmadığı zamanlarda çilek püresine, hazır limonlu soda ekliyerek yapıyorum inanın arada hiç fark yok ama daha pratik.

Malzemeler:
-6 kişilik-

• 500 g. çilek yarıya kesilmiş
• 1/2 pudra şekeri /2 tatlı kaşığı toz şeker
• 3/4 s.b limon suyu /yaklaşık 3 limon
• 3 s.b soda

Yapılışı;

1. Yıkayıp saplarını koparıp yarıya böldüğümüz çilekleri blendırdan geçirin.
2. Bir kase-ki biz genelde sürahide yaparız:)bir sürahiye çilek püresini,p.şekerini,limon suyunu ekleyip şeker eriyene kadar karıştın ve en son sodayı yavaşça dökün.
3. Porsiyonluk ;bir bardağa 4-5 yemek kaşığı çilek püresi, 4 yemek kaşığı limon suyu, dilediğiniz miktarda şeker, buz ve soda koyup servis yapın.
4. bu karışımı buz küplerinde dondurarak içeceklerinizde kullanabilir veya kağıt bardaklara doldurup çubuk saplayarak çilekli dondurma elde edebilirsiniz.
5. hava sıcaklığına göre buz ilavesi yapabilirsiniz:)

TAMEK VE HEDİYELER........

İki gündür yoğunum,kardeşimle gezmekle meşgulüz:D.Bugün bize Sevgili anneciğim de katıldı ve unutamayacağımız saatler yaşadık,sohbetler ettik,çok güzeldi çookkkk....

Güzel bir şey daha vardı;Şimdiye kadar birçok firmadan,kahvaltı-brunch,ürün tanıtımı olmak üzere davet aldım ve hala da alıyorum,her ne kadar çocuğum ve okulum dolayısıyla katılamasam da buradan tekrar davetiye yollayan herkese çook teşekkür ediyorum.

Oğlumun her alışverişte market raflarında görüp istediği bugs bunny karakterli meyve suyununda içinde bulunduğu hediye sepeti kapıma kadar geldi...Kırmızı kalbe iliştirilmiş bir mektup ve Tamekle ilgili bilgiler...kırmızı kalb çoookk güzel ince bir davranış,:))

Meyve suyumu evde yapamadığım zamanlarda tercih ettiğim birkaç marka arasında olan TAMEK'e hem kaliteli ürünleri hemde inceliğinden dolayı teşekkür ediyorum.Şuan aklıma ilk gelen şey ; Hediye sepetimdeki enfes meyva sularıyla leziz pelteler,kekler,muhallebi ve pudingler yapılabilir,neden olmasın?:)))))

TAMEK'in sayfasına bakıp, inceleyebilirsiniz....üstelik çocuklar için interaktif çok güzel bir oyunu var vee hediyeleride:):):)

DOMATESLİ ÇUPRA

Forumdan,Sevgili Betülden bir tarif daha:)).Domatesli çupra çok lezzetli oldu:)teşekkürler Betül... Tabaktaki sunumu da oldukça şık,tavsiye ederim.Balık mevsimi çıkmadan bol bol yemek lazım...Bu arada deneye deneye damak tadımıza uygun ''balık çorbası '' tarifini oluşturdum. Çorbayı tadan, içinde balık olmasına şaşırıyor yani balık kokusu hissedilmediğinden balık çorbası olduğu anlaşılmıyor.

malzemeler;

• 2 adet çupra
• 1 adet orta boy domates
• 2 adet sivri biber
• 5 diş sarımsak
• tuz, zeytinyağ

yapılışı:

1. balıkçıya temizlettiğimiz balıkları yıkadıktan sonra balıkların içi ver her iki tarafıda tuzlanır. sarmısaklar çok ince olmamak kaydı ile file şeklinde doğranır.
2. balığın iç kısmına bir kaç sarmısak halka şeklinde kesilmiş 2 adet halka domates, çekirdekleri çıkartılmış ikiye bölünmüş sivri biber tekrar sarmısak konarak açılıp dağılmamaları için iki tarafından dik şekilde kürdan saplanarak borcama konur. öteki balıkta aynı şekilde hazırlanır.
3. balığın üzerindeki çiziğin içine de bir iki sarmısak yerleştirilir. üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir. üzerine hiçbirşey kapatmadan ilk 200 derece sonra 180 derecede balık iyice pişene kadar bekletilir.

KIRMIZI MERCİMEKLİ POĞAÇA & ANKOA SARMASI

Besleyiciliğini arttırmak adına yaptığım mercimekli poğaçalar çok beğenildi.Mercimek tadı baskın değil ama lezzeti yerinde bir poğaça :) tarif Sofra dergisinden....

Mercimekli poğaça;

Malzemeler;

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 100 gr. tereyağı
• 3 yumurta & 1 yum.sarısı üzerine&
• yarım s.b yoğurt
• 1 su bardağı rende taze kaşar
• yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• tuz,kırmızı pul biber
• 3 s.b un

Yapılışı;

1. mercimeği yıkayıp üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. soğuyunca diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
3. ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin,üzerlerine yum.sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin.
4. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Hafif ve lezzetli bir tatlı Ankoa sarması..tarifte çikolata sosuyla servis ediliyordu ama ben kullanmadım.Sade petibör yerine kakaolu petibör kullandım.Un ve nişasta miktarı gözüme az geldiğinden 1'er kaşık daha ekledim.Birde bu tatlıyı kalabalık bir aileye yapmayacaksanız yarım ölçü pişirmeniz yeterli olacaktır.

Ankoa Sarması;

Malzemeler;

• 1 kg. süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 s.b şeker
• 1 poşet krem şanti
• 1 s.b süt
• 1 paket sade petibör
• yarım bardak çekilmiş ceviz
• 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı;

1. süt,şeker,un ,nişasta'yı tencerede iyice karıştırın ve ocağı yakın muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.arada karıştırarak soğutun.Mikserde 5 dk. çırpın.
2. petibörü rondada iyice çekin ve büyük bir fırın kabına yayın.Soğuyan muhallebiyi bisküvinin üzerine dikkatlice dökün ve dolabta bekletin.
3. Şantiyle sütü hazırlayıp dolapta soğuyan muhallebinin üzerine sürün,cevizi,limon kabuklarınıda serpin ve dolapta 2 saat bekletin.
4. 4 parmak kalınlığında kesip rulo yapın ve çikolata sosuyla servis yapın.

BROKOLİ & PIRASA ÇORBASI

''Çorba midenin cilasıdır'' demiş büyüklerimiz,bizim de; çorba sever bir aile olarak olmazsa olmazlarımızdandır.Aslında sonbaharda ve kışın yaptığım bir çorbadır brokoli ve pırasa çorbası,bunu da yapalı epey oldu.Kayınpederim ve kaynım bizde olduklarından bu sıralar bu tarz çorbalar yapamıyorum çünkü biraz değişik geliyor:)Klasik çorbalar pişiyor bu sıralar bizde;tavuk suyuna şehriye,domates ve un çorbası gibi:)Pazar tezgahlarında hala pırasa ve brokoli varken denemenizi tavsiye ederim,çok lezzetli ve sağlıklı...Tarif;William Sonoma'dan...ben ekmek krotonu yerine kızattığım ev yapımı çavdar ekmeğimi kullandım.

Brokoli & Pırasa Çorbası;

• 2 adet pırasa,ince doğramış
• yarım kilo brokkoli,2 su bardağı kadar
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 5 su .b.tavuk suyu
• yarım bardak krema veya süt
• 3 y.k zeytinyağ
• tuz,beyazbiber,1-2 diş sarımsak

Yapılışı;

1. ince doğranmış pırasa ve brokoliyi yağda soteleyin.Unu,ezilmiş sarımsağı ekleyip biraz daha kavurun.
2. tavuk suyunu ekleyip hızlıca karıştırın ve kaynama noktasına geldiğinde çorbayı blendırdan geçirin.
3. krema veya sütü ilave edip bir taşım kaynatın.en son tuz,biberi ekleyip tadını ayarlayın.
4. ekmek krotonlarıyla servis edin.

KADINBUDU KÖFTE

• 
  
  
  
  
  

Forumdan lezzetli bir tarif daha.Sevgili Neslişah'ın tarifini uyguladım ve istediğim kadınbudu köfteleri yapmış oldum:).Bir daha ki yapışımda yorumlardaki önerileri dikkate alarak içine çekilmiş ceviz ekleyip, Buzlu bademin yaptığı gibi fırında yapacağım:)..Kızarttıktan sonra kağıt mutfak havlusu üzerine alırsanız biraz olsun yağı azalır diye düşünüyorum.Birde bu köfteyi önce suda haşlayıp sonra kızartıyorlarmış ama sudan yağa geçince sıçrama olasılığı nasıl olur bilemem,buda bir fikir:)

Malzemeler;

• 400gr kıyma(yağsız)


• 2 orta boy soğan


• 1 çay bardağı pirinç


• yarim demet maydanoz


• 3 yemek kaşığı sıvıyağ


• 1 yumurta sarısı


• tuz,karabiber,köfte baharatı &ben kimyon,kişniş kullandım&


• 2 yumurta


• 5-6 corba kasigi un(galeta unuda kullanilabilir)


• 1 su bardagi sivi yag( kizartmak icin)

Yapılışı;

1. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı alıp küp doğradığımız soğanları ve kıymanın yarısını ekleyelim.


2. 3-4 dk kıymanın suyu çekilene dek kavuralım.çiğ kıymayı bir kaba alalım içine kavrulmuş kıymayı, haşlanmış pirinci,yumurta sarısını,kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım ve buzdolabında yarım saat bekletelim.


3. köfte harcını dolaptan alıp yumurta iriliğinde yassı köfteler hazırlayalım. köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızdırılmış sıvıyağda arkalı önlü kızartıp servis yapalım.

~~ETİMEKLİ TATLILAR DOSYASI~~

Şimdiye kadar hiç yapmadığım pratik ama lezzetli bu tatlıyı, görümcemin çok sevdiğini öğrenince yapmaya karar verdim.Karar vermekle kalmıyor tabii ki,tarifte lazım:)aksilik bu ya net kesik.Evde dergilerde tarif ararken hem ben dergilerin içinde kayboldum hem oda dergilerden dolayı dağıldı:)tarifi bulamadığım gibi birde oda topladım:)tamam çok uzun sürmemiş olabilir ama dergileri tekrar istif edip kutularına koymak her defasında çok zor geliyor bana..

Yakılan şekerle yapılan şerbetin ağır olduğuna karar vermiş biri olarak,bu yöntemi denemedim.Nasılsa misafirler gidene kadar birkaç deneme daha yapacaktım bu sebeble önce aklımdaki miktarlarla yaptım tatlıyı...pudingli kısım hariç şerbeti biraz sulu oldu, anladım ki bir dahaki yapışım da şekeri fazla ama suyu daha az tutmalıyım:)

Evdeki h.cevizli pudingi kullandım ama pudingli harç gözüme az gözükünce, vanilyalı pudingi de hazırlayıp üzerine yaydım.Ablam, muhallebili olan katı biraz yüksek (fazla) olmuş ama h.cevizi çok yakışmış dedi.Bu tatlıyı sanırım ben kalın muhallebili sevdim,tıpkı cheesecake'de sevdiğim gibi..

PUDİNGLİ ETİMEK TATLISI;

Malzemeler;

• 1 paket etimek
• 1 paket hindistan cevizli puding
• 1 paket vanilyalı puding
• 6 s.b. süt

şerbeti için;

• 1,5 bardak şeker
• 2,5 bardak su

Yapılışı;

1. etimekleri orta boy bir kaba sıralayın.Suyu,şekeri tencerede şeker eriyene kadar kaynatın.
2. Şerbeti ilk sıcaklığı çıkınca etimeklerin her katı ıslanacak gibi dökün.
3. 3 bardak sütle h.cevizli pudingi hazırlayıp etimeklerin üzerine yayın.3bardak sütle bu defa vanilyalı pudingi hazırlayın ve yayın.Tatlı soğuyunca üzerine fındık serpip buzdolabında 1 saat bekletin.

Markette alışveriş yaparken, keşkül krizimin tutmasıyla alınan hazır keşkülle yapıldı bu tatlı:)ablamla beraber yaptık.Şerbetini ablam hazırladı.Ama bu defa şerbet çok tatlı geldi bize.Birde keşkül kısmı çok inceydi:):):)

Malzemeler;

• 1 paket hazır keşkül
• 1 paket etimek

şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Yapılışı;

• Etimekleri borcama dizin.Şerbet için,şeker ve suyu kaynatın ve sıcak sıcak etimeklerin üzerine dökün.keşkülü paketin arkasındaki tarife göre hazırlayın ve etimeklerin üzerine yayın.

• 
  

Tam kıvamında bir şerbet oldu,tavsiye ederim.Bundan böyle bu ölçülerle yapacağım bu pratik tatlıyı.Aslında etimeklerle elimdeki tarife göre çok farklı bir tatlı yapacaktım ama etimekler az gelince bu şekilde yapıldı.Yani muhallebinin fazla gelmeside bu yüzden:)

Binbirçeşninin notu;

Muhallebisi ince olsun derseniz aşağıdaki ölçüleri yarıya indirmeniz yeterli...Birde ilk sıcaklığın çıkması tabiri;pişirdiğiniz muhallebi,sos vb. pişirip, ocağı kapattıktan sonra soğumaya yardımcı olmak için biraz daha karıştırmak ve 5 dk beklemek anlamına geliyor...

ÇİKOLATA SOSLU,MUHALLEBİLİ ETİMEK TATLISI;

Malzemeler;

• 1 paket etimek

Şerbet için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2 bardak su

Muhallebi için;

• 1 lt. süt
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 10 yemek kaşığı şeker

Çikolata sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un

Yapılışı;

1. Etimekleri borcama dizin,şerbeti kaynatıp hazırlayın ve etimeklerin üzerine dökün.
2. muhallebi için; bütün malzemeyi önce karıştırıp sonra pişirin ve ilk sıcaklığı çıkınca etimeklerin üzerine yayın.
3. Çikolata sosu için; bir kapta malzemeleri topak kalmayana kadar karıştırın ve ocağı yakıp pişirin. ilk sıcaklık çıkınca muhallebinin üzerine yayın.
4. dolapta 1 saat bekletin ve dilediğiniz şekilde süsleyin.

ÜÇ PEYNİRLİ MUFFİN

Bu çooook lezzetli muffinleri Sevgili Gül'den aldım.Gül'cüğüm teşekkürler, enfeslerdi:)Ben petifür şeklinde yaptım,tek lokmalık tuzlu mini muffinlerimiz oldu:)Yarın 1 mayıs yani tatil...Eşler,çocuklar evde.Kahvaltı için güzel bir altenatif olur, tavsiye ederim.

Orjinal tarif için Sevgili Gül'ün sayfasından bakabilirsiniz.Ben evde olan/olmayanlarla bu şekilde yaptım.

Malzemeler;

• 3 yumurta


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• 1 tatlı kaşığı şeker


• 1 yemek kaşığı sirke


• 1/2 tatlı kaşığı tuz


• 1/2 su bardağı yoğurt


• 1/2 çay bardağı mavi haşhaş tohumu


• 1 çay bardağı beyaz peynir


• 1/2 çay bardağı tulum peyniri


• 1/2 çay bardağı kaşar peyniri


• 2 su bardağı un

Hazırlanışı;

• Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler birbirleri ile çırpılıp un,k.tozu eklenip tekrar çırpılıp bırakılır.


• Muffin kağıtlarına kaşık yardımı ile paylaştırılıp 175 c de pişirilir.